宁波什么馅的青团最好吃（青团麻糍洋糕）
宁波什么馅的青团最好吃（青团麻糍洋糕）东钱湖下水郑记麻糍的店里，4人每天从早晨4点开始“搡”艾青麻糍，不停地蒸米粉，擀麻糍……一直忙到傍晚6点，根本停不下来。4人从早晨5点忙到傍晚6点，做麻糍几乎一刻不停青团、麻糍、洋糕、米馒头、桃酥、花生酥…这些宁波老味道，你最爱哪个？
清明小长假，宁波这些传统糕点铺全是人人人！
生意太火爆！
有人一次性订购了150只洋糕；东钱湖下水老郑家从早晨5点忙到傍晚6点，
一刻不停地做麻糍和青团！
青团、麻糍、洋糕、米馒头、桃酥、花生酥…
这些宁波老味道，你最爱哪个？
- 郑记麻糍 -
4人从早晨5点忙到傍晚6点，做麻糍几乎一刻不停
东钱湖下水郑记麻糍的店里，4人每天从早晨4点开始“搡”艾青麻糍，不停地蒸米粉，擀麻糍……一直忙到傍晚6点，根本停不下来。
小郑在电话里告诉记者，“一天要做多少斤麻糍，真的没时间去计算。反正一家人从早到晚，除了扒口饭，就是做麻糍。做出多少，顾客就买走多少。”
她说，郑记主要做麻糍，只做少量的青团。因为做青团比较费时间，只给预订的老顾客少量做一点。做麻糍速度较快，可以跑量。估计小长假几天，顾客还会再增加。不过小郑坦言，每天只能做这么多了，实在来不及。
- 洪伟洋糕 -顾客一次性订购了150只洋糕，
特意送上海客人
前几天，记者去宁海采访时，洪伟洋糕店的老板叶宏伟正在厨房里忙着蒸糕。
“有个老顾客一次性订购了150只原味洋糕，特意赶在清明前赠送上海客人。”他说，这位顾客开车来等货，拿了货就直接送到上海分送亲友。
老叶夫妇做了20多年的洋糕生意，每年清明和中秋生意最为繁忙。一家三口加上四五位帮工，每天满打满算也只能蒸出400只左右，基本都被顾客提前预订。
做洋糕需要多次发酵，从大米转化为洋糕需要两天时间，每天下午都是蒸糕时间，一出炉很快就被顾客上门提走，或者交给快递发送到宁波市区、杭州、上海等附近的城市。有剩下的第二天早上就可以作为早点出售。
下午出炉的洋糕放到第二天是否会变味？老叶的儿子“补刀”，“每天下午卖完，不会有剩货的。”
- 大嵩米馒头 -来乡下踏青的人增多，
买馒头的顾客排队等候
声名在外的大嵩米馒头，作坊开在瞻歧嵩一村朱平飞的家里，不过还是吸引了四方食客。
朱平飞的女儿告诉记者，“这几天，生意忙了很多。订货量增加不少，直接来家里购买的顾客也增加了。遇到顾客集中涌到，就要排队等候。”
她说，除了本地顾客，一些返乡扫墓的顾客和爬古道的游客也会顺便买上一两筐。一般到了节假日，她家里的生意就会更忙。一年到头只在春节停工休息几天。
- 董生阳糕点 -刚获得省老字号认定，
这几天糕饼生意很不错
宁波童谣“董生阳里买喜饼”，可最近，董生阳里热卖的不是喜饼而是桃酥、花生酥、麻片等糕点。
刚刚出炉的葱油桃酥香气扑鼻
总经理余兵喜滋滋地介绍，“礼盒装的糕点携带方便，可以作为清明用品，又可以赠送亲友，最近销售量比平时增加不少。”余兵笑说，董生阳最近获得省老字号的认定，这才是最大的好消息。
除了麻糍和青团，
豆酥糖、金钱饼也都很俏销
“最近，艾青麻糍和青团生意最好，豆酥糖、金钱饼等干货也很受欢迎。”
4日傍晚，记者联系宁海草湖食品的负责人了解到，作为浙江省老字号企业，生产的各式糕点早已进入多家超市，并在南塘老街开设了门店，这位负责人告诉记者，除了宁波传统点心，像蛋卷、凤梨酥这类销量也很不错。
清明小长假带火了点心生意
以加工团子出名的象山团圆团，在清明小长假期间，各式点心的销量都出现了小小的“井喷”。说起小长假点心生意，团圆团的创始人王瑜英大姐告诉记者，清明食品 ——艾青麻糍带火了各种点心的生意。
来店里的顾客，购买艾青麻糍时还会带上红头团、萝卜团等象山特色点心。特别是一些返乡扫墓的顾客，回去时顺便会带上一包家乡特产。
- 芳记饼家 -卖月饼出名，
最近卖得最火的是糕饼
以月饼制作“四代家传、五代师承”而出名的象山“芳记饼家”，这几天红火的是橘红糕、葱油桃酥、麻片等中式糕点。
说起小长假的生意，芳记老板陈家礼表示并不感到意外，在传承的基础上，芳记丰富了产品线，同时不断拓展市场，在象山、宁波市区、杭州等都拥有一批忠实的“芳粉”。清明小长假属于传统的糕点消费旺季，早就为“芳粉”们备足了花色糕点。
宁波这些传统糕点铺，你最爱哪一家？
宁波晚报记者 谢昭艳
