长沙望城县哪里的粉好吃（这碗粉该怎么卖）
长沙望城县哪里的粉好吃（这碗粉该怎么卖）1998年，这艘被后人命名为“黑石号”的沉船被打捞上岸。这只碗与几万件瓷器一起，登上了一艘开往异国的大船，穿越茫茫大洋时，却又不幸沉在了海底。今年，彩陶源村的村民邹洋新准备回乡创业了。之前他在外务工，做凉粉的手艺出自他老婆。他们合计在村子旁边的铜官窑古镇，开一家凉粉店，这样既能多些收入，也可以照顾家中的父母。不过，他心里还有一层想法，这故事得从一只碗说起。1190多年前，位于长沙望城的铜官窑烧制了一只再普通不过的碗。
“这凉粉怎么定价？”
“葛根粉的话，准备卖10块钱一碗。”
“那也不便宜。”
“豌豆粉便宜一些，8块左右。”
今年，彩陶源村的村民邹洋新准备回乡创业了。之前他在外务工，做凉粉的手艺出自他老婆。他们合计在村子旁边的铜官窑古镇，开一家凉粉店，这样既能多些收入，也可以照顾家中的父母。
不过，他心里还有一层想法，这故事得从一只碗说起。
从大唐盛市到石渚草市1190多年前，位于长沙望城的铜官窑烧制了一只再普通不过的碗。
这只碗与几万件瓷器一起，登上了一艘开往异国的大船，穿越茫茫大洋时，却又不幸沉在了海底。
1998年，这艘被后人命名为“黑石号”的沉船被打捞上岸。
“黑石号”模型（图/华声在线）
这只碗穿越千年，既没有破碎，也没有被掩埋，而是完整无损地再次展现在了世人的面前。
人们发现，它的碗心处则写着——“湖南道草市石渚盂子有明（名）樊家记”。
“湖南道”三个字，指湖南是当时的一级行政区；
“草市石渚”，就是长沙铜官窑附近，一个名为石渚、由民间自发形成的市场；
“明”则是写了错别字，正确写法应是“名”，不过不要见怪，“樊家记”指出了烧造者是普通老百姓。
“湖南道草市石渚盂子有明（名）樊家记”（图/湖南省考古研究所）
但这只碗的意义是如此重大。
如果不是它，很少有人知道，一个石渚草市，竟与长安城中的大唐西市之间，有着千丝万缕的联系。
当时的大唐西市规模繁华、万商云集，是全球最大的国际贸易市场。
然而，据《旧唐书·地理志》记载，“自至德后，中原多故，襄邓百姓，两京衣冠，尽投江湘，故荆南井邑十倍其初”。
也就是说，为逃避战乱，大唐西市数以万计的商人们不远万里，辗转多处，最终来到了湖南，来到了石渚草市，寻找到新的商机。
此时的潭州（长沙）是最合适的选择之一。因为当时长沙窑正处于鼎盛时期，产量巨大。
“黑石号”出水大量长沙窑彩绘瓷碗（图/华声在线）
而且，窑主们敢于创新，能按买主的喜好“私人定制”，胡旋舞、椰枣纹、粟特风，大量域外文化元素融入其中，所以销路大好。
渐渐地，一条“海上丝绸之路”由此形成：
长沙窑提供产品，石渚草市完成交易，草市码头包装运上商船，商船走湘江、过洞庭、下长江，经扬州、宁波、广州等港口，转运到海船上，再漂洋过海，远销世界。
9世纪海上丝绸之路航线图（图/《国家地理》）
有人甚至说，如果把大唐西市定为“丝绸之路陆上起点”的话，那么石渚草市可被称为“海上丝绸之路的民间贸易起点”。
如今，就在长沙铜官窑遗址旁的湘江港湾，这里还叫石渚，千年未曾更名改姓。
草市？也正在被“复活”。
复兴草市的计划这段历史邹洋新也很熟悉，他所在的彩陶源村就位于铜官街道，从小听着老人们讲这些故事长大。
复兴草市的想法，则来自于最近一次和朋友的漫谈。
他从朋友那儿得知，村子旁边的新华联铜官窑古镇正在寻找小吃、厨师和手艺人入驻草市，这个草市就位于古镇内，采取“一店一品”的模式，汇聚天下特色，想重现石渚草市当年的辉煌。
虽然领导们的目标很宏大，但邹洋新觉得，自己用家乡食材做的手工凉粉，也应该是这个故事的一部分。
邹洋新的凉粉正在等待草市选品团队的品尝
当邹洋新还在琢磨这个想法时，杨义则在隔壁的店铺吃粉。
他的陶瓷店开在这家粉店的隔壁，杨义做了8年的手工陶瓷，就吃了8年粉。
在他的软磨硬泡下，终于从店主那领悟了望城这种手工米粉的“真谛”。
杨义从乡下收了个石磨，每天靠手工制作，中间有个关键过程，以前是掺剩饭的，如今他使用陈米，而且一定是当地的早稻米。
他说，他喜欢吃粉，只有这种粉，才能一口吃出小时候的味道，也就是那股子米香味。
如今，杨义把位于老街的陶瓷店交给了他老婆打理，自己带着这门手艺来到了铜官草市，他希望不仅是自己爱吃，所有来这旅游的人都能喜欢。
杨义的米粉店正在紧锣密鼓地装修
喜欢小时候那股味道的，还有肖炎美。
她记得小时候外婆会做一种名为米黍糕的小吃，特别香。
肖炎美回忆，做米黍糕，米要选用黍米，越糙的米越好，然后拿大缸泡半个月，泡完后拿石磨，盖上纱布，把水吸干，把芋头皮剥了，泡在一起揉。到一定程度后放在锅里蒸，然后切成薄片、晒干，最后再用油炸几秒钟。
这一套工艺下来，至少得20天。
这也是当地的美食，因为相传这里曾是三国的古战场，程普将军把北方的黍米带来，能工巧匠发明了这种美食。
或许是因为繁杂的工艺，如今，米黍糕基本在民间失传，在网上也搜不到任何信息。
肖炎美想，或许能在草市，把这种几近失传的小吃发扬光大。
有人说，最有才能，上进和自立的年轻人往往离开了家乡。留下来的少数有才能的人在孤独而一筹莫展地发展着当地的文化。
但在草市，这群想要复兴草市的年轻人并不显得孤独而一筹莫展。
终于心往一处使了荣飞弟，铜官草市的策划人。
他在全国各地学习考察后发现，通过旅游带动村民脱贫致富，是最靠谱的方法之一。
在他策划的贵州和陕西两个文旅扶贫项目中，都是周边村民把农副产品变成旅游产品这一模式取得了成功。
前提是东西要好，而且必须有独特性。
因此，在铜官草市，他策划的模式是“一店一品”，打造以中小型零售、工坊、酒吧为特色的主题街区。
也就是一个店铺只能选做一个单品，所有的单品，都会采取擂台PK的方式，由选品团队从中进行挑选。
铜官草市业态规划图（非最终版本）
更重要的是，草市针对所有商户均采取“合伙人模式”，也就是初始阶段免除租金，在保障商户的基本收入后，按阶梯抽取部分营业额。
肖亚龙是这种模式最直接的受益者。
他是胡椒饼的非遗传承人，之前在另一个古镇经营胡椒饼、小花片这些特色小吃。
但随着古镇的红火，越来越多的人从事这一行业。
别人都是机械制作买来出售，而他坚持纯手工并使用中药材制作，导致成本居高不少，于是陷入了恶性竞争。
今年五一，他受邀来到铜官窑古镇展示非遗产品，立马被这里的草市所吸引，因为“合伙人模式”不仅免除了其经营的后顾之忧，而且“一店一品”的限制，也让他的手艺有了用武之地。
用肖亚龙的话说，现在终于是大家心往一处使了。
据荣飞弟介绍，草市目前已经确定入驻的商户有30多家，而找他洽谈合作的，正带着他们的“绝活”，源源不断地从全国各地涌来。
家门口的就业机会杨义和邹洋新一样，都是彩陶源村人。
这个村落属于铜官街道，靠近湘江，位于长沙铜官窑遗址旁。
与村子一起繁荣的，还有由新华联集团在当地投资百亿打造的铜官窑古镇。
铜官草市
据彩陶源村党总支书记周新国介绍，在入驻草市之前，村里就有不少人在古镇里的酒店、餐饮店里上班。古镇的兴旺，为当地带来了不少的就业机会。
今年虽然遭受了疫情冲击，但在复工复产过程中，当地精准把握文旅产业的“小爆发”时刻，铜官窑古镇在五一期间接连推出“夜游项目”“国风烟火节”等一系列的新式活动，成功吸引了吸引了近5万人次夜游铜官。
这对整个长沙而言，无疑是一份亮眼的成绩，彩陶源村的命运也再次与铜官窑休戚与共。
几个月前，周新国得知草市这一项目后，四处奔走，发动有一技之长的村民们积极参与进来。
周新国给入驻草市的糖油粑粑的题词：一口吃透三千年
草市一共有100多个门店，在各方的努力下，像邹洋新一样回乡创业的青年还有不少。
周新国预计，能有30多户村民入驻草市，开始他们的创业之旅。
家门口就有这么多就业机会，放在以前，周新国是不敢想象的。
在古镇兴建前，彩陶源村不少男的在外面务工，女的就待在家，平日里打麻将。
还有一些贫困户丧失了劳动能力，政府对他们进行兜底保障。
如今，草市的兴起，让有一技之长、头脑灵活的村民可以低成本创业，行动不便的，也可以安排在便利店做些简单工作。
即将营业的草市
周新国说，1300多年前，石渚草市就是中国对外交流的窗口，当时有许多外国人来到铜官洽谈生意。
如今，他希望能够在这里再现这一中西文化交流的盛景。
调动起村子和草市积极性的，还有来自上级政府的支持。
有了五一期间铜官窑古镇的成功实践，在望城“六稳”“六保”25条措施的指导下，古镇加速推进打造铜官草市，计划进一步完善铜官片区夜生活聚集区。
针对草市这一稳就业、保民生的文旅项目，5月29日下午，望城区相关部门在铜官草市召开紧急碰头会，加快招商选商，推进消费应用场景建设，力争早日开门迎客。
“原计划是要到8月底才能试营业，但在政府的帮助支持下，我们有信心在7月实现开街。”长沙铜官窑古镇副总经理周思妤说。
听到这话，由杨义亲自设计的米粉店，他不由得要加快装修进度了。
来源 | 港湘深一度
文章 | 周芷行、赵志强
编辑 | 范思维
审核 | 周昕
