5岁宝宝爱吃的饼怎么做又软又好吃（孩子爱吃软饼搅一搅就能做）
5岁宝宝爱吃的饼怎么做又软又好吃（孩子爱吃软饼搅一搅就能做）制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)辅助材料：开水适量我这次做的软饼里面放的红糖馅的，甜度刚刚好，营养好吃又容易吸收，当然大家也可以换成其他的馅料，可甜可咸丰俭由人。食谱名称：【烫面红糖软饼】准备材料：面粉300克，红糖100克，白芝麻20克
导语：冷天就馋这饼，不发面特省事，3分钟烙一锅，又薄又软凉了也不硬。孩子爱吃软饼，搅一搅就能做，3分钟烙一锅，柔软筋道糖汁不乱淌
人的口味喜好还真的是随着天气变化而不同，这不，天一变冷，就喜欢吃柔软的早餐饼了，而且这种早餐饼的做法也别具一格，不用发面特别的节省时间，早上起来只要和上一盆面就可以开始制作。
烙饼的速度也超快，只要3分钟就能烙一锅，烙出来的饼又薄又软，即便是放凉了也不会不变硬，依旧柔软筋道，悦悦平时很喜欢烙这种早餐饼，还有一个主要的原因，那就是它里面的糖汁不会乱淌。
如果您平时吃惯了种发面饼，酥饼，脆饼，不妨试一试这种软饼的做法，给家人改善一下口味也是相当不错的，尤其是正处于换牙时间的小孩子，都很爱吃这种软饼，家有面粉搅一搅就能做，在接下来的文章当中，悦悦会给大家详细讲解它的做法，避免走弯路，新手一次就能成功哦。
我这次做的软饼里面放的红糖馅的，甜度刚刚好，营养好吃又容易吸收，当然大家也可以换成其他的馅料，可甜可咸丰俭由人。
食谱名称：【烫面红糖软饼】
准备材料：面粉300克，红糖100克，白芝麻20克
辅助材料：开水适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：首先我们把面粉倒入大碗里面，我这里用的是高筋面粉，大家也可以用中筋面粉，然后再把刚离锅的开水倒进来，边倒边搅拌，大约需要用到160克左右，搅成棉絮状之后，再下手给它按压成团。这个时候面团当中还有很多的结块，不好揉光滑，先放在一边让它松弛5分钟左右，让面粉把水充分地吸收进去，然后再来揉面就可轻松的揉匀了。盖上保鲜膜或是湿棉布让它再次松弛10分钟。
【第二步】：趁这个时间我们来调红糖馅料，这个红糖是今天刚买回来的，里面有结块了，我们给它倒入料理机杯子里面搅碎就行，倒入碗中，再把炒香的芝麻倒进来，这里加入芝麻能让饼吃起来更加的香，营养也更丰富，另外还需要加入2勺面粉，加面粉是为了防止红糖溶化之后流的到处都是，全部混合均匀后备用，这样做出来的红糖馅吃起来甜而不腻，非常的美味，平时在吃糖包的朋友可以学学这个小技巧，可以避免糖汁乱淌哦。
【第三步】：面团松弛好之后，取出来整理成长条要，分成大小均匀的小剂子，要记得立马盖上棉布或是装入保鲜袋里面，这样做是为了避免面剂表面的水分流失导至变干变硬，取一个小剂子出来团圆按扁，再擀薄来，
然后把饼皮放在掌心上，往正中间装入2勺红糖馅，像包包子一样给它粘合收口，一边捏合一边往上提，包好之后再次擀薄来，在擀的时候注意要正面和反面同时擀，这样才不会擀破皮哦，擀成半透明的小薄饼就可以了。
【第四步】：接下来电饼铛开大火预热，刷少许食用油，然后再把饼坯放入锅中，表面也刷少许的食用油，盖上盖子，上下盖同时开火，先烙2分钟，
时间到了之后饼就已经鼓起了大泡，然后给它翻一个面，继续烙1分钟就可以了。
由于这个是烫面饼，本身就是8成熟了，所以在烙的时候一定是要开大火烙，避免饼在锅中停留时间过长，以免口硬变硬哦，这可是做好这种软饼的关键点了。3分钟就可以烙一锅，快极了。
另外悦悦还尝试了用烤箱做这种软饼，烤箱上下管都调到190度，先预热10分钟，饼放进去之后也会慢慢地鼓起大泡，然后，相当的有意思，个人觉得吧用烤箱烤出来的饼还是没有电饼铛烙的更加的柔软好吃，看，这种饼怎么折叠都行， 特别的柔韧，咬开之后，里面的红糖全部的融化了，吃起来又香又甜，美味极了。
悦悦制作小心得：（注意事项）
在做这种早餐软饼的时候，这个面一定要和得软一些，也就是面团里的含水量要多，这样做出来的软饼才是最好吃的，用烫面方法做出来的饼，出锅后它的饼皮是外酥里软，口感特别筋道，面经过烫了之后小麦香味也会更浓郁，越嚼越香。
最后再给大家分享一下烫面的意思：烫面就是用很烫的开水来和面，烫面面团的筋性和加水温度有关，加入沸水的比例越大，和成的面团就越软，全烫面面团所加的水全部为沸水。烫面的性质与冷水面团正好相反，由于用水温度较高，水温使蛋白质发热变性，面筋质被破坏，导致亲水性降低，筋性减退，淀粉遇热与大量水溶合，膨胀形成糊状，粘性增强。饼皮擀得薄而不破，因为是烫面的，面本身已八分熟，烙的时候稍遇热即熟。
结语：冷天，孩子就馋这种软饼，不发面特省事，3分钟烙一锅，又薄又软凉了也不硬，柔软筋道糖汁还不会乱淌。
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