吃了三文鱼有寄生虫有什么症状（生吃三文鱼到底会不会有寄生虫）

吃了三文鱼有寄生虫有什么症状（生吃三文鱼到底会不会有寄生虫）同理，你吃的鱼有没有寄生虫，不取决于是否在海水还是在淡水生长，而是看其生长过程是否安全可控。上世纪90年代，随着日本对海产品需求不断增大，挪威三文鱼顺势打入日本市场，成为刺身食材中的一员。挪威专门制定了一项海鲜推广计划，主要任务就是告诉日本人，挪威三文鱼是通过海洋里的无菌鱼塘人工繁殖的，可以安全地生食。换句话说，在生物学概念上，“三文鱼”并不是某一个品种鱼的名称，而是一个在流通中逐渐约定俗成的商品名称，主要有“大西洋鲑”和“太平洋鲑”。中国最早接触三文鱼的吃货来自广东一带，所以，如果你请一位广东朋友用粤语念一下“三文”，就会明白这是salmon的音译。在许多人的常识里，生吃淡水鱼虾易感染寄生虫。即便是海产的“正统的”三文鱼，也并非都适合生吃。比如日本本土自产的一些三文鱼（太平洋鲑），由于存在寄生虫等问题，所以日本人并不生食，刺身的主要食材还是金枪鱼和鲷鱼等。

最近最火爆的事情就是【三文鱼事件】

先不提三文鱼到底是不是真鱼，就说很多人都爱吃的三文鱼寿司，到底能不能吃？

三文鱼在英文中叫salmon，这个名字源于拉丁文，有“跃升”的意思，取名的灵感来自该鱼洄游产卵时跃过浪花的动作。

几百年前，渔民在大西洋沿岸发现了“salmon”，也就是现在所说的大西洋鲑。后来，人们在太平洋沿岸也陆续发现了一些习性、外形相似的鱼类，索性就把它们统称为“salmon”，也就是太平洋鲑。

换句话说，在生物学概念上，“三文鱼”并不是某一个品种鱼的名称，而是一个在流通中逐渐约定俗成的商品名称，主要有“大西洋鲑”和“太平洋鲑”。

中国最早接触三文鱼的吃货来自广东一带，所以，如果你请一位广东朋友用粤语念一下“三文”，就会明白这是salmon的音译。

在许多人的常识里，生吃淡水鱼虾易感染寄生虫。即便是海产的“正统的”三文鱼，也并非都适合生吃。比如日本本土自产的一些三文鱼（太平洋鲑），由于存在寄生虫等问题，所以日本人并不生食，刺身的主要食材还是金枪鱼和鲷鱼等。

上世纪90年代，随着日本对海产品需求不断增大，挪威三文鱼顺势打入日本市场，成为刺身食材中的一员。挪威专门制定了一项海鲜推广计划，主要任务就是告诉日本人，挪威三文鱼是通过海洋里的无菌鱼塘人工繁殖的，可以安全地生食。

同理，你吃的鱼有没有寄生虫，不取决于是否在海水还是在淡水生长，而是看其生长过程是否安全可控。

（由于图片实在非常恶心，如果真的想看可以自行搜索“常生吃三文鱼导致体内寄生虫”，那张X光片大家自行感受下。）

中国渔业协会表示，人工养殖的鱼类，生活在流动的冷水中，寄生虫寄生的几率极低。

一是养殖鱼类的水质要求高，水质清冽，通常在低温流水中养殖（养殖温度12~18℃）；

二是养殖渔场通过专业的养殖设施隔离了养殖鱼和其他野生鱼类或水中生物的联系，且完全使用人工颗粒饲料饲养，这些饲料进行经过高温膨化处理，阻断了寄生虫的传播途径。

同时，人工养殖的过程都有鸟类防护设施，这种措施也阻断了寄生虫通过鸟类粪便传播的途径。

三文鱼可以生食，它有很多食用方法，刺身只是其中一种。但从安全角度而言，三文鱼加热到65摄氏度以上食用比较放心。