抚顺四川特色风味麻辣拌（抚顺特色麻辣拌）

抚顺四川特色风味麻辣拌（抚顺特色麻辣拌）说起来，从顾客的角度上看麻辣拌物美价廉，美味下饭，正常饭量的人因为麻辣拌都能多吃半碗米饭，而且里面种类也算很多，有青菜有豆制品有能代替米饭的焖子和宽粉，所以有些人更是用麻辣拌作为自己减肥的食物 也不会担心营养不均衡。虽然说随着物价上涨麻辣拌的价格涨了一些，但是我却没有听说过哪家老牌的麻辣拌店关门的，它们都各自有着一群随着年龄增长但是口味不变的忠实顾客，并且总是会带来新的顾客。更重要的是，麻辣拌独特的魅力在于，喜欢吃的人一段时间不吃就会很想念，这也是它神奇的地方。在配菜上每家都有所不同，但是大致相同，都会有土豆片和豆芽，卷心菜，红丸子，素鸡，鱼丸，干豆腐（有的店家也会用豆皮）香肠（有的店家会用小手指肠）宽粉，焖子（焖子是我最喜欢吃的！）还会有些青菜就看各家喜欢用什么了。至于做法更是简单易懂，所有菜下开水焯熟之后控干水放入盆中用糖，盐，孜然，花生碎，醋，辣椒油，味精……各种调味料根据自己要求的

抚顺是辽宁东部的一座老城，当年被誉为“煤都”，在我心中它是一座苍老又慢节奏的城市。却又有着它自己独特的魅力。

抚顺好像在很多领域都很高的成就，语言方面东北话感染力绝对的第一，军事上有东北王张作霖，资源方面有棋盘山和大伙房水库，矿产就更不用说了，煤，煤黄，煤精……美食领域那就是麻辣拌！

据说麻辣拌起源于上世纪九十年代，第一批下岗工人再就业的时候兴起的，前身是“四川麻辣烫。”

麻辣拌有很多种类和口味，种类有荤拌，素拌和正常拌。口味上，有酸甜麻辣，酸甜，微辣，微麻微辣，咸辣，麻辣正常酸甜口重……

在配菜上每家都有所不同，但是大致相同，都会有土豆片和豆芽，卷心菜，红丸子，素鸡，鱼丸，干豆腐（有的店家也会用豆皮）香肠（有的店家会用小手指肠）宽粉，焖子（焖子是我最喜欢吃的！）还会有些青菜就看各家喜欢用什么了。

至于做法更是简单易懂，所有菜下开水焯熟之后控干水放入盆中用糖，盐，孜然，花生碎，醋，辣椒油，味精……各种调味料根据自己要求的口味拌好就可食用了。听我说是不是很简单？可是自己在家做的时候你会发现自己做的味道总是没有喜欢的店铺做的好吃，到现在我也不知道是为什么。

抚顺大大小小的麻辣拌店不知道有多少家，好像从来没有人统计过，不过一个市场里面有两三家麻辣拌店那是很正常的，更有两家连在一起的也是看到过的。八年前我上学的时候麻辣拌大概五六元左右，如今一般的也要八块钱了，如果加面或者单独加什么东西的话就更贵了。

虽然说随着物价上涨麻辣拌的价格涨了一些，但是我却没有听说过哪家老牌的麻辣拌店关门的，它们都各自有着一群随着年龄增长但是口味不变的忠实顾客，并且总是会带来新的顾客。更重要的是，麻辣拌独特的魅力在于，喜欢吃的人一段时间不吃就会很想念，这也是它神奇的地方。

说起来，从顾客的角度上看麻辣拌物美价廉，美味下饭，正常饭量的人因为麻辣拌都能多吃半碗米饭，而且里面种类也算很多，有青菜有豆制品有能代替米饭的焖子和宽粉，所以有些人更是用麻辣拌作为自己减肥的食物 也不会担心营养不均衡。

从店家角度出发，那些菜的成本算起来并不多，利润特别可观，这也是很多人开麻辣拌店的原因，如今抚顺麻辣拌就跟当年一说煤就想到抚顺是一样的。走在外地的街上总会看到“抚顺麻辣拌”“特色抚顺麻辣拌。”有时候想家了走进去点一份，吃起来……更想家了！

说了这么多，说的我都饿了，下楼去买份麻辣拌回来配着米饭看电影去了……