夏天吃什么菜比较降火（夏天要多吃这5种）

夏天吃什么菜比较降火（夏天要多吃这5种）过凉后把肉馅塞进苦瓜内，全部处理好并摆盘后，放上枸杞点缀，放进蒸锅蒸十分钟，蒸好直接吃即可。苦瓜清洗干净，去掉头和尾，切成小段，再将内瓤去掉，开水入锅焯水，稍微烫一下捞出即可。推荐食谱：苦瓜酿肉猪肉剁成肉泥，喜欢有颗粒感就剁成肉末，装碗后再切一点香菇碎，放在一起。然后放入姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉、老抽、鸡精、鸡蛋搅拌均匀，腌制一会儿。

导语：夏天，要多吃这5种“降火菜”，清热去火安稳过夏，早吃早受益

夏天一到，气温会慢慢升高，我们要在饮食上多注意，避免吃一些易上火的食物。夏天，要多吃这5种“降火菜”，清热去火安稳过夏，早吃早受益！下面几道菜，好吃又下火，常吃浑身舒服，快来看看吧，别错过了，吃得对身体更健康。

第一种降火菜——苦瓜

苦瓜的去火效果非常好，尤其是体内火气旺的人要多吃。能吃苦的话，直接做凉拌苦瓜，怕吃苦的话，可以试试苦瓜酿肉。

推荐食谱：苦瓜酿肉

猪肉剁成肉泥，喜欢有颗粒感就剁成肉末，装碗后再切一点香菇碎，放在一起。

然后放入姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉、老抽、鸡精、鸡蛋搅拌均匀，腌制一会儿。

苦瓜清洗干净，去掉头和尾，切成小段，再将内瓤去掉，开水入锅焯水，稍微烫一下捞出即可。

过凉后把肉馅塞进苦瓜内，全部处理好并摆盘后，放上枸杞点缀，放进蒸锅蒸十分钟，蒸好直接吃即可。

第二种降火菜——芹菜

芹菜中富含膳食纤维，有助于肠胃蠕动，促进排便，那么可以给热邪排出一条出路，从而常吃芹菜可以清热去火，对身体有益。

推荐食谱：芹菜木耳炒山药

芹菜去掉叶子，清洗干净切成小段。黑木耳提前泡发，洗净待用。山药去皮洗净，切成薄片放进凉水中浸泡，避免被氧化。

锅内加水，煮开后把芹菜、木耳放进锅内，煮两分钟捞出，过凉待用。

重新烧水，倒入一勺白醋，放入山药片，煮一分钟捞出，快速过凉确保还是脆的。大蒜拍碎切末待用。

锅内加油，烧热后放入蒜末，炸出香味后倒入芹菜、木耳、山药，快速翻炒几下，炒到断生后放少许盐、鸡精调味，炒均匀即可出锅。

第三种降火菜——莲藕

莲藕去火降火的效果很好，还有消化开胃的作用，夏天适合多吃莲藕。

推荐食谱：红枣山药莲藕汤

准备几样食材，分别有红枣、山药、莲藕、花生米。花生浸泡两个小时，红枣洗净待用，山药去皮洗净切小块待用，莲藕去皮洗净切小块待用。

山药和莲藕切块后最好分别清洗并浸泡，去掉淀粉避免氧化。

莲藕块放进锅中，再依次放入山药、红枣、花生，倒入足量水，先大火煮开，再调小火焖煮半个小时。

最后加适量冰糖调味，这道红枣山药莲藕汤就做好了。

第四种降火菜——绿豆

夏天最合适吃绿豆，清热去火还解暑。建议多用绿豆做美食，比如绿豆莲子百合汤、绿豆糕、绿豆海带汤、绿豆饼等。

推荐食谱：绿豆莲子百合汤

绿豆先泡一段时间，如果有普通高压锅不用泡也可以，干莲子、干百合洗净后泡软。

然后将所有食材放在一起，加适量水煮，煮到绿豆开花，莲子、百合软糯。

最后加一些黄冰糖就可以食用了。

第五种降火菜——鱼腥草

鱼腥草的气味比较特别，但它有清热去火的作用，夏季可以适当吃一些，没吃过的朋友要尝尝。

推荐食谱：凉拌鱼腥草花生米

鱼腥草清洗干净，去掉关节上的须，然后直接用厨房剪刀剪成小段装盘。

花生米倒进锅内，加少许油炒一炒，炒到酥脆时盛出，放凉待用。

蒜切末、小米椒切圈、香葱切葱花，三种料放入鱼腥草内。

加入盐、白糖、生抽、醋、辣椒油、香油搅拌均匀，放十分钟后倒入花生米拌匀，这道菜就做好了。

以上五种降火菜要多吃，清热去火，快动手制作吧，早吃早受益。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。