香酥板栗饼是用什么做馅料（板栗饼店被扒老底了）
香酥板栗饼是用什么做馅料（板栗饼店被扒老底了）一名店员介绍说，这些粉末就是制作板栗饼的馅料——纯板栗加白糖。店员边说边用磨具紧张的加工制作着。店里的喇叭还不停的放着广告，“采用脱壳板栗、一级大豆油，纯手工制作，纯天然绿色食品。现做现卖，具有补中益气，补血健脾，美容养颜之功效。”在天河电脑城附近的一家板栗饼店中，几个穿着红色工作服的店员正在忙碌的工作着。柜台上一边摆放着做好的板栗饼，一边堆着大量淡黄色的粉末。这些板栗饼价格基本都是13.8元一斤买一斤送半斤，相比二十多元一斤的糖炒栗子，诱惑真是大大滴有。图/网络广州岗顶中山大道附近就活跃着几家这样的板栗饼店。周末傍晚，大量的人流带旺了这些板栗饼店的生意。不少男女老少排队等待即将出锅的板栗饼。
走在广州街头，时常见到这样的景象：
第一次见到时，小编也是惊呆了
板栗饼真的那么好吃？
店员：“绝不掺假”
这些板栗饼价格基本都是13.8元一斤买一斤送半斤，相比二十多元一斤的糖炒栗子，诱惑真是大大滴有。
图/网络
广州岗顶中山大道附近就活跃着几家这样的板栗饼店。周末傍晚，大量的人流带旺了这些板栗饼店的生意。不少男女老少排队等待即将出锅的板栗饼。
在天河电脑城附近的一家板栗饼店中，几个穿着红色工作服的店员正在忙碌的工作着。柜台上一边摆放着做好的板栗饼，一边堆着大量淡黄色的粉末。
一名店员介绍说，这些粉末就是制作板栗饼的馅料——纯板栗加白糖。店员边说边用磨具紧张的加工制作着。店里的喇叭还不停的放着广告，“采用脱壳板栗、一级大豆油，纯手工制作，纯天然绿色食品。现做现卖，具有补中益气，补血健脾，美容养颜之功效。”
记者发现，虽然卖的是板栗饼，可是店里竟然看不到任何与板栗相关的原材料，甚至连板栗壳都看不到。店员解释说，板栗馅都是在家里加工好后再带到店里，看不到板栗很正常。“这些淡黄色的馅料就是纯板栗加白糖制作，绝不添加色素、防腐剂，女人吃了可以越变越漂亮。”
在江南西和下渡路的几家板栗饼店走访中，店员均一口咬定这些板栗饼均为纯板栗制做“绝不掺假”。
图/网络
走访中，不少消费者表示购买板栗饼就是冲着“板栗”两个字而来，如果里面板栗只是辅料，或者根本没有板栗的话，他们觉得是在欺骗消费者。
“如果大部分都不是板栗，就不应该叫板栗饼。”一名正在购买板栗饼的中山大学教授说。
加盟企业：不加板栗也能做
生意如此火爆的板栗饼店，到底是如何制作板栗饼的呢？
图/羊城晚报记者 汤铭明
记者调查发现，这些板栗饼店主要是通过加盟的方式，学习制作技术、购买相关设备和原料后，在当地直接开店。
江南西一家板栗饼店主陈先生介绍说，他是通过网上搜索“板栗饼加盟”找到了福建一家招商加盟企业学习的技术。
按照陈先生的指引，记者上网查询发现，目前板栗饼招商加盟企业主要集中在山东和福建两省。不过，每个企业都宣称自己才是板栗饼加盟的真正总部，其他都是仿冒品。
记者以想加盟为由，与其中一家网址为板栗饼全拼音的福建企业取得了联系。该企业相关负责人表示，板栗饼是该公司十年前研发出来的产品。目前，广州、深圳、惠洲、湛江等广东城市的板栗饼店都是加盟该公司的项目。单是广州的各大区就有几十家该公司的加盟店，并且百分之七八十的店都处于供不应求状态。
在加盟条件上，该负责人表示，开店条件很严格，每一家店都有区域保护。两公里范围内如果有相关店铺的话，是不允许再开店的。在加盟费用上，学习技术需要9800元，加上购买设备、店面装修等费用一共需要两万多块钱，两到五天就可以学成。
该负责人还透露，板栗饼的利润非常可观！一斤板栗饼的成本不超过3.5元，按照13.8元一斤，买一斤送半斤计算，毛利润可以高达60%。“广州一些地铁口附近的板栗饼店，一天可以卖一万五，差的一天也能卖五六千元。”
该负责人解释说，板栗饼的成本如此低廉，原因就出在这馅料上。板栗饼中的板栗只是很小的一部分，主要是绿豆和其他一些秘密材料调配而成。所以，无需担心因为板栗而提升成本。要知道秘密材料是什么，还需要到总部学习。
随后，记者又与一家山东的板栗饼加盟企业取得了联系，这家企业更为“厉害”，竟然表示可以把板栗饼的成本降到3元以下，可以不加任何板栗就能做出板栗饼，条件是要从总部购买一些调料才能让绿豆沙吃起来更像板栗。
图/网络
律师：严重者触犯刑法
这种用绿豆冒充板栗的掺假行为，虽然不会给消费者带来健康伤害，但是已经触犯了我国相关法律法规。
广东大同律师事务所主任律师、广东资深高级律师朱永平表示，根据《食品安全法》、《食品卫生法》以及《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，板栗饼生产者、销售者将板栗换成绿豆进行生产销售，以绿豆冒充板栗的特征、特性的行为涉嫌在产品中掺杂、掺假，已经触犯相关法律法规，或被处以罚款、吊销许可证等行政处罚；情节严重的，将涉嫌生产、销售伪劣产品罪等刑事处罚。
来源 | 羊城晚报
更多精彩尽在每晚6:05 山东影视《第一家》！
第一家
您生活中遇到任何法律难题或者维权难题，可以拨打栏目热线0531-86107730、86107760或者编辑内容发送到18906401234。《第一家》公益律师团将在线为您解答!
贾一平 陶泽如 胡可 王讯《川军团血战到底》山东影视近期播出
