脑花要怎么吃（这11种吃脑花的方法）
脑花要怎么吃（这11种吃脑花的方法）11种不同的脑花吃法今天圈妹就和大家分享一下脑花！不吃脑花的人永远无法理解脑花控的心情
在成都
人民最喜欢的花
并不是公认的市花芙蓉花
而是民间悄悄评选的小市花
脑花！
不吃脑花的人
永远无法理解脑花控的心情
今天圈妹就和大家分享一下
11种不同的脑花吃法
冒脑花
-马路边边麻辣烫-
@shiro白小白
冒脑花其实就是冒菜的一种做法，和冒菜一样的汤底，加上豆豉、海椒、香菜、芹菜，在成都是一种很常见的吃法。
据说这家店已经火到北京去了，他们家的冒脑花真的是一绝，又嫩又没有腥味，入味简直不要太美。
@360小橙_222
地址：致民路48号
电话：028-81705448
人均：72
*另有多家分店
-草帽提撸串串-
@草毅君
这家店的双椒冒脑花很有特色，据说是老板自创的，用的辣椒都是云南椒，在冒之前会先卤一次的。
弄好之后，会先淋上一层青椒酱，然后再撒上一把葱和香菜，然后一碗没有腥味的冒脑花就好了。
地址：平福路147号
电话：18244232143
人均：40
烤脑花
-牛华朱弟烧烤-
@ghjhyd1874
这家店的特色就是野山椒，据说这家是野山椒烤脑花的鼻祖，比其他烧烤店都先开始卖这种酸辣口味的脑花。
这家烧烤店是乐山风味的，天天晚上来这里吃烧烤的人都很多，并且这里的烤脑花几乎都是每桌必点的菜品。
地址：双林北横路
电话：028-89808002
人均：40
-高姐锡纸烤脑花-
@vermouthsama
这家是鼎鼎大名上过天天向上的烤脑花店，这家店其实就是一家路边摊，但需要排队的时间是至少有45分钟的。
红汤泡着烤的脑花 最后撒上折耳根、香菜、小葱、小米椒，卖相比较好，口感也还不错 一勺入口，嫩嫩的脑花配上秘制的骨汤，入口即化，简直是人间美味。
@在殇言殇
地址：建设巷12号附8号
电话：15228903372
人均：15
卤脑花
-丁卤肉-
这家店是1979年就开始有的了，最早还是推起玻璃车车卖的，现在有铺子了，经常都看到有很多人排着长队买。
卤脑花是他们的招牌，脑花被打整的很干净了，吃的时候，要多把脑花往蘸水头蘸，据说每天都是限量卖的，最好在4点以前去。
地址：莲花西路189号
电话：1538177920
人均：36
干拌脑花
-不是外人干拌冒菜-
不是外人干拌冒菜是这两年起来的品牌，也是一家网红店。这家店的装修挺有特色，走的是中国式跨时代复古路线，用的杯子和碗都是怀旧风。
干拌脑花算是特色了，脑花很糯，浓郁的酱香味道，吃着不腻很香，脑花爱好者必须要去试一试了。
地址：宏济新路170号世纪朝阳楼下
电话：61642867
人均：30
-烹燚小郡肝牛油串串-
@颜非昨
这家店在水碾河的一个老居民楼下，生意可以说是非常火爆了，这家店的太极脑花很有特色，一共就有2个完整的脑花，分别被绿色剁椒和红色小米椒包裹着，很有创意。
脑花煮好以后，搭配土豆粉和方便面一起干拌。再加上青红双椒，辣的你再也忘不了。
@独一代
地址：水碾河路35号小区19栋
电话：18380368697
人均：52
砂锅脑花
-砂锅坊-
@美团外卖
感觉成都做砂锅脑花的店很少，这家店基本没怎么装修，墙壁上一边是他家各种砂锅的照片，看着让人很有食欲，一边是价目表，还有成都商报2009年对他家的一篇报道，评价是很好的。
他家主打砂锅，特色自然就是少见的砂锅脑花了，这里面有2副脑花，里面加了酸菜和豆芽的，不腥又入味，喜欢砂锅的朋友可以试一试。
地址：上同仁路（同仁渣渣面旁）61号
电话：15308006337
人均：22
-锅锅香-
锅锅香是以前非常火的一家店，主打干锅，味道不错，只是现在来吃的人感觉越来越少了。
这家店也是成都少见的有砂锅脑花的店，吧各种料和脑花放在一起，用火慢慢煨，做出来的脑花是又嫩又入味。
地址：科华北路60号SOHO沸城112号
电话：028-85232085
人均：63
炝脑花
-郑辣记田螺-
@wu.gy
最早在大世界扎根的时候，它还叫三哥田螺大世界分店。没错，就是那个很出名的三哥田螺，南门的小伙伴没有不知道的吧。
炝脑花其实是非常惊艳的，首先是新鲜，这个玩意儿新鲜与否，相当明显，从而也决定了这道菜的口感。辣椒用的好，炝的火候也非常到位。真的是香辣可口，停不下筷子。
@小五口小五口
地址：紫荆北街85号大世界商业广场1层
电话：028-83361456
人均：81
脑花面
-脑花面-
@大众点评
成都人没人没吃过脑花吧，可是有多少人吃过脑花面呢？这家坐落在太古里附近的店，不仅有重口味的脑花面，还有脑花米线。
这家店的面是细面，用搪瓷盅盅装起端上来的，香菜小米辣放在盖子上，自己根据自己的口味来放，脑花也可以单独加，总的来说是非常棒的一次视觉与味觉体验。
地址：太古里东糠市街3-12号
电话：028-67007292
人均：18
豆腐脑花
-明婷饭店-
@dpuser_02174503968
作为成都苍蝇馆子的佼佼者，明婷饭店的大名就不用再多介绍了，成都人都爱吃麻婆豆腐和脑花，那如果把这2样东西结合起来吃呢，想想那味道，就不摆了。
豆腐脑花最出名的一道菜了，卖完即止，脑花夹着同样嫩嫩的豆腐，味道麻辣鲜香，送饭一流。麻辣味也是恰到好处，太幸福了。
@胖吉斯
地址：外曹家巷26号附16号
电话：028-83315978
人均：59
勾魂脑花
-锅锅麻辣烫-
先冒再干拌的勾魂脑花，分分钟让你晓得啥子是嫩嫩嫩，辣辣辣！
脑花才端上来的时候其实是用小锅儿装的，2小坨脑花，但是没得腥味，配上大头菜一起拌，味道巴适得很。
地址：百寿路12号附2号
电话：13709071003
人均：65
*另有多家分店
煮脑花
-李小孬卤煮小龙虾-
@我爱张智霖玄彬
李小孬在成都美食圈其实是颇有名气的，孬本身是个贬义词，所以很有辨识度的。虽然这家店在双流稍微远了点，但距离不是问题啊， 成都人为了吃好吃的，不存在！
卤煮脑花还蛮不错的，很辣狠辣。就没得没有放小米辣的，吃了之后第二天屁股的感受，也是我不能忘记的，所以不怕屁股疼的，可以去尝试下这家哈！
@翔当吃得
地址：菜蔬街一段56号
电话：028-81448651
人均：112
炸脆皮脑花
-田席干拌串串-
@MIX_FF
这家店是在老小区的一楼头，环境说不上多么好，地道的苍蝇馆子，据说这里还是成都的第一家干拌串串呢。
脆皮脑花这个菜太有特色了，吃过各式各样的脑花，唯独没有吃过油炸的，都可以拿去肯德基冒充鸡米花，摆盘也特别好看，这个脑花很嫩，蘸碟里面还有芥末，朋友平时不吃脑花的，但碰到这种油炸的都可以吃，估计脑花控应该会更喜欢的哦。
@沈小新.
地址：双林北支路新鸿南路77号14幢温馨保健幼儿园西侧
电话：13688349816
人均：53
脑子是个好东西
你要不要和圈妹
一起来把细研究哈！
-The End-
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