快捷搜索:  汽车  科技

菜叶腐乳的做法大全(这种青菜口感脆嫩多汁)

菜叶腐乳的做法大全(这种青菜口感脆嫩多汁)掐摘方法第一步:空心菜的摘拣。空心菜叶梗同摘,建议不要用刀直接切段。我的方法是:一颗空心菜根据每个菜叶分段间断掐取,叶子和菜梗一块,但是菜梗不宜过长;掐到没有菜叶后看上边菜梗部分的老嫩程度,嫩的部分可以多掐一些,如果过老就不要。判定嫩老的方法,就是用手指去掐那个菜梗,如果声音比较脆,且容易掐断就是比较嫩,反之则比较老。【腐乳空心菜】详细做法:所需材料:空心菜一把,红腐乳一块,蒜瓣适量。家庭做法:

一切美好的事物与食物都令人心生向往,无限欣喜。

-------------------茗家小食光

菜叶腐乳的做法大全(这种青菜口感脆嫩多汁)(1)

记得我刚怀孕的时候,经常会看一些宝宝论坛有关怀孕期间的注意事项,尤其是饮食方面。当时就看到一些说法,有网友传授经验老一辈人告诫:是说孕妇不能吃空心菜,名字不吉利,吃了空心菜生出的孩子心脏会不好。当然后来经过咨询医生明白根本不是这么回事,只不过是一些迷信的说法。医生说空心菜含有大量的叶绿素,其中纤维素含量也很丰富,具有促进肠道蠕动,润泽肌肤的作用;孕妇可以适当地吃一些但不能常吃,这是因为空心菜本身属于寒性蔬菜,吃多了容易导致腹泻;再有它本身具有凉血活血的效果,所以尽量避免多吃以防发生不必要的意外。

菜叶腐乳的做法大全(这种青菜口感脆嫩多汁)(2)

我对这种青菜是比较喜欢的,在怀孕期间间隔性的吃过多次,北方常见的做法是用蒜蓉清炒,而我最喜欢的做法是用红腐乳来炒。这种做法还是多年前和广东的一位姐姐学的,不需要多余调料只需加一块豆腐乳就足够美味。下面来看下腐乳空心菜的详细做法:

【腐乳空心菜】详细做法:

所需材料:空心菜一把,红腐乳一块,蒜瓣适量。

家庭做法:

第一步:空心菜的摘拣。空心菜叶梗同摘,建议不要用刀直接切段。我的方法是:一颗空心菜根据每个菜叶分段间断掐取,叶子和菜梗一块,但是菜梗不宜过长;掐到没有菜叶后看上边菜梗部分的老嫩程度,嫩的部分可以多掐一些,如果过老就不要。判定嫩老的方法,就是用手指去掐那个菜梗,如果声音比较脆,且容易掐断就是比较嫩,反之则比较老。

菜叶腐乳的做法大全(这种青菜口感脆嫩多汁)(3)

掐摘方法

第二步:空心菜的清洗。掐摘好的空心菜在淡盐水中浸泡一会,可以有效去除农药残留,然后过水清洗干净无杂质;

菜叶腐乳的做法大全(这种青菜口感脆嫩多汁)(4)

第三步:空心菜的炒制。首先蒜瓣多切一些,炒锅热油放入蒜瓣煸香;

菜叶腐乳的做法大全(这种青菜口感脆嫩多汁)(5)

然后,放入清洗干净的空心菜,用锅铲推炒至空心菜稍微变软;

菜叶腐乳的做法大全(这种青菜口感脆嫩多汁)(6)

接着,将红腐乳倒入锅中(可以加点腐乳汁,或者事先提前将腐乳捣碎);

菜叶腐乳的做法大全(这种青菜口感脆嫩多汁)(7)

最后,用铲背将腐乳压碎然后快速翻炒两下即可出锅。

菜叶腐乳的做法大全(这种青菜口感脆嫩多汁)(8)

炒青菜类,一般都需要大火快炒,这样才能保证菜品的爽脆和鲜嫩,保留青菜翠绿的颜色不发黄不变黑。这道腐乳空心菜全程制作下来一分多钟,如果超过两分钟,那么成品肯定会很软,失去脆嫩的口感;而且,这道菜因为有了腐乳的加入,因其本身含有盐分,所以不必再额外添加盐量,空心菜只需吸收腐乳本身的味道即可。

菜叶腐乳的做法大全(这种青菜口感脆嫩多汁)(9)

其实,空心菜是很清爽的一种蔬菜,如果不想浪费菜梗部分,可以选取不太老的部分,切成小碎丁,加入一点肉末和辣椒一起炒也很下饭呢。

菜叶腐乳的做法大全(这种青菜口感脆嫩多汁)(10)

网络配图

通过以上的做法描述,这道腐乳空心菜你学会了吗?非常简单的炒制,加上一块腐乳这样做我能吃一大盘。不过,如果你现在怀有小宝宝的话,由于空心菜的寒凉活血属性,根据自己的身体状况记得要少吃,最好遵医食用哦!

菜叶腐乳的做法大全(这种青菜口感脆嫩多汁)(11)

我是茗家小食光,一个爱美食、爱分享、爱生活的80后在职宝妈。每天会分享日常早餐及普通家常菜。图文均为本人原创,请尊重我的劳动成果呦!感谢每一位朋友的关注与点赞,同时也欢迎每一位朋友转发并留下您的宝贵观点❥

猜您喜欢: