bread是什么蛋糕（CornBread玉米面包）
bread是什么蛋糕（CornBread玉米面包）4. 混合好的面糊倒入烤盘中 我用的是方盘 放入烤箱烤40到45分钟 到边缘都成为金黄色 每家烤箱不一样 仍然可以用牙签试一下 插进去没有带出什么面包组织就好了.3. 然后把湿料倒入干料 把黄油倒在最上面 开始搅拌 方子上没说是否跟做蛋糕一样用翻拌的方式 我就随意了 稍微搅拌到面糊很光滑 没有颗粒 干料和湿料完美混合就ok了 基本不到一分钟就搅好了.0. 因为这个做法简单快捷 所以可以做之前提前预热烤箱到350F/180℃ 然后把所有的东西准备好.1. 把所有的干料 玉米面 中筋面粉 发酵粉 泡打粉 盐 糖都混在一个大碗里 方子上没说过筛 我还是不嫌麻烦的过筛了两遍 因为觉得玉米面还是比面粉颗粒要粗一些.2. 然后把所有的湿料: 鸡蛋 牛奶 香草精混一起 用拌面糊的勺子或者直接用打蛋器搅拌均匀就好了 黄油用微波炉融化成液态.
Corn Bread(玉米面包)分类：感恩节
作者：藕丁
创建时间：2012-06-11 08:55:47
描述： Corn Bread是美国人一种比较老式的面包 据说美国的妈妈都会做 所以其实十分的简单. 不需要酵母 不需要电动打蛋器 纯搅拌就ok~而且是用细玉米面做的 免费中筋的就可以 有人说高筋的也成 就是总之都狠随意~~因为里面有玉米所以算是一种粗粮面包. 从口感上说 虽然名字里带着一个bread 好像说是面包 但是组织又不像面包那样更贴近蛋糕 但也不似蛋糕松软.我第一次是在美国的whole foods超市里买的 咬下去很有粮食的感觉 带有玉米面那种特殊的香甜味儿 也很软. 当时吃的时候想了很久觉得这味儿好熟啊 然后跟LG两个回忆了半天 才发觉这有股玉米窝窝头的味道 但是口感比窝窝头好的多的多~~于是回来上网狂搜食谱 找到了一个老美评价很高的 周末尝试了一下~~ 再次证明自己做的比外面的好吃多了!!!!我就把方子翻译下来贡献了~~嘿嘿
用料：
- Corn Meal(玉米粉or面 要很细腻很细腻的那种) 1 cup
- unbleached all-purpose flour(中筋面粉) 1 cup
- 白糖 3/4 cup
- 盐 1/2 teaspoon
- baking powder(发酵粉) 1/2 teaspoon
- baking soda(泡打粉) 1/2 teaspoon
- 大鸡蛋(我鸡蛋比较小用了三个) 2个
- Buttermilk(查了翻译是白脫奶 也称为酪奶 我在超市没找到 所以用的是全脂牛奶) 1 1/4 cups
- 香草精 1 tablespoon
- 无盐黄油 6 tablespoons
- 8寸方盘或者圆盘 一个
步骤：
0. 因为这个做法简单快捷 所以可以做之前提前预热烤箱到350F/180℃ 然后把所有的东西准备好.
1. 把所有的干料 玉米面 中筋面粉 发酵粉 泡打粉 盐 糖都混在一个大碗里 方子上没说过筛 我还是不嫌麻烦的过筛了两遍 因为觉得玉米面还是比面粉颗粒要粗一些.
2. 然后把所有的湿料: 鸡蛋 牛奶 香草精混一起 用拌面糊的勺子或者直接用打蛋器搅拌均匀就好了 黄油用微波炉融化成液态.
3. 然后把湿料倒入干料 把黄油倒在最上面 开始搅拌 方子上没说是否跟做蛋糕一样用翻拌的方式 我就随意了 稍微搅拌到面糊很光滑 没有颗粒 干料和湿料完美混合就ok了 基本不到一分钟就搅好了.
4. 混合好的面糊倒入烤盘中 我用的是方盘 放入烤箱烤40到45分钟 到边缘都成为金黄色 每家烤箱不一样 仍然可以用牙签试一下 插进去没有带出什么面包组织就好了.
5. 不需要倒扣 直接冷却就可以脱模了 周边还烤的脆脆的十分好吃 这个面包我觉得热的比冷了后好吃!!一定要趁热切一块下来尝尝.
小贴士：
我是直接用的量勺和量杯 就不在这里贴如何换算了....总之这个玉米面包真是超级简单~~而且味道也很好 如果想做健康的就把黄油换成一般的植物油 糖少放 牛奶换成脱脂的就好了~~~除去烤的时间整个准备时间大概不到5分钟...真是我做过的最快的蛋糕了.
