香酥板栗饼是用什么做馅料(板栗饼店被扒老底了)
香酥板栗饼是用什么做馅料(板栗饼店被扒老底了)一名店员介绍说,这些粉末就是制作板栗饼的馅料——纯板栗加白糖。店员边说边用磨具紧张的加工制作着。店里的喇叭还不停的放着广告,“采用脱壳板栗、一级大豆油,纯手工制作,纯天然绿色食品。现做现卖,具有补中益气,补血健脾,美容养颜之功效。”在天河电脑城附近的一家板栗饼店中,几个穿着红色工作服的店员正在忙碌的工作着。柜台上一边摆放着做好的板栗饼,一边堆着大量淡黄色的粉末。这些板栗饼价格基本都是13.8元一斤买一斤送半斤,相比二十多元一斤的糖炒栗子,诱惑真是大大滴有。图/网络广州岗顶中山大道附近就活跃着几家这样的板栗饼店。周末傍晚,大量的人流带旺了这些板栗饼店的生意。不少男女老少排队等待即将出锅的板栗饼。
走在广州街头,时常见到这样的景象:
第一次见到时,小编也是惊呆了
板栗饼真的那么好吃?
店员:“绝不掺假”
这些板栗饼价格基本都是13.8元一斤买一斤送半斤,相比二十多元一斤的糖炒栗子,诱惑真是大大滴有。
图/网络
广州岗顶中山大道附近就活跃着几家这样的板栗饼店。周末傍晚,大量的人流带旺了这些板栗饼店的生意。不少男女老少排队等待即将出锅的板栗饼。
在天河电脑城附近的一家板栗饼店中,几个穿着红色工作服的店员正在忙碌的工作着。柜台上一边摆放着做好的板栗饼,一边堆着大量淡黄色的粉末。
一名店员介绍说,这些粉末就是制作板栗饼的馅料——纯板栗加白糖。店员边说边用磨具紧张的加工制作着。店里的喇叭还不停的放着广告,“采用脱壳板栗、一级大豆油,纯手工制作,纯天然绿色食品。现做现卖,具有补中益气,补血健脾,美容养颜之功效。”
记者发现,虽然卖的是板栗饼,可是店里竟然看不到任何与板栗相关的原材料,甚至连板栗壳都看不到。店员解释说,板栗馅都是在家里加工好后再带到店里,看不到板栗很正常。“这些淡黄色的馅料就是纯板栗加白糖制作,绝不添加色素、防腐剂,女人吃了可以越变越漂亮。”
在江南西和下渡路的几家板栗饼店走访中,店员均一口咬定这些板栗饼均为纯板栗制做“绝不掺假”。
图/网络
走访中,不少消费者表示购买板栗饼就是冲着“板栗”两个字而来,如果里面板栗只是辅料,或者根本没有板栗的话,他们觉得是在欺骗消费者。
“如果大部分都不是板栗,就不应该叫板栗饼。”一名正在购买板栗饼的中山大学教授说。
加盟企业:不加板栗也能做
生意如此火爆的板栗饼店,到底是如何制作板栗饼的呢?
图/羊城晚报记者 汤铭明
记者调查发现,这些板栗饼店主要是通过加盟的方式,学习制作技术、购买相关设备和原料后,在当地直接开店。
江南西一家板栗饼店主陈先生介绍说,他是通过网上搜索“板栗饼加盟”找到了福建一家招商加盟企业学习的技术。
按照陈先生的指引,记者上网查询发现,目前板栗饼招商加盟企业主要集中在山东和福建两省。不过,每个企业都宣称自己才是板栗饼加盟的真正总部,其他都是仿冒品。
记者以想加盟为由,与其中一家网址为板栗饼全拼音的福建企业取得了联系。该企业相关负责人表示,板栗饼是该公司十年前研发出来的产品。目前,广州、深圳、惠洲、湛江等广东城市的板栗饼店都是加盟该公司的项目。单是广州的各大区就有几十家该公司的加盟店,并且百分之七八十的店都处于供不应求状态。
在加盟条件上,该负责人表示,开店条件很严格,每一家店都有区域保护。两公里范围内如果有相关店铺的话,是不允许再开店的。在加盟费用上,学习技术需要9800元,加上购买设备、店面装修等费用一共需要两万多块钱,两到五天就可以学成。
该负责人还透露,板栗饼的利润非常可观!一斤板栗饼的成本不超过3.5元,按照13.8元一斤,买一斤送半斤计算,毛利润可以高达60%。“广州一些地铁口附近的板栗饼店,一天可以卖一万五,差的一天也能卖五六千元。”
该负责人解释说,板栗饼的成本如此低廉,原因就出在这馅料上。板栗饼中的板栗只是很小的一部分,主要是绿豆和其他一些秘密材料调配而成。所以,无需担心因为板栗而提升成本。要知道秘密材料是什么,还需要到总部学习。
随后,记者又与一家山东的板栗饼加盟企业取得了联系,这家企业更为“厉害”,竟然表示可以把板栗饼的成本降到3元以下,可以不加任何板栗就能做出板栗饼,条件是要从总部购买一些调料才能让绿豆沙吃起来更像板栗。
图/网络
律师:严重者触犯刑法
这种用绿豆冒充板栗的掺假行为,虽然不会给消费者带来健康伤害,但是已经触犯了我国相关法律法规。
广东大同律师事务所主任律师、广东资深高级律师朱永平表示,根据《食品安全法》、《食品卫生法》以及《中华人民共和国产品质量法》的相关规定,板栗饼生产者、销售者将板栗换成绿豆进行生产销售,以绿豆冒充板栗的特征、特性的行为涉嫌在产品中掺杂、掺假,已经触犯相关法律法规,或被处以罚款、吊销许可证等行政处罚;情节严重的,将涉嫌生产、销售伪劣产品罪等刑事处罚。
来源 | 羊城晚报
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