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各种素馅盒子的做法(薄皮大馅的素盒子)

各种素馅盒子的做法(薄皮大馅的素盒子)2、红薯粉洗净后,放入小锅中,水烧开后,转小火煮上一会儿,粉条煮到变透明变软后,即可捞出过凉水,备用。1、普通面粉放入面盆中,边倒清水边用筷子搅拌,当面粉变成面絮状时,下手揉成偏软的面团,盖上保鲜膜醒上半小时。主要食材:适量的普通面粉、清水、鸡蛋、茴香、红薯粉条、食用油、葱姜末、自制花椒粉、胡椒粉、鸡精、盐、香油、蚝油(大家可以根据自家人口和口味来进行调整)制作过程:

昨天的大风降温,让北京人重温了一下京城冷的感觉。寒风刺骨,透心凉。俗话说得好:“小寒时处二三九,天寒地冻冷到抖”。昨天大家都感到冷的滋味了,如果出门还是从头到脚全副武装吧,注意保暖哦,这日子口千万别着凉。

各种素馅盒子的做法(薄皮大馅的素盒子)(1)

今天与大家来分享茴香馅盒子吧,特别好吃,我个人感觉怎么比肉吃得都香。面皮很薄,馅料足,越吃越有滋有味,大晚上吃了2个盒子,一碗杂粮粥,美美哒!

爱吃馅是北方人的习惯,总觉得真比吃米饭炒菜好,一周内无论如何都要吃上一顿(包子、饺子、锅贴)馅饼才满足,操作也省事还合家人的胃口,你家也常做馅吃吗?冬天最爱吃什么馅呢?欢迎在点评区留言交流。

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薄皮大馅的盒子

主要食材:

适量的普通面粉、清水、鸡蛋、茴香、红薯粉条、食用油、葱姜末、自制花椒粉、胡椒粉、鸡精、盐、香油、蚝油(大家可以根据自家人口和口味来进行调整)

制作过程:

1、普通面粉放入面盆中,边倒清水边用筷子搅拌,当面粉变成面絮状时,下手揉成偏软的面团,盖上保鲜膜醒上半小时。

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2、红薯粉洗净后,放入小锅中,水烧开后,转小火煮上一会儿,粉条煮到变透明变软后,即可捞出过凉水,备用。

各种素馅盒子的做法(薄皮大馅的素盒子)(4)

各种素馅盒子的做法(薄皮大馅的素盒子)(5)

3、鸡蛋打入碗中,撒上少许食盐,用手动打蛋器将鸡蛋打散。炒锅烧热后,倒入食用油,将蛋液倒入锅中,快速用筷子划散成鸡蛋碎,关火晾凉。鸡蛋炒嫩一些更好吃。

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4、红薯粉捞出切成小段,将它放入鸡蛋上面。然后将葱姜末、自制花椒粉、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、香油放入锅中,搅拌均匀。

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5、茴香择好后,洗净控干水分,切碎。放入锅中后,不要搅拌,等做好面剂再搅拌馅料。

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6、面团搓成长条,切出几个面剂,搓圆后用手掌按扁。

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7、取出一个面剂,其它面剂及时盖上保鲜膜,以防风干。用擀面杖将面剂擀成薄薄的面片,将调好的馅料放中面片的中间。先往上折一下,然后先左折再右折,请看下面的图示。

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8、最后将往上折成长方形饼胚。

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9、按照上面的步骤,将所有面剂全部包上馅料。馅料可以放多一些,吃起来更带劲。

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10、平底锅烧热后,刷一层薄油,将饼胚放锅中,盖上锅盖,用中小火烙制。

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11、当底部上色后,翻个面,继续烙另一面。因为面皮很薄,烙完是酥脆的。

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12、成品图。烙至两面金黄色即可出锅,接着烙下一锅。

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13、薄皮大馅的素盒子,鲜香不油腻,配上一碗杂粮粥吃得美美哒!

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各种素馅盒子的做法(薄皮大馅的素盒子)(23)

友情提示:

1、请根据自家人口准备好馅料和面团。

2、和的面团要偏软一点,盒子热着吃,外皮是酥脆的,里面是软嫩的,口感不错哦。

3、有的地方可能买不到茴香,可以更换其它蔬菜,只要是自己喜欢的时令蔬菜一样好吃。

我是退休在家的幸运无比,也是上有老下有小的家庭主妇,还是一个热爱生活、热爱美食的自由人。如果您喜欢我分享的食谱,就请收藏、转发一下吧,您的关注支持就是对我的最大帮助和鼓励。如果您有想说的建议或看法,记得在评论区留言,咱们一起交流探讨。感谢您的阅读!

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