游轮上的早餐真的有用吗（在远望6号船上我们一日吃五餐）

游轮上的早餐真的有用吗（在远望6号船上我们一日吃五餐）“做面点有诀窍，最重要的是保证新鲜，太早太晚做都不行，必须要拿捏好时间。”谈起自己的工作，柳广伟眼中放光，对自己的手艺充满自信。凌晨5点，海面上泛起了微微的光亮，船舱内仍然一片宁静。早餐组柳广伟悄悄起身，穿上干净的工作服走向厨房，他是早班的主食面点师，今天要给大家蒸馒头。帮厨。有老船员说，没吃过凌晨三点的夜餐，就不算真正的“老海盗”，这些点滴汇聚成远望人的独家记忆。忙碌准备。

来源：解放军报客户端 作者：高超、李玉龙、亓创

柳广伟正在制作面点。

当习惯了一日三餐饮食规律的人们，第一次跟随远望号船出海时，都会惊讶船上的一种特殊现象：船上特有的一日五餐。

不是因为船员消耗大、吃得多，而是出海的远望号船，有20多个岗位要保持全天24小时值班，因此，除了早中晚的一日三餐外，船上还额外增加了两顿夜餐：夜里十一点、凌晨三点。

帮厨。

有老船员说，没吃过凌晨三点的夜餐，就不算真正的“老海盗”，这些点滴汇聚成远望人的独家记忆。

忙碌准备。

凌晨5点，海面上泛起了微微的光亮，船舱内仍然一片宁静。早餐组柳广伟悄悄起身，穿上干净的工作服走向厨房，他是早班的主食面点师，今天要给大家蒸馒头。

“做面点有诀窍，最重要的是保证新鲜，太早太晚做都不行，必须要拿捏好时间。”谈起自己的工作，柳广伟眼中放光，对自己的手艺充满自信。

船员就餐。

早餐是第一餐，伙食好不好直接影响着大家一天的工作心情，必须严格把好质量关。

上午8:00 是一天中最忙碌的时刻。配菜、择菜、摘菜、洗菜、切菜，都要从这个时间开始准备。

洗菜，看似一个简单的动作，却重复单调，让一群平均年龄不到20岁的小伙子静下心、耐下性子来仔细做，而且天天如此，对他们而言，并不算简单。

组织包包子，调剂伙食。

帮厨的工作，18岁的新船员汪能山已经做了大半年。他骄傲地告诉笔者，“在海上择菜的青春，也叫奉献。”

“工欲善其事，必先利其器”，高级厨师徐开峰每天上“战场”前，都要把手中菜刀磨得锃亮。他是远望6号船第一批船员，亲眼见证了该船从第一块钢板拼接、建成下水到出征大洋的每一次改变，数不清的日夜里，他与厨房结下了不解之缘。

“多加爱心、少加味精”，这是厨房间一直口口相传的规矩，新老厨师们始终坚守如初。

“现在，船上已经没有味精了，实在需要调味的时候，会适当加一点鸡精，但也用得很少。”徐开峰告诉笔者，在海上，不仅要让每名船员吃饱，更重要的是要让大家吃好，吃得健康有营养，工作起来才劲头十足。

上午11:00，冒着热气的饭菜端上了餐台。看着船员们有序打菜，品味着他们的劳动成果，大厨们脸上露出了满意的笑容。

中午13:00，清洗完餐盘、打扫干净卫生的当班厨师王硕，转身查看此时空无一人的厨房，缓缓关上了厨房门，要等到下午三点，这里才会重新忙碌起来。留给他们的休息时间，只有两个小时。

下午17:00，太阳渐渐西落，色彩斑斓的晚霞当空升起。

厨师董军正在准备晚餐。

厨房间，三尺灶台，火焰翻飞，大厨董军正在给他的徒弟传授经验，一盘家常菜——辣椒炒肉丝。越是平常处，越见真功夫，做厨师也是如此。

海上吃的肉类都是冷冻化开的，不新鲜，为此大厨们绞尽脑汁，董军在做过多次试验后，总结出在肉丝里加入鸡蛋，从油锅里过一次再炒，这样吃起来更爽口。

厨师樊玉标准备第一顿夜餐。

晚饭后，船员们喜欢在后甲板停机坪散步，那里场地开阔，是船上为数不多的适合集体活动的场所。他们顺时针一圈圈转，或三五成群、或独自一人，像老驴拉磨一样，乐此不疲。

在这里，他们谈一天的工作，也谈家里的琐事，有时，更会对今天的伙食进行点评，哪道菜口味好，哪道菜咸了、淡了。船上的后勤保障组组长吴军，经常在这里打探“小道消息”，将它们一一记在心底，一回到厨房就开始“查办案件”、整改落实。就是在这样一次次的改善中，伙食保障的满意率节节升高。

深夜11点，夜色如墨，大餐厅里却是人头攒动、灯火通明。

今天的夜餐是炒饭，远望6号船特色招牌——标哥炒饭。樊玉标，做夜餐三年，其他的菜不知道水平如何，唯有一盘蛋炒饭令人津津乐道。

他的炒饭，配料十足，鸡蛋、葱末、胡萝卜、黄瓜粒一样不少，一口大铁锅、一杆大铁勺，乍一看，很有点电影里少林僧人做大锅饭的感觉，极具视觉冲击，更具冲击的是味觉。很多人不想吃晚饭，一到夜餐时间就忍不住来了，大家尤其爱吃标哥炒饭，不知道为什么，就是好吃。

凌晨的夜餐吃得少更要吃得精。

人多的时候，11点的夜餐会有六七十人，有的是在机房工作刚刚结束，有的是交接班轮流前来，更多的是“加班族”吃完回去接着奋斗。

而到了凌晨3点，来吃夜餐的人就少了很多，每天也就固定的几个班组，不超过20人。

与其说这是夜餐，其实更像是值班员们的早餐，因为吃完这顿，要到中午才能吃下一顿，而有的人为了多休息两三个小时，往往连中餐都省了，下午一起床，已经两点了，通常他们都会自己泡面或者吃点饼干面包充饥。

当班的夜餐组长谢占动深知值班员们的辛苦，因此都是变着花样做好吃的，煎鸡蛋、肉夹馍、海鲜披萨、小笼包等各地特色小吃轮番上阵，保证一个航次不重样。

船员们就是在这样的相互理解、体谅、默默关心中，彼此关系愈加和谐、亲密。

后勤部门集体合影。

远望人之间的情谊，就是在这样一次次出海的经历中积累沉淀，超越了友情、超脱于亲情，这是远望人特有的记忆。

大厨们常说，锅碗瓢盆是青春的画具，柴米油盐是青春的调料，他们愿用自己的青春烹调出彩的人生。三尺灶台看似很小，却足够他们描绘最美丽的远望，书写青春的华章。