芦笋的15种吃法（每天了解一种食材）

芦笋的15种吃法（每天了解一种食材）芦笋含叶酸盆较多，孕妇经常赏用芦笋有助于胎儿大脑发育。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。2、优生养胎【营养保健】1、抗癌作用芦笋中含有丰富的抗癌元素硒，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，能阻止致癌物质过氧化物和自由基的形成，防止造成基因突变，刺激环磷腺苷的积累，抑制癌细胞中脱氧核糖核酸的合成，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，有明显抗癌、抑制癌细胞生长之效。

芦笋

【别名】露笋、小百部、门冬薯、石刁柏、龙须菜

【食性】性寒，味甘；归肺、脾、肝、肾经。

【功效】抗癌、退热除烦、利尿通淋、清热养胎。

【营养保健】

1、抗癌作用

芦笋中含有丰富的抗癌元素硒，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，能阻止致癌物质过氧化物和自由基的形成，防止造成基因突变，刺激环磷腺苷的积累，抑制癌细胞中脱氧核糖核酸的合成，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，有明显抗癌、抑制癌细胞生长之效。

2、优生养胎

芦笋含叶酸盆较多，孕妇经常赏用芦笋有助于胎儿大脑发育。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。

3、降压作用

芦笋有降血压、加强心肌收缩、扩张血管的作用，经常食用有助于消除疲劳、降低血压、改善心血管的功能。

4、利尿作用

芦笋含天门冬素，可以提高肾脏细胞的活性。此外，芦笋富含的钾与皂角苷也有利尿作用。对排尿困难、膀胱炎等有一定功效。

5、促进肠蠕动

由于芦笋含有丰富的纤维素，能促进肠蠕动，对于预防和减轻便秘、减肥极有好处。

此外，能溶解胆结石。大量服用能解河豚及其他鱼、蟹毒。

【食用宜忌】

[宜] 膀胱癌、肺癌、皮肤癌患者

[忌] 痛风及尿酸偏高者

【使用搭配】

芦笋 银杏：强身健体、润肺定喘

芦笋 黄花菜：养血、止血、除烦

芦笋 百合：清热除烦、安神

芦笋 冬瓜：降脂降压、清热解毒

芦笋 鳗鱼：养阴润肺、祛湿化痰

【编者按语】

欢迎大家关注《美伶营养》，我们每天将为大家深度解读一种食材的营养知识，因为只有了解众多的食材本性，您才能根据各个方面的优缺点去互补，有助于更好地养生。明天将为大家介绍蔬菜——莲藕。