北方最正宗的豆腐脑乾县（看完在自己家也能吃到正宗乾县豆腐脑了）

北方最正宗的豆腐脑乾县（看完在自己家也能吃到正宗乾县豆腐脑了）调制调味汁水：1、花椒、小茴香、香叶、八角放入水中煮沸20分钟2、用滤网筛掉调料3、根据自己口味，在调料水中加入适量盐、鸡精、酱油、醋、蒜末、陕西油泼辣子、香油4、根据喜好，可以再放入榨菜碎和香菜碎乾县豆腐脑成了！用碗盛出豆腐脑，再淋上调好的秘汁，哇，别提有多香了！

乾县豆腐脑，“干县四宝”一绝，嫩滑顺口，酸辣开胃！老公是陕西人一直在四川工作，每次回到陕西老家都一定要吃一碗地道的乾县豆腐脑。媳妇儿是个四川人不懂面食怎么做，但也想偶尔满足一下辛苦的老公，这道豆腐脑做法简单，主要在于汁水的调制，爽口豆腐脑，大家一起来操练吧！?

用料

陕西乾县豆腐脑的做法

制作豆腐脑：1、黄豆提前泡4小时2、加入700g水用豆浆机打出豆浆3、豆浆过滤2次待用（温度80度左右）4、在装豆腐脑的容器里用10g凉水融化葡萄糖酸内脂5、将过滤好的豆浆倒入容器，盖上盖子6、用45度温水给容器保温，静置20分钟。

调制调味汁水：1、花椒、小茴香、香叶、八角放入水中煮沸20分钟2、用滤网筛掉调料3、根据自己口味，在调料水中加入适量盐、鸡精、酱油、醋、蒜末、陕西油泼辣子、香油4、根据喜好，可以再放入榨菜碎和香菜碎

乾县豆腐脑成了！用碗盛出豆腐脑，再淋上调好的秘汁，哇，别提有多香了！