伙食是怎么做出来的（揭秘丰盛的伙食）
伙食是怎么做出来的（揭秘丰盛的伙食）把牢关口，细致做好采购监管看他们是如何做好伙食管理工作的——增强官兵体质支撑练兵备战有着重要意义今天，带你走进31619部队
文 | 朱斌、史罗荣
图 | 刘文
良好的伙食保障
对于凝聚军心士气
增强官兵体质
支撑练兵备战有着重要意义
今天，带你走进31619部队
看他们是如何做好伙食管理工作的——
把牢关口，细致做好采购监管
美味、健康源于食材新鲜
作为实行伙食社会化保障的单位
必须牢牢把住副食品采供基础链路
确保食材原料新鲜、优质
让官兵吃得放心、安心、开心
食堂管理员现场逐个查验食材。
认真核验数量并做好出入库登记。
精心制作，科学调配营养膳食
营养、丰盛取决于厨艺高低
只要功夫深
“大锅菜”也能吃出“小炒”味
他们严格按照比例配备劳务员工
等级厨师必须到达规定要求
官兵的胃口不能满足于“管饱”
更要“吃好”，吃出营养和战斗力
真正发挥“好伙食能顶半个指导员”作用
吃着美食真开心。
色香味俱全。
荤素搭配更营养。
因人而异，尽量满足个性化需求
多样、齐全体现了带兵爱兵的用心程度
官兵来自五湖四海
习惯不同、口味不一
他们摸清官兵需求，求解最大公约数
做到主食多样、小菜精配
尽量让官兵的个性化需求得到满足
香喷喷的馒头、包子、花卷。
营养丰富的鸡蛋排骨面。
美味的“饭疙瘩”。
精品小菜美味可口。
狠抓安全，严格落实规章制度
食品安全容不得半点马虎
他们持续加强饮食保障管理
注重把住“采、供、储、配、食”全过程
坚持每餐清洗、消毒，食品分类留样
定时消毒餐具。
严格食品分类留样。
实行分餐制。
明确工艺流程和操作方法。
加强卫生整理。
投稿邮箱：dbzqxcj@163.com
监制 | 张春晖
编审 | 王国庆、谷任红
主编 | 陆雄飞
实习编辑 | 胡祥伟
刊期：3146 期
