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炖鸽子汤怎么炖放大料(一鸽胜九鸡炖鸽子汤)

炖鸽子汤怎么炖放大料(一鸽胜九鸡炖鸽子汤)第五步,等到没什么沫子的时候,我们这时候再转小火,盖上锅盖开始慢炖。这种肉汤,当然是炖的时间越长越好,小火炖2个小时,再把枸杞加进去,来一勺食盐调味,用勺子搅拌一下,就可以出锅开喝咯。第四步,把整只鸽子放入锅中,切几片姜片放进去,然后再来几个红枣,接下来往锅内添上清水,就可以开始炖了。先用大火炖,炖一会儿之后,上面还会出现一些沫子,我们用勺子撇出来。第一步,首先,鸽子要准备好,我这是现杀的,所以新鲜得很,大家有条件的话,最好选择新鲜的,我总觉得超市里卖的那种塑封的,不是很新鲜,营养和鲜味也不足。第二步,鸽子买来之后,简单清洗一下即可,然后准备一盆水,将鸽子放进去,浸泡30分钟,血水就泡出来了,接下来再简单冲洗几遍,就能拿来煲汤啦。这里的“2不要”,大家应该看明白是怎么回事了吗?第三步,第一个不要,就是不要焯水,焯水反而容易将鲜味和营养焯烫掉,用清水浸泡半个小时,腥味同样可以去除得很彻底。第

一鸽胜九鸡,炖鸽子汤,切记“2不要”,汤汁特鲜美,营养不流失

最近天气极为干燥,所以我拿出了许久不用的砂锅,准备最近炖点汤汤水水喝,滋润一下。一般大家在家煲汤,喜欢喝什么汤,我还是更喜欢肉汤,香喷喷的,孩子也能喝一大碗,这要是换成素汤,没准连尝都不尝。

炖鸽子汤怎么炖放大料(一鸽胜九鸡炖鸽子汤)(1)

鸽子,虽然个头小小的,但是营养丝毫不含糊,你别看它体积小,但是它的营养价值,甚至比鸡肉都要高,俗话这样说,“一鸽胜九鸡”,可见平时要想滋补,喝一顿鸽子汤,比喝9顿鸡汤都要强。

炖鸽子汤怎么炖放大料(一鸽胜九鸡炖鸽子汤)(2)

然而炖鸽子汤,可并非和炖鸡汤一样,很多人就是按照炖鸡汤的方法,来炖鸽子汤,殊不知营养已经彻底流失了,鲜味也下降了不少。炖鸽子汤,需要切记“2不要”,汤汁特鲜美,并且营养也不会严重流失。

炖鸽子汤怎么炖放大料(一鸽胜九鸡炖鸽子汤)(3)

【炖鸽子汤】

用到:鸽子、枸杞、红枣、姜片、清水、食盐

第一步,首先,鸽子要准备好,我这是现杀的,所以新鲜得很,大家有条件的话,最好选择新鲜的,我总觉得超市里卖的那种塑封的,不是很新鲜,营养和鲜味也不足。

炖鸽子汤怎么炖放大料(一鸽胜九鸡炖鸽子汤)(4)

第二步,鸽子买来之后,简单清洗一下即可,然后准备一盆水,将鸽子放进去,浸泡30分钟,血水就泡出来了,接下来再简单冲洗几遍,就能拿来煲汤啦。这里的“2不要”,大家应该看明白是怎么回事了吗?

炖鸽子汤怎么炖放大料(一鸽胜九鸡炖鸽子汤)(5)

第三步,第一个不要,就是不要焯水,焯水反而容易将鲜味和营养焯烫掉,用清水浸泡半个小时,腥味同样可以去除得很彻底。第二个不要,就是不要剁块,整只鸽子一块炖,炖出来香味更浓,营养更高。

炖鸽子汤怎么炖放大料(一鸽胜九鸡炖鸽子汤)(6)

第四步,把整只鸽子放入锅中,切几片姜片放进去,然后再来几个红枣,接下来往锅内添上清水,就可以开始炖了。先用大火炖,炖一会儿之后,上面还会出现一些沫子,我们用勺子撇出来。

炖鸽子汤怎么炖放大料(一鸽胜九鸡炖鸽子汤)(7)

第五步,等到没什么沫子的时候,我们这时候再转小火,盖上锅盖开始慢炖。这种肉汤,当然是炖的时间越长越好,小火炖2个小时,再把枸杞加进去,来一勺食盐调味,用勺子搅拌一下,就可以出锅开喝咯。

炖鸽子汤怎么炖放大料(一鸽胜九鸡炖鸽子汤)(8)

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