江西人最爱吃的家常菜是什么菜（江西菜的这五吃）
江西人最爱吃的家常菜是什么菜（江西菜的这五吃）同学们，快跟着大表哥走起来！这不，又到了该贴秋膘的时候了在这个“万物皆是菜”的地方生活如果说没有一个能“装”的胃简直是一种“痛苦”
每个城市都有属于这座城市的代表菜
在江西，常听见老表说
天上飞的，我们不吃飞机
海里游的，我们不吃潜艇
在这个“万物皆是菜”的地方生活
如果说没有一个能“装”的胃
简直是一种“痛苦”
这不，又到了该贴秋膘的时候了
同学们，快跟着大表哥走起来！
吃糯：清明果
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很多人第一眼看见清明果，其实是不敢下筷子的。总感觉是不是发霉了，连皮都绿了。等到尝过后，才觉得“真香”。其实清明果并不是发霉，而是有着一身“健康绿”。清明果形似饺子，又叫艾米果、青团子、艾饺，外皮用艾草或鼠鞠草加糯米粉做成，是在清明节前后制作的一种食物。据说是用来祭奠先人的。
这小小的点心像饺子，但味截然不同，透着股清香，看上去倒更像一件精美的玉器，吃在嘴里更是清香滑糯。真是香得冒泡。甚至还有人为清明果编写了打油诗：清明时节雨纷纷，吃点艾饺更销魂~
吃香：豆饼
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江西特色小吃——豆饼。豆饼是江西的特产小吃，它还有一个文艺的名字“月亮巴”，农家香脆的豆饼是有植物油、大豆、芝麻、大米花生等五谷粗粮等手工现油炸而成。豆饼薄而脆、油而不腻、清香爽口。
光是看图，那股浓浓的豆香，仿佛就要扑面而来。喜欢吃香东西的人，怕是见了豆饼，都会从嘴角留下眼泪了吧。
吃鲜：三杯鸡
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三杯鸡是赣菜中的一道传统名菜。其中，江西省内以南昌三杯鸡、宁都三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。三杯鸡的来历与民族英雄文天祥有关。 相传，南宋末期民族英雄文天祥抗元被俘。一位江西的老婆婆得知文天祥即将被杀，就带了一只鸡和一壶酒来狱中探望他。文天祥心怀亡国之恨吃完了最后这顿饭。文天祥死后，看守文天祥的狱卒回到老家江西宁都，每逢文天祥祭日，必用这道菜祭奠他。后来，厨师将三杯酒改成一杯甜酒酿、一杯酱油、一杯猪油，而且用江西宁都特产的宁都黄鸡做原料，这就是现在大名鼎鼎的三杯鸡了。
三杯鸡因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯而得名。做这道菜通常选用三黄鸡，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强，出锅后的香味简直可以“馋哭隔壁小朋友”。
吃奇：藜蒿炒腊肉
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“鄱阳湖里的几根子草，南昌人饭桌上变成了宝。”可能大部分90后对这首《鄱阳湖里万家人》里的歌词都耳熟能详，歌词里“鄱阳湖里的几根子草”指的就是鄱阳湖内的藜蒿。藜蒿炒腊肉属赣菜系豫章菜一支，其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖—鄱阳湖，腊肉选用南昌本土特产腊肉。藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”之一。
在所有蔬菜与腊肉的组合中，数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉，愈发衬出藜蒿特立独行的香气。藜蒿如青丝带，嫩绿中发亮，腊肉金红微白，黄绿相间，观之令人食欲顿增。吃上一口，唇齿生香，回味悠长。上至宾馆酒楼，下至酒家排档都少不了它的身影，招待外地朋友，藜蒿炒腊肉也成了首选，是必备的一道压轴菜。
吃辣：莲花血鸭
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就像真正的高手总是远离江湖隐居仙山一样，美食界极致的辣也总是曲高和寡，鲜为人知。从第一筷子入口，毫无准备地被江西辣一跟头，到被这辣意逼得不得不服软认输，最后只好从菜单里选个清炒素菜，结果还是被辣得找不到北——这可一点都不夸张，江西，就是这么辣！而隐藏在江西辣菜中的“大佬”，就是这道莲花血鸭了。
“莲花血鸭”选用本县土生土长的鸭子，加上当地的上等茶油、米酒、红辣椒，经过本地厨师精心烹调，色美味香，鲜嫩可口。年长日久，“莲花血鸭”在该县已变成了一种饮食文化，不管城镇还是乡村，人们时不时杀只鸭打牙祭。城乡所有的餐馆，主打菜必定是“莲花血鸭”。外地客人来莲花，首选的也是这道特色菜，而吃过这道菜的人，无不赞其味美好吃。
十里飘香的赣菜让无数老饕疯狂
但大表哥温馨提醒
江西可是一个低调的吃辣大省
如果你特别“能吃辣”那欢迎来江西挑战
不能吃辣的小伙伴也别慌
这里也有许多特色菜肴和美食等着你
干饭人！让我们来到江西
干起来！
初审：李晨、吴彬、王金魁
复审：王佳丽、黄燕
终审：钟佳骏、骆志俊
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