广州番禺菜根香（在广州菜根香素菜馆吃素吃出菜根的味道）
广州番禺菜根香（在广州菜根香素菜馆吃素吃出菜根的味道）那餐斋食得我了无生趣。回去问父亲何解区别这么大。我们在二楼堂食，看菜牌就很有诗意：桂绿素食、玉宇葵花、佛法花香等。但当菜上来时，吃得寡淡无味，一点油水都没有。怎么与我在家吃的不同？真的味道好，有野味，有草木味，油水足，好食。它来自菜根香素菜馆，从此我对这家素菜馆留下好深的印象。后来，家里也偶尔会遇到吃斋的时候，次次我都非常期待。我想：如果做和尚天天食这种斋，做和尚也没有什么难度啊。我们家离广州六榕寺很近，我也知道里面有斋吃，但我还是希望到广州中山六路的菜根香素食馆吃。到店，才了解这店1933年开业，很有历史前了。而到六榕寺吃叫“食斋”，在饭馆里吃叫“食素”。真是学到了知识。有了解佛学的朋友介绍说，“菜根香”源于佛偈：“心安茅屋稳，性定菜根香。”也就是说假如心中有佛，那么菜根吃起来也是香的。菜根香素菜馆原来有对联：素食可养生，植物集成烹美味；斋筵能益寿，菜根香聚宴嘉宾。
菜根不香，在广州菜根香素菜馆吃素吃出菜根的味道
小时候，有一次父亲说今天吃斋。
“吃斋？”我呆了一下。这话在粤语中表示“冇料到”。真要吃估计是没什么油水的东西，我顿时没心情。
斋菜系由父亲的一个朋友用饭盒带来的。家人都吃得很兴奋。我看他们一副妙不可言的样子，很奇怪。一开始，我不吃，但看见其他人食得开心，于是试下。
真的味道好，有野味，有草木味，油水足，好食。它来自菜根香素菜馆，从此我对这家素菜馆留下好深的印象。后来，家里也偶尔会遇到吃斋的时候，次次我都非常期待。我想：如果做和尚天天食这种斋，做和尚也没有什么难度啊。
我们家离广州六榕寺很近，我也知道里面有斋吃，但我还是希望到广州中山六路的菜根香素食馆吃。到店，才了解这店1933年开业，很有历史前了。而到六榕寺吃叫“食斋”，在饭馆里吃叫“食素”。真是学到了知识。有了解佛学的朋友介绍说，“菜根香”源于佛偈：“心安茅屋稳，性定菜根香。”也就是说假如心中有佛，那么菜根吃起来也是香的。
菜根香素菜馆原来有对联：素食可养生，植物集成烹美味；斋筵能益寿，菜根香聚宴嘉宾。
我们在二楼堂食，看菜牌就很有诗意：桂绿素食、玉宇葵花、佛法花香等。但当菜上来时，吃得寡淡无味，一点油水都没有。怎么与我在家吃的不同？
那餐斋食得我了无生趣。回去问父亲何解区别这么大。
父亲就笑，说送斋来我家那个人是菜根香素菜馆的大厨，应该系加了料的。你去堂食，那是他的徒弟做的，可能冬菇煮过汤，油水又少，用料不佳，肯定不好食啦。
原来，我食过的素菜，比如鼎湖上素、北菇生筋、罗汉大斋、酿扒竹笙、红烧北菇等都是很有名堂的，只是做法不同，效果不同。
难怪菜根不香，在菜根香素菜馆吃素吃出菜根的味道，从此我都不敢再去光顾了。
在20世纪下半叶，菜根香素食馆是广州最有代表性的素食馆，驰名国内外。
菜根香斋菜馆2004年结业，现在每次路过它的旧址，徒留一些依稀的记忆了。
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