重庆最好吃的江湖菜是什么（这道神秘的重庆菜）

重庆最好吃的江湖菜是什么（这道神秘的重庆菜）小虫君曾经在外地吃过一次“重庆鸡公煲”，砂锅装起的，下面有一个电磁炉，一直在煮。先吃鸡，有点像干锅，然后老板会给你加水，烫配菜，吃起又像汤锅。总的说来，味道还是可以。▲重庆鸡公煲的店差别都不大，喜欢和烤鱼一起卖“重庆鸡公煲”是个什么鬼？百度百科上说：鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，分微辣、中辣、重辣。▲你们认识的这个，它叫鸡公煲！

小虫君说：

我最后再说一次...

很多外地人到了重庆，逗会走街串巷寻找“重庆鸡公煲”，到处问、到处找。等他们脚板走起泡、嘴巴皮子都说干了，才晓得重庆是一座没得鸡公煲的城市。

随便找一个重庆人问，他只会回你一句”不晓得，没吃过！“

“重庆鸡公煲”是个什么鬼？

百度百科上说：鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，分微辣、中辣、重辣。

▲你们认识的这个，它叫鸡公煲！

▲重庆鸡公煲的店差别都不大，喜欢和烤鱼一起卖

小虫君曾经在外地吃过一次“重庆鸡公煲”，砂锅装起的，下面有一个电磁炉，一直在煮。先吃鸡，有点像干锅，然后老板会给你加水，烫配菜，吃起又像汤锅。总的说来，味道还是可以。

▲这一桌子的配菜都是后面烫来吃的

“重庆鸡公煲”在外地有多火？

七八年前，重庆鸡公煲在江浙一带，一条街上开好几家店。一到晚上，店里十几张桌子都是满的，不预订就等着排队吧！

外地人对“重庆鸡公煲”是执着的：

▲在百度上专门成立了贴吧

▲豆瓣上也人专门开帖询问

▲百度搜索“重庆鸡公煲”出现近15万个结果

然而在重庆，却是这样的

小虫君在大众点评上搜了一下“重庆鸡公煲”，只有21个结果，要知道在重庆这个以吃货出名的地方，这数量也太少了啊！给跪！

大多数店都没得评价，有的甚至连图片都没放。店集中在大学附近，也许是为了照顾外地学生吧。反正小虫君在各大商圈是一家也没找到。

重庆鸡公煲是啷个来的？

传闻一

发明这道菜的人叫张重庆。这个“重庆鸡公煲”……额，其实跟重庆没半毛钱关系？！重庆人民表示很无辜。

▲在重庆我们只晓得“烧鸡公”，列逗是它。

传闻二

重庆鸡公煲起源于上海。不是起源于重庆。因跟重庆烧鸡公相似， 所以取名重庆鸡公煲。加盟公司也大多是上海的。

▲看右上角红框，上海的公司有木有

然而，重庆人是这么说的：

重庆人、国际烹饪大师张正雄摇头表示“没听过。”

30年烹饪经验的薛师傅说，他没有听过“重庆鸡公煲”，只听过‘重庆烧鸡公’，他猜测鸡公煲是重庆烧鸡公的一个外地名称。

@mydiamonds：作为土生土长的重庆人，我确实没见过这道菜。但很多外地人都知道，搞得他们很怀疑我的籍贯……

@lizhifeng_1104：这是道神秘的重庆菜，外地人都知道，而没有一个重庆人吃过。

@tangli193：这是在外地很流行的一道所谓重庆菜，但看名字就知道这应该不是重庆本土菜，因为重庆传统烹饪中没有“煲”这一做法。

鸡公煲不是重庆的！

鸡公煲不是重庆的！

鸡公煲不是重庆的！

重要的事情说三遍！

不要再问重庆人这个问题了！

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