重庆人说的冬寒菜（有钱人都爱吃的红火菜）

重庆人说的冬寒菜（有钱人都爱吃的红火菜）

东坡肉：东坡肉颜色非常好看，带点红色，口感软而不烂。猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。颜色红亮有营养，多吃红火日子旺。

爆炒三黄鸡：炒三黄鸡肉质紧实又筋道，鸡肉鲜美多汁营养又下饭，鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源。多吃鸡肉大吉大利不说，还有很好的吉祥之美意。

烧黄鱼：烧黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、α—维生素E以及多种矿物元素，特别是富含微量元素硒。而硒是一种抗氧化营养素，是人体内谷胱甘肽过氧化物酶不可缺少的一部分。硒还能增强人体的免疫能力，减少疾病的发生。烧黄鱼汤汁鲜美，肉质细腻，汤汁配米饭是一绝，吃不够，多吃鱼寓意还好，有着年年富裕，年年有余的好寓意。