癌最怕的七种食物（癌友有没有忌口）

癌最怕的七种食物（癌友有没有忌口）流行病学调查研究发现，一些食物及饮食方式与肿瘤的发生发展有相关性。表现为有较强的致癌性，或有潜在促进肿瘤增殖转移的风险[8-9]。下列是已有研究证实与癌症相关的食物[6-7]另一项研究，比较了母鸡、草鸭、黄鱼、羊肉4种所谓“发物”对H22（小鼠肝癌细胞）瘤体质量、免疫功能及肿瘤病理的影响。结果发现，黄鱼有潜在促H22肿瘤细胞增殖作用（抑瘤率 -26.3%)[5]。“发物”的说法，科学吗？从中医的角度，认为“发物”是不能吃的，连鸡蛋、海鲜也被归于发物。而从西医的角度，则认为“发物”没有科学根据。考虑到每个人的体质不同，如果有海鲜过敏或消化不良，建议不吃。一项研究调查了肿瘤患者的饮食相关因素发现，肿瘤患者食用“发物”，多数不会导致肿瘤的复发，却容易出现发热、腹泻等食物过敏反应，建议肿瘤患者对羊肉、狗肉、虾蟹等适当忌口[4]。

“中午才与肺癌晚期的朋友一起吃的饭。他饭量比我还大。吃了一个茴香鸡蛋馅的大包子，一个大花卷，还喝了碗小米粥。六七个菜，有鱼、海鲜、肉、新鲜蔬菜，他也吃了些。吃饭时没特别的忌讳。”单位同事老谭和周围人聊天时说。

他说，这位朋友身体素质好，胃口也好，做了第一次介入治疗有十多天了，主任医生在饮食上没有特意叮嘱，只说别把自己当患者，像其他人一样吃就好。把身体养壮，准备半个月后的第二次治疗。

难道说，癌症真的不需要忌口吗？

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“发物”的说法，科学吗？

从中医的角度，认为“发物”是不能吃的，连鸡蛋、海鲜也被归于发物。

而从西医的角度，则认为“发物”没有科学根据。考虑到每个人的体质不同，如果有海鲜过敏或消化不良，建议不吃。

一项研究调查了肿瘤患者的饮食相关因素发现，肿瘤患者食用“发物”，多数不会导致肿瘤的复发，却容易出现发热、腹泻等食物过敏反应，建议肿瘤患者对羊肉、狗肉、虾蟹等适当忌口[4]。

另一项研究，比较了母鸡、草鸭、黄鱼、羊肉4种所谓“发物”对H22（小鼠肝癌细胞）瘤体质量、免疫功能及肿瘤病理的影响。结果发现，黄鱼有潜在促H22肿瘤细胞增殖作用（抑瘤率 -26.3%)[5]。

流行病学调查研究发现，一些食物及饮食方式与肿瘤的发生发展有相关性。表现为有较强的致癌性，或有潜在促进肿瘤增殖转移的风险[8-9]。

下列是已有研究证实与癌症相关的食物[6-7]

腌制食品——与食管癌
咸鱼——与鼻咽癌
高脂肪饮食——与乳腺癌、结直肠癌
黄曲霉毒素（花生、玉米）、藻类毒素（鱼虾类）——与肝癌

消化道肿瘤患者：消化功能受损，容易食欲不振等。进食的总体原则是不吃生冷、黏腻、辛辣、不易消化和刺激性食物。

与激素密切相关的肿瘤：如乳腺癌、甲状腺癌、前列腺癌等，应减少刺激激素分泌或富含激素的饮食。

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“忌口”食物list[1-4]

乳腺癌的“忌口”

不宜吃三类食物↓

——油腻食物
——含致癌物质的食品
少吃油炸、腌制食品，以促进手术创伤组织的愈合。
—— 含有雌激素、生长激素的食物
如燕窝、雪蛤、蜂王浆、羊胎素等雌激素含量高的食品。

高脂肪饮食、肥胖等因素是乳腺癌发病的高危因素，选择合理的饮食，促进伤口愈合和疾病的康复尤为重要。

肺癌的“忌口”

肺癌患者，住院期间总会问有什么忌口的。只建议这几类别吃：烟酒、霉变食物、炭烧食物、腌制食物，油炸食物等。

①不宜多吃咸菜、腌菜、腌肉

很多患者胃口较差，喜欢吃些咸菜、咸鱼、腌肉等重盐食物，改善食欲。这类食物不是完全不能吃，但应尽量少吃。因为它们的制作过程容易产生致癌性霉菌和致癌物质亚硝胺，属于国际癌症研究机构（IARC)列出的1类致癌物。

②油炸、烧烤、熏制食物

比如熏鱼、熏肉，烤肠、熏肉。虽然口味独特，但含有苯并芘等致癌物，应尽量少吃。

国际癌症研究机构（IARC) 的2A类致癌物中，包括了生鲜红肉、过烫饮食、油炸烘烤产生的丙烯酰胺等。

③过多的食盐、糖

肺癌患者理论上饮食不用忌口，但手术、化疗放疗期间，需要吃得清淡一点。

④高脂肪的油腻食物

食入过多脂肪可导致体重增加，过多脂肪会导致机体激素发生变化，影响细胞的代谢方式。在肺癌治疗过程中的某段时间内，对饮食有一定的限制，如肺癌切除术后，需要少脂饮食，以减少脂类吸收，减少手术创面的渗出，利于术后早期恢复。

⑤辛辣刺激食物

忌辛辣刺激性食物， 比如葱，蒜，姜，花椒，辣椒，胡椒、芥末、桂皮等辛辣食物；油煎，油炸，烧烤等刺激性的食物。

这些食物会刺激咽喉部及呼吸道，损伤黏膜，使局部充血、水肿，引起呛咳，使痰液增多，甚至引起黏膜破裂出血等。从中医角度看，肺癌主要症状多表现为热毒、阴虚，辛辣食物（如辣椒、胡椒）性温热，有耗伤阴津、助热生痰的作用，使病情加重。

⑥忌饮酒

酒中含有的酒精可以刺激垂体激素的分泌，增加恶性肿瘤的易感性。

另外，特别要提醒一下，一些活血化瘀的中药做食材，如人参、鹿茸、田七等，肺癌或其他癌症患者建议不吃，或可引起肿瘤的扩散和转移。

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“宜口”食物list[2-6]

癌症病友要多吃一些蛋白质、碳水化合物丰富的食物，如瘦肉、鱼肉，豆类，奶类，蛋类，绿色果蔬，坚果，粗粮等，保证食物新鲜、多样化，均衡搭配。

可以从这些类别中选自己喜欢吃的，但注意要煮久一点，让食物更加软烂，容易进食和消化。

乳腺癌的“宜口”

①手术后可喝汤，循序渐进

• 可以吃一些富于营养的肉汤、鱼汤、面条、牛奶。
• 当消化能力逐渐恢复时，可以吃软食，如水煮荷包蛋、面包、豆腐等。
• 水果最好吃较软的香蕉等。
• 蔬菜、水果之类要经常吃，且水果不能代替蔬菜。

②适当吃点清热解毒的食物

如豆腐、绿豆、各种瓜果（冬瓜、黄瓜、西瓜）等。

③原则是多样化，营养均衡。

根据患者消化功能、恢复情况而定，选用高蛋白、高糖类、高维生素、易消化的饮食，烹调时多用蒸、煮、炖。

肺癌的“宜口”

①早期肺癌患者

注意从蛋白质、脂肪、糖类等能量，到维生素及各种营养成分的全面补充，选择容易吸收的食物。

一般每日食用：
谷物类200g～500g、乳类250ml、肉鱼蛋125g～250g、大豆及制品50g、蔬菜400g～500g、水果100g～200g。

选用蔬菜时，宜多选用营养丰富的红色、橙色、深绿色的蔬菜，叶菜要有一定份量，多搭配吃一些能增加免疫力的食用菌类，如香菇炖鸭、云耳煨鸡等。

②咳嗽和出血多的肺癌患者

选用藕节、莲子、柿子、山药、百合、白木耳、奶制品、豆制品等食物。

③肺癌手术后的患者

如果出现浑身无力、胸闷气短，盗汗乏力等症状，可多选用山药、藕、大枣、鸭蛋、瘦肉、大白菜、桂圆、松子、苹果等。

③肺癌患者放疗时

有口燥咽干、咳嗽少痰、皮肤灼痛等症状，可多选用新鲜蔬果，如荸荠、白梨、柿子、枇杷、银耳、百合等。