炎炎夏日炒一碟苦瓜清热解暑（天热易上火做白贝苦瓜汤）

炎炎夏日炒一碟苦瓜清热解暑（天热易上火做白贝苦瓜汤）食材：白贝，苦瓜半根，姜感兴趣的朋友可以在家尝试做。由于我们出门晚，市场离家里有一公里多，有点距离。为了可以能早点吃上晚餐，我们选择买了比较干净的白贝，没有沙，再买根苦瓜，煮白贝苦瓜汤，直接用锅煮开即可，好喝又省时。今天就把这道白贝苦瓜汤的做法分享给大家。

每次看到苦瓜，都特别想喝苦瓜汤。

煲汤需要花费比较长的时间，每天下班晚，只能选择买快速完成不费时的菜煮汤。

最近忙着搬家，暂时跟妹妹住一起。想做顿好吃的，于是去逛了逛海鲜市场。

妹妹特别喜欢吃花甲，但由于花甲比较多沙，需要费时间浸泡或处理才能洗的干净。

由于我们出门晚，市场离家里有一公里多，有点距离。

为了可以能早点吃上晚餐，我们选择买了比较干净的白贝，没有沙，再买根苦瓜，煮白贝苦瓜汤，直接用锅煮开即可，好喝又省时。

今天就把这道白贝苦瓜汤的做法分享给大家。

感兴趣的朋友可以在家尝试做。

食材：白贝，苦瓜半根，姜

准备工作：

先把苦瓜去白囊，切片，用食盐腌制苦瓜几分钟；

白贝用食用油和食盐浸泡10分钟；

姜切成丝备用。

【开始制作】

1，把浸泡后的白贝用清水不断清洗干净，捞起来备用；

2，锅里煮开水，把洗好的白贝放进锅里，放点料酒，煮开后捞起；

3，把腌制好的苦瓜水倒掉，锅里煮开水，放入食用油，苦瓜焯水捞起；

4，另起一锅清水，水煮开后，放入备好的姜丝和苦瓜；

5，然后把准备好的白贝放进锅里煮熟，看到白贝基本煮开壳即可。再放入适量的食盐就可起锅。

这道简单鲜甜的白贝苦瓜汤就做好啦！苦瓜一点都不苦，汤超级鲜甜，很有小时候在家吃蛤蜊的味道。做法也简单，容易上手。

喜欢的朋友们赶紧收藏起来哦～

小技巧提示：

1，白贝基本很少沙，但为了自己吃的更安心，可以用处理花甲的做法来清洗白贝，用食盐和食用油浸泡，然后用清水清洗干净；

2，白贝用水加料酒焯水，一方面可以去腥，另一方面先把白贝煮开壳，后面煮汤的时候就不需要煮太长时间，煮的时间太长怕影响口感；

3，苦瓜去苦味的小技巧：把苦瓜的白囊切掉，用食盐腌制，然后焯水捞起，喜欢吃苦瓜但又不喜欢苦味的小伙伴都可以这样尝试，苦瓜真的不苦，不能接受吃苦瓜的估计也会爱上吃；

我是贝拉，一个因为挑吃而努力学习做美食的90后。