广州白天鹅宾馆官网（天鹅新生靓丽归来）

广州白天鹅宾馆官网（天鹅新生靓丽归来）宾馆也是艺术空间记者获悉，白天鹅酒店本月客房预订火爆，复业首日对外开放的200多间客房已被预订一空。据透露，目前开放的客房有江景豪华房、城景豪华房和江景行政套房三类，价钱分别为1288元、1488元和3188元（另外需付15%服务费）。白天鹅酒店市场销售总监林镇海向羊城晚报记者透露，白天鹅原有三间餐厅可饮早茶，调整后目前仅剩宏图府一间。宏图府总面积为700多平方米，可同时容纳400多人用餐。目前，宏图府暂不接受提前订座，来叹早茶的市民先到先拿座。早茶是否保留了当年味道？白天鹅酒店副总经理余立富表示，在白天鹅改造的3年中，厨师们到国内外各地学习、交流，实力大大提升。“烧卖、虾饺、叉烧包这些老牌茶点一样不会少，甚至比以前更实惠更好吃。”除早茶外，半西式的自助早餐也首次对外开放，且厨房是全开放式的。白天鹅自助早餐的价格为198元。其他时间的自助餐价格从268元至498元不等（均需加15%服务费）

昨日，霍英东集团主席霍震霆（中）出席白天鹅宾馆复业仪式 羊城晚报记者 宋金峪 摄

白天鹅宾馆的标志性建筑“故乡水”重现 羊城晚报记者 宋金峪 摄

羊城晚报讯 记者黄璨报道：昨日下午，白天鹅宾馆举行复业典礼，正式向四方宾客揭开其神秘的面纱。凤凰涅槃后的白天鹅将自身定位为富有岭南底蕴的艺术文化空间。昨日，广州交响乐团在复业仪式上演绎了一场极具艺术品位的音乐会。而老广们期盼已久的白天鹅早茶也于今日早上8点开市迎客。

一盅两件味道依旧

白天鹅酒店市场销售总监林镇海向羊城晚报记者透露，白天鹅原有三间餐厅可饮早茶，调整后目前仅剩宏图府一间。宏图府总面积为700多平方米，可同时容纳400多人用餐。目前，宏图府暂不接受提前订座，来叹早茶的市民先到先拿座。

早茶是否保留了当年味道？白天鹅酒店副总经理余立富表示，在白天鹅改造的3年中，厨师们到国内外各地学习、交流，实力大大提升。“烧卖、虾饺、叉烧包这些老牌茶点一样不会少，甚至比以前更实惠更好吃。”

除早茶外，半西式的自助早餐也首次对外开放，且厨房是全开放式的。白天鹅自助早餐的价格为198元。其他时间的自助餐价格从268元至498元不等（均需加15%服务费）。

记者获悉，白天鹅酒店本月客房预订火爆，复业首日对外开放的200多间客房已被预订一空。据透露，目前开放的客房有江景豪华房、城景豪华房和江景行政套房三类，价钱分别为1288元、1488元和3188元（另外需付15%服务费）。

宾馆也是艺术空间

重新起航的白天鹅重新进行了自我定位：致力于打造广州文化艺术空间。其中，宾馆内共陈设艺术展品2000件，其中1600件左右摆放在客房。这些艺术品一部分是白天鹅30年来所收藏的南来北往的文人墨客在这里留下的作品，一部分是广州美术学院为酒店重新开业而创作的绘画作品，还有一部分是为白天鹅重新开业所配合的一些装修所做。

改造后的白天鹅宾馆，新设了一个小型展览馆，用照片和名人旧物展现深厚的历史情怀。值得一提的是，展馆中央端放着白天鹅投资人、创始人霍英东先生的铜像。霍英东先生直到晚年都念念不忘他的“鹅仔”，白天鹅宾馆希望以此纪念霍老先生。

不少广州人对在白天鹅举办婚礼情有独钟。重修开业的白天鹅还将打造成全广州最豪华的婚礼接待中心，包含接待大厅、VIP包厢以及驻场婚纱秀场。“我们已引进香港婚纱品牌入驻，同时保留和外资婚纱品牌、高端定制婚纱品牌的合作空间。”林镇海向羊城晚报记者透露。

编辑：健龙

白天鹅：与沙面和谐对话

白天鹅酒店集团董事长黄颖聪接受羊城晚报独家专访， 首谈复业后的白天鹅宾馆经营战略

白天鹅宾馆是中国第一家中外合作的五星级宾馆，经过30年大浪淘沙，依旧屹立在广州珠江鹅潭边、沙面南、三江汇流处，看潮起潮落、云卷云舒。

羊城晚报记者 黄璨 严丽梅

2012年下半年，白天鹅宾馆启动改造工程。昨日，白天鹅宾馆正式复业，今日开门迎客。

3年，弹指一挥间。但对复业后的白天鹅来说，面临的已是一个新的市场大环境：我国经济发展进入新常态；强劲竞争对手外资酒店纷纷加入本土市场竞争；“互联网 ”对传统行业带来冲击同样波及酒店行业……

重新展翅高飞的白天鹅将如何应对？近日，白天鹅酒店集团董事长黄颖聪接受羊城晚报记者独家专访，分享了其经营团队对复业后的白天鹅经营与发展战略的思考。

用绝活圈定市场

羊城晚报：今年京沪地区酒店业出现回暖，但广州地区的五星级酒店业务指标下降，白天鹅宾馆此时复业，将如何面对这个挑战？

黄颖聪：首先，任何行业都有竞争，有竞争就会有创新。白天鹅人有风险意识，也在积极思考如何应对。现在人人都在讲互联网思维，如何运用互联网思维去做事？目前OTA渠道非常火，加入其中的竞争，酒店要支付15%左右的佣金。虽然白天鹅会加入国内外的酒店组织联盟以求抱团取暖，但我们将集中更多的资源运营官方预订平台，以丰富的酒店产品直接回馈客户。同时，我们还会借助房间内的High TV、APPs等渠道收集用户信息，通过大数据整理分析实现准确营销，向客人准确推送最适合他们的产品，订房订餐更方便。此外，白天鹅还设计了忠诚客户计划，为忠诚客户提供更多的惊喜。比如：我们记录下每位客户的习惯细节，对于多次入住的客户，每次都提供不一样的增值服务，让客人每次都有不同的惊喜。在同样价位情况下，客人会选择白天鹅还是君悦、四季等其他酒店呢？我相信，白天鹅的卓越出品和管理会让顾客体验到物超所值的享受。白天鹅有绝活，客户一定会选择白天鹅。

白天鹅的绝活，除了硬件上有特色要继续坚持外，软件上我们也要比别人做得更强。白天鹅做了很多领先性的尝试，我们的“粤派管理”、《白天鹅管理实录》等等都体现出了白天鹅的品牌价值，这种与众不同需要我们坚持和培育

创造“众筹”平台

羊城晚报：目前在广州，外资酒店占据上风，四季酒店和丽思卡尔顿酒店分别占据市场份额的第一和第二，白天鹅会以这些酒店作为竞争对手吗？

黄颖聪：四季、丽思卡尔顿都是优秀的酒店，有多年的沉淀，我们要向他们学习。但白天鹅也有责任推动本土品牌的发展，我们会更接地气。目前中国五星级酒店的年回报率顶多是两三个点，主要是靠资产增值盈利，白天鹅还希望打造一个平台，通过将客户资源与艺术、教育、展览等各种资源结合起来，从人的视觉、听觉、触觉等五感上进一步挖掘美，挖掘其中的价值，创造出更多、更大的价值。

我们有个理念，就是充分利用沙面这个大花园，把白天鹅融进沙面，把沙面带进白天鹅，让两者和谐对话。我们把沙面南街上原来的员工房、仓储、通道等改造成文化艺术的展示空间，与沙面互相融合与交流，其经营主题一定是既凸显国际化，又有岭南特色，有历史、有传承、有创新，这样才能符合沙面的整体气质。

在打造白天鹅艺术氛围方面，我们与著名画家许钦松先生合作，以画作展览的形式深度发掘和呈现艺术文化资源，通过双方的资源整合优势诠释白天鹅的艺术文化底蕴，这也是一种商业模式的创新。白天鹅在这方面是有优势的。白天鹅提倡“从容娴雅、品质生活”，我们就是要创造一个从容高雅、闲适的生活方式，创造一个“众筹”平台。我们将“众筹”定义为筹智慧，筹资源，筹理念。随着国人财富的增长，这种生活方式一定是今后大家都喜欢的。白天鹅怎么运用互联网思维、跨界整合各种资源并创建新的商业模式，是我们今后重点要做的事情。任务虽然艰巨，但在省委省政府省国资委的鼓励和支持下，我们一定能做好复业工作。