虎皮尖椒做法小（虎皮尖椒）

虎皮尖椒做法小（虎皮尖椒）料酒 适量盐 适量葱 适量姜 适量蒜 适量

作者：唐糖麻麻

用料

青椒 4-5个

肉末 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

白糖 适量

生粉 适量

蛋清 1个

做法步骤

1、辣椒洗干净！用小刀把里面的荆去除！掏干净小心别弄破辣椒

2、用面纸或厨房纸把辣椒表面水分擦干

3、肉馅放生抽、料酒、盐、一个蛋清、葱姜顺一个方向搅拌！搅拌至有韧性就行

4、往辣椒里面塞肉！

5、都塞好后，顶端沾点生粉或淀粉！这样可以锁住肉的水分

6、好有成就感

7、锅里倒油煎，

8、记得翻面！煎至这样就成了虎皮了.捞出

9、调制酱汁！一勺生粉或淀粉！适量生抽、白糖、水、搅拌均匀，也可以加一点醋.不喜欢吃醋可以不放

10、热锅凉油下蒜爆香倒入酱汁！下虎皮尖椒，中火翻炒

11、大火收汁装盘

12、一口咬下去！香

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