女士蛋糕2023网红款（豆腐蛋糕）

女士蛋糕2023网红款（豆腐蛋糕）做法步骤柠檬汁 几滴蛋白 5个玉米油 20g白砂糖 45g

作者：木夕月7

用料

内酯豆腐 120g

低筋面粉 70g

蛋白 5个

玉米油 20g

白砂糖 45g

柠檬汁 几滴

做法步骤

1、内酯豆腐，不需要过滤，直接搅打至顺滑状态。

2、加入玉米油，充分搅拌，混合均匀。

3、筛入低筋面粉，并充分搅拌均匀。

4、蛋白中滴入几滴柠檬汁，分次加入白砂糖打至干性发泡。

5、取部分蛋清和豆腐糊充分混合均匀。

6、再倒回蛋白中，切拌均匀。

7、倒入铺了油纸的烤盘上，尽量抹平表面。放入预热好的烤箱中下层，上火160℃、下火140℃，烤制20分钟左右至表面开始上色即可。

8、晾凉后对折，切块。可以在对折面涂上自己喜欢的果酱之类的。

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