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这个季节笋多怎么保存最新鲜好吃(到了一年吃笋的最佳季节)

这个季节笋多怎么保存最新鲜好吃(到了一年吃笋的最佳季节)3,以此加入杂菇,笋片翻炒2,青蒜的蒜白在油里煸香,下虾仁爆炒菜场里菜农称雷笋为冬笋芽,其实并没有这种说法。是笋都有涩味,所以入菜前最好处理一下。家里处理也很简单,在盐水里焯一下就可以,最好的办法还是在淘米水里煮一下。笋的吃法很多,红烧肉、腌笃鲜、荠菜炒春笋,春笋烧回味等等,小编给大家介绍一道家庭的简单做法,冬笋杂菇炒虾仁,食材也很简单,冬笋、蘑菇、虾仁,青蒜。1,冬笋切片,盐水里焯一下去除涩味

笋,自古以来受文人雅士的偏爱。它既有蔬菜的清香,又有肉的口感,很多诗人更是把吃笋上升到一种精神境界。

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现在正是吃笋的最佳时机,冬笋还未退市,春笋已经悄然出现。冬笋的嫩,春笋的鲜,口感味道略有差异,相同的都是一样好味。

菜场里现在主要有两种笋,肥胖的冬笋和细长的雷笋。

雷笋属于春笋,早春打雷即得笋,因此得名。前天晚上南京春雷滚滚,预示着吃雷笋的时候到了。

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菜场里菜农称雷笋为冬笋芽,其实并没有这种说法。是笋都有涩味,所以入菜前最好处理一下。家里处理也很简单,在盐水里焯一下就可以,最好的办法还是在淘米水里煮一下。

笋的吃法很多,红烧肉、腌笃鲜、荠菜炒春笋,春笋烧回味等等,小编给大家介绍一道家庭的简单做法,冬笋杂菇炒虾仁,食材也很简单,冬笋、蘑菇、虾仁,青蒜。

1,冬笋切片,盐水里焯一下去除涩味

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2,青蒜的蒜白在油里煸香,下虾仁爆炒

3,以此加入杂菇,笋片翻炒

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4,加盐、加糖、加蚝油调味,翻炒均匀即可

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