夏天多吃些冬瓜教你好吃新做法（这道老鸭煲里的青皮冬瓜）
夏天多吃些冬瓜教你好吃新做法（这道老鸭煲里的青皮冬瓜）这家叫老鸭记的店在学府路，还在试营业，是镇江老字号“阿得宝”麾下的一家新店。阿得宝，镇江人都熟悉，从观音巷起步，在商业大厦实现了跳跃发展。 沈姐是我们朋友里的“锦鲤”，掼蛋抓牌的手气好得不像话，每次都好得不像话。加之，她约的这家，老板也是一位绝色美女。 这就没有不去的道理了。
好吃看得见，风雅还不贵
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沈姐打来电话约饭。
沈姐是我们朋友里的“锦鲤”，掼蛋抓牌的手气好得不像话，每次都好得不像话。加之，她约的这家，老板也是一位绝色美女。
这就没有不去的道理了。
这家叫老鸭记的店在学府路，还在试营业，是镇江老字号“阿得宝”麾下的一家新店。阿得宝，镇江人都熟悉，从观音巷起步，在商业大厦实现了跳跃发展。
当时的大市口，京江饭店、京口饭店、河滨饭店这三家国字号饭店，环伺阿得宝，而阿得宝以一道“爪翅斩肉煲”，脍炙人口。美女老板说：“有竞争，生意才更好！”
这就让我对她家的新品“火腿老鸭煲”，越发期待了。
一进门就看到成桶的矿泉水，美女老板介绍，煲汤用的都是这矿泉水，而鸭子都是选用高邮的麻鸭。高邮的鸭蛋很出名，具有松、沙、油、细、鲜、嫩这6大特点，以双黄、三黄甚至四黄的传奇，称霸“鸭界”。
但是，很少有人去想，这么好的鸭蛋，那鸭子该多优秀？
其实，高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一。高邮一带，湖荡河沟纵横，有大量的鱼虾、螺蛳等，造就了高邮麻鸭的网红体质，使它相继获得了“国家地理标志产品”和“国家地理标志商标”，跻身“国保”行列。
唐代《吴地记》中就有：“吴王筑城，城以养鸭，周数百里。”这就是高邮麻鸭好吃到停不下来的画面嘛。
未吃鸭子先喝汤。嗯，是我喜欢的带一点腌香味的口感！
这有点像在常州吃寨桥老鹅，主人也先告诉你：“吃之前，先喝一碗汤，生生津。”鸭汤里，有大块的白瓤青皮冬瓜，看上去肥肥胖胖，非常悦目且让人有食欲……慢着，别忙着动筷子，这可是用来吸老鸭汤肥腻的，一般不吃。
据说，这老鸭煲里没有加一粒盐，都是借的青翠的扁尖（腌笋尖）和绯红的火腿里的咸味，乳白的汤色，厚厚浓浓的，闻着就让人食指大动。
汤里的天目笋干，也很有说道。
是杭州天目山的名菜，由鲜嫩竹笋尖腌制而成，严守白蒲头、无空筒、无乌节要求，终以“清鲜盖世”“甲于果疏”而著称。此物用来解油腻，开食欲，再好不过了，是我最喜欢的一道菜。还有那富于韧性的百叶，放在老鸭煲里，也是绝配，美女老板也太会吃啦。
我目测，这道老鸭煲一定会受到消费者的青睐，在排起长队之前，建议大家先尝为快。
之所以说会火，一是，荤素搭配经典，既补人又无油腻之感，吃多了，女朋友也不会嫌弃；二是，砂锅煲汤，仪式感好，只要158元，够四五个人吃，还送青菜和酱瓜，面条和泡饭二选一，关键那些可以涮着吃的配菜，都在5-10元之间，够实惠；其三，这老鸭煲有点类似年轻人最爱的火锅，一烫胜三鲜，慢慢吃，口感也不受影响。
好吃看得见，价格不肉疼，比什么广告都好使。
如果要请朋友吃得好一点，还可以点一份乳山生蚝，这生蚝可是“女人的美容院，男人的加油站”，谁吃谁知道好，嘿嘿。更让我喜欢的是，这里的生蚝是一种追求本味又保险的吃法，高压锅一焖就上桌，有点像清代诗人刘储鲲《烧蛎诗》的意思：“不用溉釜鬲，连壳付火燎。啖之清心脾，天然味更好。”
我还喜欢这家的盛器，大红的高脚盘，透着古风，透着风雅，也透着美女老板的品位。
据说，这家还有烧烤，特别是有烤山丹羊肉，可惜卖断货了，我们没吃上。山丹羊肉可是甘肃张掖山丹的特色美食，那里的羊羔肉质鲜美、口感绝佳，且没有膻味，隋炀帝曾以山丹羊肉大宴过西域27国使节……
最后，再为美女老板点个赞——
每桌赠送的恒顺产的酱菜，可是镇江地标性美食，配老鸭煲吃，格外爽口，且推介了镇江。努力推介家乡的人，运气都不会差——大河里流水小河里满，家乡发展好了，就会给大家带来好运！
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