东北烀玉米饼子教程（东北农家院里晚饭吃啥）

东北烀玉米饼子教程（东北农家院里晚饭吃啥）我记得有一次，我丈母娘贴的大饼子，和面的时候面有点稀了，往锅里拍打饼子的时候，大饼子都流进锅里了，开锅以后，打开锅盖，有热闹看了嗨，大饼子都是一水的躺在锅底的菜里面，都得我们哈哈大笑，给俺丈母娘都弄不好意思了，一个劲的说失手了，这次怎么失手了。其实不耽误吃，只是形状不太好看。只是吃大饼子有点太干了，俺媳妇又用电饭锅做了半锅小碴子粥，我说要是用大锅做小碴子粥就好了，还能长咯吱，那才好吃呢，你猜俺媳妇说了句什么？她说那样不是费材火吗？这媳妇也太会过日子了吧？我竟无言以对，好吧，吃现成的，咱也不能太挑剔，做什么吃什么吧哈哈。 大饼子炝出锅了，锅底的酸菜炖粉条也好了，看看这颜色，你是不是已经流口水了？这个大锅菜味道和用马勺子做出来的菜味就是不一样，这火候掌握的恰到好处，汤太多的话，水了吧唧的菜没味儿，汤犒干了吧，粉条就粘在锅底了，糊了没法吃，俺丈母娘做的是正正好好，这就是水平。行了 我也找点活干吧

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又到了吃晚饭的时间了，你们家今晚吃的啥饭菜？我回家一看，丈母娘做的大铁锅烀大饼子，用自己家种的玉米加工成玉米面，发面的大饼子，看看这颜色，焦黄焦黄的，这老太太干活也快，等我掏出手机要拍照的时候，大饼子贴完了，也不等我一会儿。没办法，正在贴饼子的镜头我只抢到了一张，要不然多拍几张她拍大饼子时候的镜头，可有意思了，下次再做我早一点照。

在我们农村，做饭一般都喜欢一锅出，只要锅里还有空闲的地方，总要再做一样好吃的，这不，因为锅底闲的，我丈母娘又炖的酸菜炖粉条，自己家腌的酸菜，味道可好了，没放五花肉，放的猪大油，炒出来的菜都是油汪汪的。现在很少能吃到自己家腌的酸菜了，一般都是去市场买，但是味道还是不如自家腌的好。

半个小时后，大饼子出锅了，饼子后面长得锅贴太棒了，俺媳妇最爱吃锅贴，每次都是把锅贴撕下去，剩下的我吃，有谁和俺媳妇一样的吃法？但是这样好的锅贴不是每次都有的，也有的时候没长多点锅贴，也有的时候锅贴糊了，火烧多了就会糊，这个火候很不好掌握。

我记得有一次，我丈母娘贴的大饼子，和面的时候面有点稀了，往锅里拍打饼子的时候，大饼子都流进锅里了，开锅以后，打开锅盖，有热闹看了嗨，大饼子都是一水的躺在锅底的菜里面，都得我们哈哈大笑，给俺丈母娘都弄不好意思了，一个劲的说失手了，这次怎么失手了。其实不耽误吃，只是形状不太好看。

只是吃大饼子有点太干了，俺媳妇又用电饭锅做了半锅小碴子粥，我说要是用大锅做小碴子粥就好了，还能长咯吱，那才好吃呢，你猜俺媳妇说了句什么？她说那样不是费材火吗？这媳妇也太会过日子了吧？我竟无言以对，好吧，吃现成的，咱也不能太挑剔，做什么吃什么吧哈哈。

大饼子炝出锅了，锅底的酸菜炖粉条也好了，看看这颜色，你是不是已经流口水了？这个大锅菜味道和用马勺子做出来的菜味就是不一样，这火候掌握的恰到好处，汤太多的话，水了吧唧的菜没味儿，汤犒干了吧，粉条就粘在锅底了，糊了没法吃，俺丈母娘做的是正正好好，这就是水平。行了 我也找点活干吧，我把菜盛出来，准备吃饭。