藜蒿是一种怎样的菜（生机勃发的藜蒿）
藜蒿是一种怎样的菜（生机勃发的藜蒿）“三年京国厌藜蒿，长羡淮鱼压楚糟。今日骆驼桥下泊，恣看修网出银刀。”苏轼在中年，仕途艰难，只因他反对王安石变法，所以在34岁时，被贬至杭州通判。身经忧患，饱尝世态炎凉。这其间他写的诗大多在感叹世道不公，被贬的愤懑，但他在多首赠给好友孙觉（秦观的老师）的诗中，却不问世事，寄情周边山水风物。在这其中就又出现了藜蒿。先心里隆重，书面简单的介绍一下东坡居士：苏轼：字子瞻，号东坡居士苏轼在宋仁宗期间，于1057年通过殿试，成为进士及第，当时他的主考官是欧阳修，推选出当时只有20岁的苏轼，简直不要太年轻了。在中华古谚语大词典中，有“明经进士语：‘三十老明经，五十少进士。’言其艰难也”。当然这是唐代谚语，宋代与唐代科举制度不一，但也能说明东坡居士是位“天才少年”。
“春江水暖鸭先知”，苏轼这句诗，大家应该都知道。接着下一句，“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。
这首《惠崇春江晓景》是苏轼被贬、入狱、颠沛流离多年后，在1085年48岁时，看完惠崇和尚所画的《春江晚景》而作。当时的苏轼已还朝归任，结束了多年被贬生涯。所以在这首诗中，可以看出苏轼的生机勃发，春风正劲。
而这首诗中的蒌蒿，也就是我今天要讲的藜蒿。
东坡居士并非独爱藜蒿，而是他多年被贬，与仕途背道而驰，有了他的“东坡田地”，乡居生活中，他作了很多与吃有关的诗，其中肯定少不了如此美味的野菜藜蒿。
先心里隆重，书面简单的介绍一下东坡居士：
苏轼：字子瞻，号东坡居士
苏轼在宋仁宗期间，于1057年通过殿试，成为进士及第，当时他的主考官是欧阳修，推选出当时只有20岁的苏轼，简直不要太年轻了。在中华古谚语大词典中，有“明经进士语：‘三十老明经，五十少进士。’言其艰难也”。当然这是唐代谚语，宋代与唐代科举制度不一，但也能说明东坡居士是位“天才少年”。
苏轼在中年，仕途艰难，只因他反对王安石变法，所以在34岁时，被贬至杭州通判。身经忧患，饱尝世态炎凉。这其间他写的诗大多在感叹世道不公，被贬的愤懑，但他在多首赠给好友孙觉（秦观的老师）的诗中，却不问世事，寄情周边山水风物。在这其中就又出现了藜蒿。
“三年京国厌藜蒿，长羡淮鱼压楚糟。今日骆驼桥下泊，恣看修网出银刀。”
这是赠送给孙莘老（孙觉）的七绝之一。这里的厌不是讨厌哈，它是餍的通假字，也就是饱足，吃饱的意思。
从34岁到47岁，东坡居士一直被贬至全国各地，42岁时还进了监牢。十三年期间，从被贬，入狱到流放，要多悲苦有多悲苦。东坡居士的名号就是在他43岁出狱，接着被流放至湖北黄州时改的名号。
苏轼45岁被流放至黄州后，作了一首《初到黄州》。在《东坡纪年录》中有记载：“元丰三年庚申。二月一日到黄州，寓居定惠院之东”。可看出当时的苏轼住在黄州的一座寺院中。
从《初到黄州》的诗作中，苏轼已没有了当初被贬的愤懑之情，“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。”反而有了自我开解的乐观心态，和历经磨难后的随遇而安。他笑对自己的文字狱，官场的险恶与自我的荒唐，接着开始安之若素的享受起黄州肥美的鱼，竹笋的香。流放至黄州的苏轼，并没觉得多悲苦，反而乐呵的接受现状，还打趣自己没替朝廷做什么事，居然还有小小俸禄。
到底是我喜欢的东坡居士！
朝廷遗忘了他，他也遗忘了朝廷，开始过起黄州的闲适生活。但到第二年，苏轼的闲适生活就快过不下去了，因为被贬谪的人，俸禄只有微薄的一丢丢，家中又有老婆孩子。
怎么办呢？灵活的苏轼开始了种地生涯，他“承包”了黄州东边的一块荒地，共计五亩（嗟我五亩园，桑麦苦蒙翳），过上了辛苦的农民生活，勉强温饱。这一年，苏轼才成为苏东坡。除了种地，东坡居士农闲的时候喝酒、喝茶、做诗、游山玩水，好不逍遥。虽然没有友人那些讲究的壶器茶食，但他很知足，用着普通茶壶煮杯茶，也觉得很美。
这一年，东坡居士写下了千古名诗《念奴娇·赤壁怀古》，这里我就不复制这首千古名诗了。只想提一下，种地确实可以种出气势磅礴，雄姿英发，怀古柔情，感叹江山如画之情。为什么呢？因为劳动过后，会更加珍惜休息的时间，休息游玩时时对周遭环境会更加敏锐，更易触动感发。再则没有身在仕途，远离了政事繁务，自然就有闲心感遇怀古。
好了，藜蒿继续出场。
东坡居士有首赠范仲淹儿子范德孺的诗，当时是1085年，范德孺去知庆州（甘肃）上任，于是有了这一首，“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”遥想庆州千嶂里，暮云衰草雪漫漫。”
南方的藜蒿和韭黄一起制成了春饼，北方却还在暮雪漫漫。
藜蒿和韭黄做馅的春饼我没吃过，这种吃法听着蛮新鲜的，待我回头一试，再和各位汇报。
好了，开篇那首诗也是东坡居士作于 1085年，这一年东坡居士迎来了他的春天。所以放在开篇。
“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”
从我发现藜蒿粑粑的美味，隔一星期去河边采摘藜蒿开始，我的春天就离不开藜蒿了。
最后用汪曾祺先生对藜蒿的描写，来推荐下这种天然的美味：“感觉就像是春日坐在小河边闻到春水初涨的味道”。
