二月二为什么吃煎肉片（二月二吃龙食煎蛋混沌）

二月二为什么吃煎肉片（二月二吃龙食煎蛋混沌）2.鸡蛋一个，加适量盐打散备用。1.自己包的，菜肉馅，直接买速冻的也可以哦。辅料水半碗、葱1颗、黑芝麻1勺步骤：

这一天在饮食上也有一定的讲究，因为人们相信“龙威大发”，所以这一天饮食多以龙为名。吃春饼名称“吃龙鳞”，吃面条名曰“扶龙须”，吃米饭是“吃龙子”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，一切均取与龙有关的象征与寓意。这些都寄托了人们祈龙赐福的强烈愿望。

食材明细

主料

馄饨10个、鸡蛋1个、盐适量

辅料

水半碗、葱1颗、黑芝麻1勺

步骤：

1.自己包的，菜肉馅，直接买速冻的也可以哦。

2.鸡蛋一个，加适量盐打散备用。

3.冷锅放油，摆好馄饨，煎制3-5分钟。注意看馄饨底部，不要糊底。

4.待馄饨底部金黄放半碗水，水量大概在馄饨三分之一的位置，转大火。

5.待水份慢慢蒸发，倒入鸡蛋液。

6.转动锅子让鸡蛋液铺匀，转小火。

7.鸡蛋液慢慢凝固的时候，撒黑芝麻。

8.撒葱花。

9.简单美味的蛋煎馄饨就做好了。

小窍门

馄饨放水后一定要盖锅盖，不然噼里啪啦一顿乱炸，你懂的。