餐饮高考结束包桌营销活动（餐厅做好升学宴）
餐饮高考结束包桌营销活动（餐厅做好升学宴）升学宴是帮助今年参加中高考的孩子们谢师，家庭庆祝，同学聚会的餐饮类型，旨在让孩子们通过升学宴这个形式，认识到自己顺利甚至是成功完成了自己上一段的学习任务，即将来到了下一人生阶段，通过仪式感让自己认知到感受到他们人生下一段马上要开始了！进入好高中的继续努力，进入大学的已经成年，需要做人生规划，所以升学宴的仪式感非常重要，是家长重要的消费参考指标。1.明确升学宴的社会责任升学宴是个宴请的大品类，早先是只要有包厢有菜就能承接升学宴了，他不就是一顿饭嘛！这个思路放在10年前20年前没问题，那时还是卖方市场，大部分餐厅都还没醒过味来。但是今天可不行，你没有独有的顾客价值呈现，我才不去呢！因为大家一定不要忘了，餐厅的业务本质是帮助你的顾客达成所愿，你的产品本质就是宴请类型解决方案。所以必须独立策划自己升学宴解决方案！
近期，中考高考分数全下来了，紧接着就是孩子们收拾行装，整理心情，两个月以后奔赴自己的下一段旅程。在这两个月左右的空闲时间里，孩子们要和老师告别，同学分别，家长们也松了一口气，自己的阶段性任务完成，为了各种庆祝和道别，每年一度的升学宴以及同学宴高峰他就来了！
这两个月的升学宴几乎是家家必办，餐厅如果能顺势抓住这两个月的机会，就是实现翻番的好机会。
怎么才能让自己成为大家心中办升学宴的办的最好的餐厅呢？
第一，策划你独有的升学宴解决方案
升学宴是个宴请的大品类，早先是只要有包厢有菜就能承接升学宴了，他不就是一顿饭嘛！这个思路放在10年前20年前没问题，那时还是卖方市场，大部分餐厅都还没醒过味来。但是今天可不行，你没有独有的顾客价值呈现，我才不去呢！
因为大家一定不要忘了，餐厅的业务本质是帮助你的顾客达成所愿，你的产品本质就是宴请类型解决方案。
所以必须独立策划自己升学宴解决方案！
1.明确升学宴的社会责任
升学宴是帮助今年参加中高考的孩子们谢师，家庭庆祝，同学聚会的餐饮类型，旨在让孩子们通过升学宴这个形式，认识到自己顺利甚至是成功完成了自己上一段的学习任务，即将来到了下一人生阶段，通过仪式感让自己认知到感受到他们人生下一段马上要开始了！进入好高中的继续努力，进入大学的已经成年，需要做人生规划，所以升学宴的仪式感非常重要，是家长重要的消费参考指标。
2.规划升学宴的产品结构
升学宴不仅针对大学生，也针对高中生，请客对象不仅有老师，也有同学聚会，还有家长宴请宾朋同事等，所以要针对不同的孩子，不同的宴请重点来规划升学宴产品，哪个都不要疏忽，哪个都是消费主力。
3.给升学宴命名
做完升学宴的产品结构以后，还要为每个产品命名，要不然这些产品就是个想法。命名非常重要，他的名字一旦出来，对消费者就有巨大的召唤力。升学宴，本身就是一个召唤力很强的产品。现在要针对每一个宴请类型重新命名，例如：
针对考上大学宴请老师和亲朋的升学宴：师恩难忘情景式升学宴！
针对即将进入高中的同学升学宴：再接再厉三年启航升学宴！
还有“三载同窗各奔前程”同学聚会宴……
名字有了，画面扑面而来，召唤力扑面而来，孩子和家长自然对号入座。
4.针对不同名字的升学宴类型做对应的场景布置
升学宴的重点在于仪式感，仪式感来自就餐环境的布置，所以要有几套物料设计，还要设计一些特别低调的纪念品，例如今天用餐的餐布，写上参与者的名字，或者专门为他们准备一套到新学校用的餐具，饭盒，刀叉，筷子，让他们将来睹物思人，友情常驻。
5.设计菜品
菜品设计和策划一个道理，必须有针对不同升学宴场景专门开发一些新菜，并且根据人数做升学宴套餐。例如，感谢父母养育之恩，就可以做一个燕窝有关的产品，名字叫雏燕衔食；也可以做一款羊肉产品，乳羊跪哺等；谢老师的菜品，就可以做一个茅台酒烧牛肉，叫俯首甘为孺子牛……
然后结合餐厅其他常规菜品，组合成与用餐类型一致的套餐名字，方便客户最快速度做出选择。
二.要把这些信息传播出去
不会传播一切等于零，做好以上五大规划后要立即做成宣传物料，该做易拉宝的做易拉宝，该写成公号文章的写公号文章，该发朋友圈的发朋友圈，该拍短视频的拍短视频，有目标客户来，一定要争取客户同意把他们就餐场景发出去，要密集传播。
如果有户外广告的地方，也要在自己餐厅周边上一些户外广告，这是个刚性的宴请，谁抓住是谁的，所以广告特别重要！
当然，你还可以用客必得软件查找你这半年内来过就餐的客户，看看他们的年龄范畴，选择40岁到50岁之间这个年龄段的，一律发送升学宴营销短信，争取让他们家的升学宴到你这里办。
内外开挂，赢取更多升学宴订单。
三.注意事项
升学宴订单一般比较急，餐厅接到信息后要立即处理，马上给出答复，提升客户决策效率，因为你一旦犹豫，立即就会跑到别的餐厅了。
这里就要用到客必得宴专家产品了，装上宴专家，你可以通过手机看这两个月每天的宴请预定情况，不出两秒就知道客户要的餐口和桌数有没有符合条件的厅或者包厢，可以立即给客户答复。
如果客户定的这个餐口恰好没有，也不要直接退掉，可以用优惠的形式让客户改时间，或者改位置，直接在宴专家上查看给出最佳方案，这样客户流失的几率就会大大降低。
升学宴是客户带给餐厅的天大福利，刚需，群体清晰，要求清晰，而且家长愿意付出更多成本，是餐厅大好的创收机会，请大家一定抓住，打赢这一仗，等待他们放寒假回来，第一次同学聚会还在你这里！
