喝汤喝什么汤比较好（汤真的有营养吗）

喝汤喝什么汤比较好（汤真的有营养吗）然而肉的营养成分只有其中一小部分融在了汤里，其余的都保留在肉的本身上。还有很多人认为，汤越白越有营养，其实，汤之所以能变成白色，是因为汤里含有许多脂肪。煲的时间越长，汤里的脂肪越多，汤也就越浓越白。肉能为我们提供蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁锌等矿物质。铁，锌的含量比较多，也比较容易被吸收，是我们身体所需要的。在煲汤过程中，脂肪、水溶性维生素比较容易从肉中释放到汤里去。而肉里所含的蛋白质，只有其中一小部分溶到汤里，铁、锌等矿物质也会一直缩在肉中，很少会进入汤中。脂溶性的香味物质会溶解在脂肪里，会一起进入汤里。我们误认为汤的鲜味熬出来了，汤煲的时间越长，营养成分进入汤中就越多，汤的味道就越鲜美。然而肉中的维生素，会有相当一部分被破坏掉。

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在我们的日常饮食中，很多饭桌上，汤是必不可少的。

“吃肉不如喝汤”，营养成分都融在了汤中，我们很多人都会这么认为。

现在又有观点认为，汤里所含的营养物质并不多，汤的营养远远不及原料本身，并且汤中含有脂肪，嘌呤物质等。

肉能为我们提供蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁锌等矿物质。铁，锌的含量比较多，也比较容易被吸收，是我们身体所需要的。

在煲汤过程中，脂肪、水溶性维生素比较容易从肉中释放到汤里去。而肉里所含的蛋白质，只有其中一小部分溶到汤里，铁、锌等矿物质也会一直缩在肉中，很少会进入汤中。

脂溶性的香味物质会溶解在脂肪里，会一起进入汤里。我们误认为汤的鲜味熬出来了，汤煲的时间越长，营养成分进入汤中就越多，汤的味道就越鲜美。然而肉中的维生素，会有相当一部分被破坏掉。

还有很多人认为，汤越白越有营养，其实，汤之所以能变成白色，是因为汤里含有许多脂肪。煲的时间越长，汤里的脂肪越多，汤也就越浓越白。

然而肉的营养成分只有其中一小部分融在了汤里，其余的都保留在肉的本身上。

像这种高热量高脂肪的汤水，里面含有大量的嘌呤物质，容易引起痛风，有痛风的病人最好不要经常喝。但不否认汤真的很美味。

所以，喝汤的同时肉也要吃，但要注意适量，凡事都有个度。

祝大家身体健康每一天！