马来西亚槟城美食一览表（槟城是不是真正的）
马来西亚槟城美食一览表（槟城是不是真正的）巨型甩饼巨型沙冰对于文艺青年来说这里到处弥漫着浪漫的味道，而对于我们吃货来说到处弥漫着诱惑的味道。来这里就是因为诱惑的美食与品种繁多的小吃。许多人在吃过这里的美食之后评价有好有坏，那这里到底是不是真正的吃货天堂呢，只有跟随我们光斑的重度美食家小分队去本土体验过才知道！食物狂想馆槟城有各种各样的博物馆，但说起槟城美食，我们得从槟城的食物狂想馆 wonder food museum开始了解，食物狂想馆有东南亚的各种传统食物、印度的传统食物及中国的传统食物、还有可爱的迷你和巨大型食物模型，从饮食文化中了解一个民族和饱含的风土人情！
邓丽君在《南海姑娘》这首歌里有一句歌词，“椰风挑动银浪，夕阳躲云偷看”，这句话描绘的就是马来西亚迷人的南洋古城槟城。提起马来西亚，你可能只想到复古的马六甲，原始的沙巴，悠闲的兰卡威！而在槟城乔治市光影斑驳的老街区里，传来的都是七八十年代闽粤小吃的吆喝声及复古的南洋味道！
初恋红豆冰
许多文艺青年来槟城打卡是因为这里是众多文艺电影的取景地，想和《初恋红豆冰》男女主角一样寻找清新自然的味道，悠闲度过《色戒》剧情般粉红而柔软的时光，亦或是像《安娜与国王》中调皮可爱的的少年用黄包车碾过古城石条街道！
吃货青年
对于文艺青年来说这里到处弥漫着浪漫的味道，而对于我们吃货来说到处弥漫着诱惑的味道。来这里就是因为诱惑的美食与品种繁多的小吃。许多人在吃过这里的美食之后评价有好有坏，那这里到底是不是真正的吃货天堂呢，只有跟随我们光斑的重度美食家小分队去本土体验过才知道！
食物狂想馆
槟城有各种各样的博物馆，但说起槟城美食，我们得从槟城的食物狂想馆 wonder food museum开始了解，食物狂想馆有东南亚的各种传统食物、印度的传统食物及中国的传统食物、还有可爱的迷你和巨大型食物模型，从饮食文化中了解一个民族和饱含的风土人情！
巨型沙冰
巨型甩饼
迷你食物模型
迷你食物模型
由于早期有大量华人移民迁徙至此，在槟城可以找到许多福建、广东美食的踪迹。这些食物即保留了传统中华美食的精髓，又融合了马六甲海峡的风土人情。而地道的东南亚街边小吃在这里都能找到身影，而乔治城里面的印度素食餐也是很有名的，就像小印度街一样，素食餐厅也有着独特的一条街。印度素食健康营养，全天然发酵的做法对肠胃非常的好，很容易消化，是素食主义者很好的一个选择。在食物狂想馆里面你可以看到槟城是一个融合了各国又保持了本土独特的美食文化城！
不同种类的食物
在了解了槟城的基本美食风情之后，我们可以深入到街头小巷里，用食物填满你的胃，同时用舌尖辨别到底好不好吃！但在吃之前，你可能会出现一系列的心理活动！咦这个食物看起来怎么这么诡异，黑暗料理能吃吗？ 咦虽然很诡异但吃起来还不错诶！咦我好像还想再来一口！
爱情巷
爱情巷
槟城的爱情巷有如曼谷的考山路，是背包客的天堂。LOVE LANE是一条不长的小街，街道两边别具风格的民宿，有的还有个小院子。开设的店铺也多是背包客和文艺青年热爱的咖啡馆、青年旅社和小酒吧，以及拥有数年历史的美食老字号。
海南鸡饭
走进爱情巷的伍秀泽海南鸡饭，你会发现不一样的惊喜。这里是槟城最好吃的海南鸡饭，海南鸡饭起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚并在槟城发扬光大！
鸡肉有嚼头，不似饲料鸡般索然无味，鸡油饭油香四溢，鸡味十足，完全超出了这个价格应有的食材质量。鸡汤中鸡的鲜与甜渗透在汤里，鸡油已被细心撇去，所以汤虽浓郁，却并不觉油腻，清澈见底的一碗，看似平凡实则深藏功与名。
青天旅社叉烧饭
而在伍秀泽海南鸡饭的旁边呢，有一家青天旅社，这里的的叉烧饭也是槟城公认的最好的叉烧饭，店里的沙粒酸梅汁、豆蔻酸梅汁都很棒。烧肉外皮很脆，叉烧的肥瘦比例刚刚好，配着烧汁扒饭，十分美味。
大东酒楼
大东酒楼招牌菜单
这家酒楼已经经营了60多年了，大排档装修，有旧香港酒楼的味道，怀旧复古的调调，食物味道很棒。酒楼研发自制的帝王包，是招牌点心，全槟城仅有这一家。帝王包制作过程复杂，里面有鸡腿肉、东菇、叉烧及糯米饭，馅多皮薄，每天只做100粒，所以想要吃得大东酒楼的帝王包，就要趁早。
各中现蒸点心
其他点心比如蛋挞，糯米鸡，猪肠粉，虾饺也是大力推介。大东酒楼的煮炒也毫不逊色，招牌菜有海鲜为材料的鸿图面、皮脆肉嫩的子姜鸡、咖喱海鲜、红烧石斑、排骨面、姜芽焖鸭、炸生面等，其中姜芽焖鸭还是一道很古老传统的特色佳肴。
蛋挞
大东酒楼限量点心
中路夜市
中路夜市
中路夜市
中路是槟城著名的美食街，在光大附近，整条街上有许多咖啡店和美食中心，这里基本上可以一网打尽槟城美食，也是当地人爱去找东西吃的地方，早中晚都可以品尝到各种地道的马来西亚美食。这里的美食夜市异常热闹，各种大排档人气超旺，价格实惠，烤鸡翅，沙爹，云吞面，蚝煎，烧鱼，大禄面，炒裸角，肠粉，各种粥，四果汤，卤肉拼盘等，品种繁多数都数不过来，特别推荐的这里的卤味与各种面食。
天皇卤水鸡脚
在中路夜市有一家天皇卤水鸡脚的小摊，经历了许多年依旧食客如流，依然是这里的镇街之宝。鸡脚酥烂绵软，骨胶原蛋白满满地滑入口中。卤得十分入味但并不咸，骨头轻易便能吐出。喜欢的人可以轻轻松松吃好几份，除了卖鸡脚，他家还有卤水鸡腿、鸡翅、鸡肠、鸡蛋等小食，配上豆浆等饮料简直是人生一大享受。
卤味
在中路夜市你可以随处可见闽粤式的面食，比如广式云吞面、福建虾面，潮州炒面条等，但同样的食材却有了新的演绎，使这些面食别有一番风味。
云吞面
比如干捞云吞面，就与脑海中对云吞面的定义不同。吃惯了带汤的广式云吞竹升面，乍看到槟城的干捞云吞面，还以为是上错了桌。碱水面上铺了一层薄薄的叉烧，旁边放了些青菜和青辣椒圈。撩开面条，露出两颗汤煮的云吞和一颗炸云吞，底部还放了一勺用黑酱油、麻油、葱油、少许糖以及鱼露一起拌成的酱汁。将所有食材搅拌在一起同吃，咸咸甜甜，还有点鱼露的微腥，脑海里对云吞面的认知又多了一层。
福建虾面
福建虾面
又比如福建虾面。马来西亚喜欢将两种不同的面一起下汤煮。微辣的虾膏汤底，浇头有花生、虾仁、墨鱼条、豆芽菜、鸡蛋，汤面浮着一层红油，加上一勺虾酱和着面一起搅拌，吃起来辣中带有虾的鲜甜，在槟城炎热的天气分外开胃。
炒粿条
炒粿条
这里的炒粿条闻名全马，味道好，料足：大虾，鸡蛋，香肠，鲜蚝，豆芽，葱，蒜，粉，加上特制辣椒酱，每一份都用大锅旺火单独炒制，很有广东人所说的“锅气”。
剪蕊
在离中路不远的景贵街的潮州剪蕊驰名海内外，剪蕊被评为马来西亚国民小吃第一名，煎蕊是一种由班兰叶汁和粘米粉制成的绿色细条，吃的时候配上沙冰，煮的透烂的红豆，淋上特制的椰浆和黑糖，地道的南洋风味。
红豆冰
红豆冰
另外还有红豆冰也是消暑的最佳食品：刨冰加上蜜红豆，玉米，亚答籽，凉粉和彩色果冻，再淋上淡奶，玫瑰糖浆等。在吃红豆冰顺便在隔壁摊位点个叻沙，鱿鱼雍菜，蚝煎，味道也是不错的。
叻沙
来槟城吃美食，叻沙一定要吃。叻沙被美国网络报章评选为"死前必尝的世界十大美食之一"，虽然有一点夸张，但也显出出它有一定的受欢迎程度。 叻沙有许多不同的种类。在新加坡常吃到的是咖喱叻沙，而槟城的则是亚参叻沙——放入了酸酸的asam的叻沙。汤底微甜，带有虾干的鲜味，米粉配着些许虾干、沙丁鱼肉、青瓜丝、洋葱丝、还有菠萝，外加一勺虾膏下汤。入口却很鲜甜，酸甜中带有微辣，十分开胃。
皇牌肉骨茶
肉骨茶
海鲜
肉骨茶（Bak-Kut-Teh）是华人传过去的一道美食，是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，其独特的风味享誉全马，扬名海外。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶有较重胡椒味，而福建肉骨茶有较重药材味，有补身作用。这里当然就是福建派，简直爱死了这带着药材味的鲜甜汤底。带皮猪肉，肋排，肉丸，豆腐，腐竹，菌菇等等用汤底煮过上桌，鲜香浓郁，吃完肉骨，汤汁再泡着油条吃，满口回甘，而槟城肉骨茶品质最高的要属皇牌肉骨茶了，皇牌肉骨茶大排档面朝大海，值得一提的是他们家的海鲜也特别好吃。
七间老厝
七间老厝餐厅
七间老厝被评为槟城最好的服务酒店，始建于19世纪，里面近似四合院的小型的私人酒店只有18套房。客人可以访问所有公共区域，包括一个游泳池，亚洲融合菜式餐厅和酒吧，而这里餐厅的娘惹菜吸引了众多美食爱好者前来品尝！
娘惹菜
娘惹菜是东南亚菜系里最有名的一支，所谓“娘惹”，实际上是中国人和马来西亚人通婚的后代。男的叫“峇峇”，女的叫“娘惹”。不得不佩服第一个给她们用“娘惹”定义的人，一定是吃过她们亲手烹煮的宛若春药般的菜肴，又被菜肴底下的爱欲情仇控制，才能想出如此风情泛滥的一个词。“娘”，婉约额女子，眉梢眼角分明带着野火的媚色；“惹”欲拒还迎的挑逗，浓郁中以慵懒缓慢的节奏一点一点攻城略池，不经意间胃就被征服。这种总是带着湿漉漉热带雨林气息的菜系，最能挑战味蕾的敏感，激发皮肤底下欲拒还迎的潮气。
娘惹菜
青芒果沙律
打前阵的青芒果沙律，鲜酸之味就和她的色泽一样晶莹，柠香、热情果、南姜和鱼露奠定的透彻清新的酸再以虾米碎海味的鲜，这酸爽鲜甜的一口一口，也直接打开了舌尖，胃口大开。
酸辣菜系
虽然娘惹菜通过经典的酸与辣，承载爱欲横流、抵死缠绵中最极端的两种情绪：爱要爱到死，欲也要欲到死，容不得半点马虎和迟疑。金风玉露一相逢，唇齿下全是温柔的霸道，轻易就把心和肺叶叫了出来，经受声色俱佳的洗礼。但这时点上一碗叉烧虾面有点矜持的抚慰，很东方的那种正经又钻出来了。
娘惹经典的叉烧虾面
就算是碗老实巴交的汤面，娘惹还是将他处理到了极致。汤头浓郁钻喉留香，和每一寸浇头的不含糊，从叉烧到烤虾仁，虾米碎再到半数的煎蛋以及海菜和绿蔬，可见娘惹女子的贤惠细致。可以想象那些远离故乡的女子，把对异国男子的一腔柔情和闺怨都安放在了厨房里，煎熬进了菜肴里。就如新加坡电视连续剧“小娘惹”里，贯穿始终的就是娘惹菜，翻滚最多的就是爱情关系。
香料
一个娘惹的厨房，总会备用不同的香料。隐藏在槟城美食美味背后的秘密是东南亚饮食文化的精髓，一道好的食物总是离不开香料的辅助。很多香料与食材融为一体，成为人们欲罢不能的选择，光斑的美食小分队深入探访了槟城的香料园，了解美食背后的故事！
香料园
刚采摘的新鲜香料
香茅
香茅肉串
香茅，它的味道甜香，有柠檬的气味，所以也被称作柠檬草。除了作为食品香料，还可以驱蚊虫，对皮肤和指甲有益，对治疗发烧、感冒也有帮助，还可做成精油。
槟城美食中有很多用了香茅，香茅有很多种吃法，香茅猪扒，香茅单骨鸡翼，香茅椰青水煮蚬，泰式香茅单骨鸡翅，纸包冬荫香茅乌头鱼、香茅鲜虾串，香茅青柠檬蒸虾！香茅的香味浓郁，尤其是用香茅干当做串肉工具后，制作出来的食物从里到外全都散发的浓浓的香茅气息~~~
九层塔
九层塔也叫罗勒，现在是意大利菜和南亚菜的重要原料。九层塔叶子有种强烈的类似茴香的气味。九层塔可以作为中药使用，治疗跌打损伤和蛇虫咬伤，也是强大的抗氧化剂。西餐中最常见的香料之一，槟城中 美食的很多浓郁的味道都出于它~~
罗勒粉
罗勒粉
记住，如果要是别人用芫荽代替九层塔，别吃他家的，不正宗噢！
豆蔻
豆蔻常见于东南亚及加勒比海地区，是常年生木本植物。槟城有一家东南亚最大的豆蔻加工厂，豆蔻果仁可用于食品、菜肴的调味，也可制作香精油。东南亚的豆蔻膏是治疗蚊虫叮咬的圣品，也是槟城的常见手信之一。
豆蔻松糕
新鲜的豆蔻可以搭配甜品糕点，如豆蔻松糕等，甜腻的口感覆盖浓郁的豆蔻气息这才叫讲究！
亚参
亚参果，可能大家不熟悉，但它酸爽的味道应该很多人都记得。东南亚之外，亚参果也被称为酸角，罗望子。在中国，亚参果常被做成甜品蜜饯。当作蜜饯零食一次能吃一袋子的请举手，而亚参在槟城通产被用来制作酸汤底，亚参叻沙中个酸汤就出于此物。
很多人来槟城后觉得槟城的美食令人大跌眼镜，那是因为你没在了解槟城饮食文化的情况下而去体验它自然大打折扣，槟城人认真的准备每一道食材，亲手种植各种香料搭配最合适的配方，为的就是能够烹饪出令自己满意的美食，他们把每一次烹饪当成是厨艺的修行，而你每次都是匆匆而来匆匆而去，自然体会不到真正的“吃货天堂”。
