迷迭香是怎么煎牛排的（迷迭香煎安格斯肉眼牛排）

迷迭香是怎么煎牛排的（迷迭香煎安格斯肉眼牛排）黄油 30g橄榄油 3汤匙法棍面包 2片喜马拉雅玫瑰盐 1茶匙四季胡椒 适量

作者：JacquesWu

用料

肉眼牛排 700g

迷迭香 4根

法棍面包 2片

喜马拉雅玫瑰盐 1茶匙

四季胡椒 适量

橄榄油 3汤匙

黄油 30g

干迷迭香碎 少许

柠檬皮 少许

蒜 1头

做法步骤

1、牛肉放在冷藏室解冻一晚，取出后常温放置30分钟，防止的过程中将大蒜去掉最外一层表皮，里面不去皮，横刀切开备用

2、将牛肉放置在砧板上，撒上盐和胡椒调味，涂少许橄榄油腌制，切记不要用力挤压肉，以免造成肉汁流失影响口感

3、大火烧热平底锅，放入牛排后加入半头大蒜和干迷迭香碎，中火煎制1分钟，翻面煎1分30秒，并加入鲜迷迭香枝条和黄油在牛肉上蹭10下左右，至迷迭香变软黄油完全

4、关火将牛排盛出，室温下静置5分钟，即可装盘，静置期间将法棍片放入吐司机烤制表皮酥脆即可，装盘时依据个人口味撒上玫瑰盐和柠檬皮

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）