几种简单的白菜做法轻松吃出健康（白菜做法那么多）

几种简单的白菜做法轻松吃出健康（白菜做法那么多）以上食材的用量，大家均可按照个人所需情况适量调整。【辅食材】：虾油3克、凉拌酱油3克、香油5克、盐少许、葱、姜、蒜适量。白菜不炒不炖，与这鲜味食材，切一切拌一拌就上桌，家人都说好吃！接下来就把这款“白菜拌虾皮”的详细做法分享给大家。食材简单做法更容易，但是也有需要注意的小细节，这些我都总结在文末【小贴士】中了，一起来看看吧！【白菜丝拌虾皮】【主食材】：白菜心150克、虾皮50克

我曾把青春当了，换了柴米油盐，却尝尽了人间的酸甜苦辣。我是木子墨染，一名爱生活，爱美食的80后宝妈。余生中的美食还有那么多，我们一起去发现可好呢？欢迎大家关注我，等你！

忙不完的工作，做不完的家务。作为一名职场中的家庭主妇，每一天都犹如旋转的陀螺“团团转”。但是，再忙这一日三餐也要为家人按时准点地端上桌。而且，还要尽量做些家人爱吃的菜。

快要入冬了，老家的冬储大白菜，被亲戚送来了不少。最近，我家连着吃“白菜宴”，炒的炖的醋溜的，都吃腻了。于是就换了个口味，用白菜与虾皮凉拌了。白菜做法那么多，我家就爱这1款，切一切拌一拌就上桌，鲜美脆爽！

老话说“百菜莫如白菜”，这大白菜还真是百搭。最经典的就是它与粉条、豆腐还有五花肉的搭配。做法家常又下饭。就算与虾皮凉拌也是一道不错的下饭小菜。虾皮富含钙元素，而且烘干后的虾皮，鲜味更浓郁。

白菜不炒不炖，与这鲜味食材，切一切拌一拌就上桌，家人都说好吃！接下来就把这款“白菜拌虾皮”的详细做法分享给大家。食材简单做法更容易，但是也有需要注意的小细节，这些我都总结在文末【小贴士】中了，一起来看看吧！

【白菜丝拌虾皮】

【主食材】：白菜心150克、虾皮50克

【辅食材】：虾油3克、凉拌酱油3克、香油5克、盐少许、葱、姜、蒜适量。

以上食材的用量，大家均可按照个人所需情况适量调整。

【步骤】

1、虾皮清洗干净，放入碗中，再倒入少许开水和食材中准备好的虾油、凉拌酱油和香油，腌渍10分钟左右备用。

2、腌渍虾皮的时间，我们把准备好的白菜心切去叶子，只留白菜帮。然后，再把菜帮切成细丝放入碗中，并撒上少许盐翻拌均匀，静置10分钟左右，这样白菜就会被盐腌渍出些许菜汁，吃起来口感会更佳。切掉的白菜叶不浪费，用来炒鸡蛋，味道也很赞。

3、白菜丝切好之后，再把食材中的葱、姜、蒜切一切备用。尽量剁成碎末，这样葱、姜、蒜的味道会更容易浸润到拌菜中。

4、当一切食材准备就绪，接下来我们就开始拌菜了。把腌渍好的白菜丝和切好的葱、姜、蒜末，一起倒入腌渍好的虾皮碗中。翻拌均匀就可以吃了。吃一口爽脆又鲜香，搭配清粥、馒头、米饭都不错，你也试试吧！

【小贴士】

1、白菜丝为什么不与虾皮一起浸泡呢？因为虾皮中加了开水，白菜丝倒进去会被开水烫软，而影响清脆的口感。只是个人建议，仅供大家参考。

2、这道菜所用的白菜，宜选用肉质脆嫩清甜的菜心部分来制作，而且，尽量用菜帮切丝，这样吃起来不仅爽脆而且菜帮更水嫩甘甜。

3、白菜切丝时，尽量切细一些，这样更容易腌渍出水，而且拌菜时更容易入味。

4、虾皮用开水、酱油、香油、虾油腌渍10分钟，吃起来虾皮的外壳就不会太干硬了，而且，腥味也会因酱料的浸润而不明显了。

我是木子墨染，一名美食领域的原创作者。感谢你的到来。关注我，美食不走丢哦！我们一起发现更多美食吧，明天见啦！