多吃动物内脏有什么好处和坏处（吃肉和动物内脏时最好避开这几样）

多吃动物内脏有什么好处和坏处（吃肉和动物内脏时最好避开这几样）检测机构对虾身可食用肉质部分与虾头内脏部分的重金属含量进行了风险对比分析，结果表明，虾头内脏部分的铅、镉含量总体上高于虾身可食用肉质部分。因此建议大家不要吃虾头。虾头狗肝含维生素A非常高，食用狗肝可能导致维生素A中毒。中国消费者协会日前发布消费警示，建议消费者慎食狗肝以及不常见的动物内脏。血脖肉即猪脖子处的肉，因猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴。这些淋巴中含有细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大。

很多人都挺喜欢吃动物的下水，也就是内脏了。而由下水做的菜血肠、爆腰花、熘肥肠、夫妻肺片、羊杂牛杂等等，更是大排挡和夜宵摊的必备美食了，而小编最喜欢的就是晚上来一碗猪杂粥或牛杂了，得一美食，这一天就满足了。

有些动物的下水做成菜非常好吃，但有些却饱含毒素，不能吃！除了动物内脏外，它们身体上有些部位也不能吃，快来看看是哪些吧!

河豚的内脏

河豚的皮肤和内脏甚至血液全都带有剧毒，尤其是卵巢和肝脏，它所带的河豚毒素毒性之强大概25毫克的河豚毒素足以杀死一个重75公斤的成人。而吃河豚肉建议还是到正规的料理店吃吧，必竟生命至上~

狗肝含维生素A非常高，食用狗肝可能导致维生素A中毒。中国消费者协会日前发布消费警示，建议消费者慎食狗肝以及不常见的动物内脏。

血脖肉

即猪脖子处的肉，因猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴。这些淋巴中含有细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大。

虾头

检测机构对虾身可食用肉质部分与虾头内脏部分的重金属含量进行了风险对比分析，结果表明，虾头内脏部分的铅、镉含量总体上高于虾身可食用肉质部分。因此建议大家不要吃虾头。

鱼黑衣

“鱼黑衣”即鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。这层黑膜也是各种有害物质的汇集处，是被细菌、农药、水质中的脏物等有毒成分长期污染而成的，吃了对身体有害。

鱼胆

鱼胆中的胆汁毒素为一种耐热、毒力强的蛋白质分解产物。而鲤鱼、草鱼、青鱼、白鱼、鲳鱼、鳊鱼等的鱼胆都含有有毒胆汁。

鸡头

我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢?医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物，而其鸡冠更是毒中之毒。

鸡脖

鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以最好不要吃这些部位。

甲状腺

甲状腺又叫“粒子肉”，位于动物胸腔口处的正前方，与气管的外侧面相连，是成对的器官，它所含的甲状腺素的性质稳定，一般经过加工烹调之后还保留了激素的活性，所以人在长期或者大量食用之后，会出现类似甲状腺功能亢进的症状。

肾上腺

肾上腺又叫“小腰子”，位于动物肾脏的前端，呈褐色，它含有的肾上腺素，能使人心跳加快、血管收缩、暂时性血压增高。

病变淋巴腺

病变淋巴腺又叫“花子肉”，多在动物大腿根部腹股沟、肩胛前和腰下处等，呈圆形。

图为动物的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺所在位置

禽“尖翅”

鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位叫腔上囊，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，也就是说禽尖翅是个藏污纳垢的“仓库”。即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，所以建议不要吃。