聚焦白洋淀（白洋淀边我的岳父岳母）

小君 2023-07-30 03:52:59 561

聚焦白洋淀（白洋淀边我的岳父岳母）岳父年轻时当兵八年，在一次执行任务时，摔伤过右腿。当时年轻不太在意，现在上了年纪，毛病全找上来了，阴天下雨总是腿疼。有时腿一疼，雨也就来了，比天气预报还准。也因腿疾，他不能干太重的活儿。每年一开春，二老把刚刚修理好的小木船推下水，用地笼、渔网打河田捕鱼，入冬冰封河淀，这可以歇歇了吧？没有！两位老人又拿起打鐮去收割芦苇。孩子在岳父岳母的精心呵护下长大，二老和孩子有着很深的深感情。他们让孩子从自己身上读懂什么是真、什么是假、什么是善、什么是恶、什么是美、什么是丑。都说父母是孩子的笫一任老师，其实岳父、岳母才是我女儿的第一任老师。我在一旁看着岳父炝锅，鱼和所有佐料放在锅中，向炖锅里又倒水又加啤酒。岳父说:“炖鱼先大火，开锅后再小火慢炖。”接着岳父又放上了半碗花生米，鱼肉充份吸收了花生米的味道，而花生米则吸收炖鱼汤的鲜香，不一会儿香味飘满厨房。炖锅内漂着的几片生姜、葱段、辣椒，随着刚开锅的炖

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聚焦白洋淀（白洋淀边我的岳父岳母）(1)

得知我的孩子考上大学，岳父、岳母执意要庆祝一下，一家人开始张罗做饭炒菜，岳父要亲自下厨炖鱼。鱼是二老现捕的，十来条半斤以上的鲫鱼没舍得卖，留下来做给孩子们吃。

一把半尺来长的割鱼刀，在岳母手中飞舞，打鳞、抠鳃、掏内脏，把摘掉苦胆的鱼肠鱼籽又塞回鱼肚子。岳母一边洗鱼一边说:“这几个月淀里边涨水呢，河田里逮的鱼多。我跟你爸去端村早市上卖，人们都图省事儿，买了鱼以后都让我把鱼打鳞开膛，他们拿回家就直接炖，我这技术就这么练出来了。”

岳父用食盐把割好的鱼腌了十来分钟，然后用鸡蛋液涂抹鱼的全身，再下油锅炸至鱼身金黄。岳父说:“腌鱼是让鱼的表皮肉收紧，这样吃肚皮肉口感劲道，脊背肉滑嫩。醋去腥，还能鱼头鱼刺更软，老抽是上色，黄酱、生抽，生姜、大葱、辣椒、大蒜瓣、大料提味。”

我在一旁看着岳父炝锅，鱼和所有佐料放在锅中，向炖锅里又倒水又加啤酒。岳父说:“炖鱼先大火，开锅后再小火慢炖。”接着岳父又放上了半碗花生米，鱼肉充份吸收了花生米的味道，而花生米则吸收炖鱼汤的鲜香，不一会儿香味飘满厨房。

聚焦白洋淀（白洋淀边我的岳父岳母）(2)

炖锅内漂着的几片生姜、葱段、辣椒，随着刚开锅的炖鱼汤沉沉浮孚。半小时后，酱黄色的汤汁逐渐粘稠，花生米在鱼的缝隙间微微抖动，像是在诉说它今天的味道和往常不同。一道色、香、味、形俱全的传统炖鲫鱼出锅，闻其味，心旷神怡。尝其肉，唇齿留香。

孩子考上大学，岳父、岳母多年的祈盼终于变成了事实，看到外孙女如同鲤鱼跃过龙门，有了更好的前景，二老激动不已。那天岳父喝了很多酒，但没有醉，是因为高兴的原故。

孩子在岳父岳母的精心呵护下长大，二老和孩子有着很深的深感情。他们让孩子从自己身上读懂什么是真、什么是假、什么是善、什么是恶、什么是美、什么是丑。都说父母是孩子的笫一任老师，其实岳父、岳母才是我女儿的第一任老师。

岳父年轻时当兵八年，在一次执行任务时，摔伤过右腿。当时年轻不太在意，现在上了年纪，毛病全找上来了，阴天下雨总是腿疼。有时腿一疼，雨也就来了，比天气预报还准。也因腿疾，他不能干太重的活儿。每年一开春，二老把刚刚修理好的小木船推下水，用地笼、渔网打河田捕鱼，入冬冰封河淀，这可以歇歇了吧？没有！两位老人又拿起打鐮去收割芦苇。

聚焦白洋淀（白洋淀边我的岳父岳母）(3)

我对二老说:“苇子现在又不值钱，织蓆都没有收的，咱们家苇子地的苇子別打了，不要了，又废力气又废工夫。您一干体力活腿又该疼了。”

岳父说:“摸索着干，累了歇会儿，咱家那块苇子地紧挨河道。七八月份正是白洋淀风景最好的时候，现在又是雄安新区，来咱们这旅游的人更多了。他们是为看绿苇红荷来的，如果不打了河道那块苇，一年四季全是土黄色，没有葱郁苍翠的感觉，不好看。再说苇子总不收割，时间长了就长不出来了，与白洋淀的自然风景不协调。以前生产队的时候，每年一开春生产生队组织夹泥船，给苇子地上泥。那时的苇子长的才好呢！现在咱们马堡村恐怕没几个会用揇子夹泥的了，以前那些‘把式’们老的老、走的走。当年给苇子地上泥是一举三得的好事，一是清理了河道。二是给苇子上肥料，三是抬高了苇子地与水面的距离。我作为近五十年党龄的老党员，把河道边自家的苇子打了，也算是为咱们新区建设出了一点力。”

这就是马堡我们的家，我的二老，我勤劳善良而又朴实的爸妈。

聚焦白洋淀（白洋淀边我的岳父岳母）(4)