美食做法家常炖菜100道开胃下饭（家常炖菜如此做）

美食做法家常炖菜100道开胃下饭（家常炖菜如此做）1，将五花肉切成小块，在水中烫一下炖五花肉4，将锅放火上，直接向锅中添加淡水，打开锅后，用铲子刮去泡沫。5，将调整好的酱倒入锅中，并在高温下煮5分钟。6，关掉火，撒上切碎的葱，辣小米，青椒圈，这暖心又暖心的白菜肥牛肉可以从锅中取出。

大白菜炖肥牛肉

1，首先准备一个酱料：拿一个容器，加一勺韩国辣酱，蚝油，酱油，一半的水，搅拌均匀，再加入蒜头得到秘制酱料。

2，取下大白菜的头和根，洗净，切成小块，然后直接放入锅中。

3，冷冻的肥牛不需要解冻，可以直接插入白菜中。如果我们喜欢吃肉，我们会多放一些肥牛。

4，将锅放火上，直接向锅中添加淡水，打开锅后，用铲子刮去泡沫。

5，将调整好的酱倒入锅中，并在高温下煮5分钟。

6，关掉火，撒上切碎的葱，辣小米，青椒圈，这暖心又暖心的白菜肥牛肉可以从锅中取出。

炖五花肉

1，将五花肉切成小块，在水中烫一下

2，将煮熟的肉放入锅中，然后继续油炸。这是为了炸掉肉中多余的水。皮肤干燥后，除去肉，倒出水。

3，拿起植物油，加入花椒，八角和香叶

4，加入冰糖，炒至冰糖融化，倒入五花肉，搅拌均匀

5，加入切碎的葱和生姜，继续搅拌直至油炸脂肪。此步骤必须耐心等待，因为先将脂肪炒熟再炖，炖后脂肪不会那么油腻。

6，加入适量的盐和酱油，倒入开水，水不宜通过肉，需要在途中脱去泡沫。炖至肉变软变烂，然后将汤加热并加入少许鸡肉精调味

扇贝炖豆腐

1，准备原料，切成小块的豆腐，然后预先在盐水中煮沸，以除去豆腥味

2，这是干贝，准备在袋子中打开，无需提前浸泡

3，用水冲洗即可打开

4，洗净洋葱姜，吊辣椒和胡萝卜，切成薄片并放在一边

5，锅加热后，倒入油，转小火，在P县烧豆沙，再炒红油，再加入葱姜

6，烹调料酒去除酱汁的气味后，加入少许糖和适量的水煮沸，以增加新鲜度和口感

7，放入豆腐，盖上锅煮沸，然后小火煮

8，当豆腐逐渐变色时，加入胡萝卜

9，以后放扇贝

10，腌料不多时，加入切碎的胡椒粉，然后根据咸味加入一些盐

11，由于豆腐光滑嫩滑，不容易挂上浓稠的糊状物，所以要挂两次糊状物：在气泡最冒泡的地方，淋上一些淀粉糊状物，稍后再摇动

12，然后在最鼓泡的地方倒入一些淀粉糊，稍后轻轻搅拌以关闭火源。

大白菜炖粉丝

1，粉丝提前浸泡

2，五花肉炒出油

3，加入洋葱，生姜，大蒜片，辣椒干，蚝油，酱油，酱油，搅拌均匀

4，加白菜炒一分钟，加粉丝

5，加半碗水，适量的盐，十三种香料，鸡汁，青椒和红辣椒拌匀，咕gr一分钟

6，最后从锅中均匀地炒

番茄鸡腿炖土豆

1，鸡腿解冻，新鲜更好；

2，将一只腿切成三段并洗几次。一定要清除残留的小骨头，因为鸡骨头太硬了，否则老人或孩子会被卡住；吃一锅水，待水温后，在锅中煮鸡腿；

3，将西红柿洗净，尽量多汁多汁；

4，切成小块，如果不喜欢带皮，可以在上面画十字刀，然后将其扔进沸水锅中滚汤，即可轻松去皮；

5，从滚动的地方用小漏勺将煮熟的鸡腿取出一分钟，以免产生泡沫。

6，将少量油倒入炒锅，翻炒大蒜片以散发出香气，然后将2/3的西红柿搅拌至炒锅中，并搅拌出汤

7，将鸡肉块在锅中炒一会儿；

8，加足量的热水，可以多放一点水，米粉更清爽；

9，将青椒土豆切成大块；

10，将土豆倒入锅中，撒上盐，倒入酱油，酱油根据口味；盖上中火小火煮15-20分钟，鸡肉变嫩，土豆煮熟

11，将1/3的番茄片和青椒放入锅中，青椒变色，同时在锅中撒一点白胡椒粉。