河南最美老板娘炒凉粉（连西游记赞助商都不当）
河南最美老板娘炒凉粉（连西游记赞助商都不当）▲更加柔软的豌豆凉粉香辣利口江油在四川属于川西北，所以在江油吃到的凉粉应该算是正宗的川北凉粉了。只是，时隔两月，我再次来到四川江油。又是吃凉粉，却是有闲情、有故事的一场欢快体验。在四川，随处可见凉粉店，四川的凉粉中有百年老店，也有地域名吃川北凉粉。这里的人民爱凉粉，显而易见。▲一碗碗凉粉，是江油人的至爱
凉粉不稀奇，但一家卖凉粉的，86版《西游记》导演杨洁上赶着让做赞助商，却硬生生被拒。
你说，这家凉粉有多拽？
（一）
先前，曾写过洞子口的张凉粉，那种经典的味道，热闹的市井气至今难忘。
只是，时隔两月，我再次来到四川江油。又是吃凉粉，却是有闲情、有故事的一场欢快体验。
在四川，随处可见凉粉店，四川的凉粉中有百年老店，也有地域名吃川北凉粉。这里的人民爱凉粉，显而易见。
▲一碗碗凉粉，是江油人的至爱
江油在四川属于川西北，所以在江油吃到的凉粉应该算是正宗的川北凉粉了。
▲更加柔软的豌豆凉粉香辣利口
很快，米凉粉和豌豆凉粉上桌，与先前吃到的洞子口张凉粉最大的区别就是，豌豆凉粉更柔软，细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。
米凉粉就比较特别，切成方块状的米凉粉吃起来热乎乎的，又是一番风味。
▲周凉粉的猪蹄炖萝卜
这里的红烧肥肠味道也很足。作为江油的代表菜，肥肠自是不必说，在一家以凉粉为主的店子里，肥肠都能做的如此巴适，可见江油是一座多么热爱肥肠的城市。
午餐吃凉粉，那一餐，吃的相当丰盛。
也颇有料。
（三）
周凉粉是江油比较出名的凉粉店，老城的吃客们常年来他们家吃凉粉，味道一直不曾改变。
80年代初，周凉粉的老板娘李明珍从中坝凉粉店出来，在现在的工农街开了这家店。
▲位于工农街的周凉粉店
一晃36年过去了，工农街变成了江油最热闹的小吃街，周凉粉也从先前的凉粉摊变成了现在凉粉小店，店员也从之前的2人变成现在有16人。
无论凉粉味道如何，吸引食客前来的还有老板的热情好客。
据说，开店初期，《西游记》曾在江油取景，导演杨洁还来周凉粉吃过饭呢。她对周凉粉的味道赞不绝口，当时还开玩笑说，到时把周凉粉列在《西游记》赞助商的名列，不用给广告费，提供凉粉吃就够了。
老板娘一听，思考了一会，还是认真回复说：“算了，吃凉粉还是给钱吧。”
就是这么朴实的老板娘，对于任何事情都是那么直白，没有丝毫的隐晦。
现在，每有客人来，店里的人常会把这个段子拿出来讲，然后惹的大家一桌欢笑。
除了忙活店里的活，会生活的老板时不时还会出去旅游。
▲除了凉粉，这里的回锅肉也很好吃
那天，我们去的时候，听说老板一家就去新马泰旅游去了。店子暂时由老板娘的哥哥李明阳代为打理。
其实，李明阳自己也开有小吃店，偶尔妹妹家有事，他就过来盯几天。与妹妹一样，李明阳也是个开朗的人，60多岁的年纪，心态却相当年轻，爱说爱笑，遇见好说的食客，总能迅速开聊。
看我们是外地人，李明阳时不时会过来招呼一下。忙完手中活，他干脆就在我们这一桌坐下，与我们聊天话家常。
▲十分健谈的李明阳（右）
说起吃，李明阳很有话题。话锋一转说起了08年的那场地震。
当年地震，牵动着无数人的心。但是，真实的江油灾区情景是这样的：灾民们没有哭天哀地的悲凉。大家还会在路边支锅，每天都要炒回锅肉吃。他们的乐观让当时进入灾区援建的河南援建人员相当佩服。
李明阳说：“我们四川人就这样，无论在什么环境下，吃都是最重要的，不但吃饱，肯定还要吃好。”
这就是江油人，乐观而懂生活。
过往里，那曾经的伤痛，在我们看来不敢提及，在他们看来，一切都已是过去了。
唯有当下的美食还在这里继续着。
（四）
在江油的那些天，不免被这座小城慵懒闲情的气质感染着。
慵懒的午后，步行从周凉粉到涪江边，坐在江边的茶摊上喝茶，才是午后最舒坦的去处。
也曾在李庄古镇的长江边喝茶，感受的是古镇的清净和优雅，但是在江油的涪江边喝茶，体会的却是这里的漫生活气息。
▲坐在江边喝茶，才是午后最舒坦的去处
偶尔，眼前会走过敲着铁片背着竹筐的人，甚至没有叫卖声，听朋友说，他们背着的竹筐里就是要卖的货物——敲敲糖。多么形象的名字。
当有人买时，他们便从中敲一块下来，再按顾客的要求敲打成零碎的小块，卖糖人做生意的家伙除了担子和糖还总是附带着一副敲打的工具，一路行来，叮叮当当，好不悦耳，用当今的话来说，也等于是一个流动广告。
不管是好客的周凉粉，还是让我们稀罕的敲敲糖。
在江油的日子，所见的美食总是那么顺其自然的就展现在眼前了。
合着那一段段有趣的小故事，边吃边聊，美味就这样幻化在故事中，而变得那么有滋有味。
文｜孙岩岩
编｜李泓江
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