蛋糕设计师手法（从小厌恶数理化）

蛋糕设计师手法（从小厌恶数理化）获得一银一铜的好成绩在英国全球蛋糕大赛（Cake International）中过节自己动手烧饭，不能少了甜品呀！今天的主人公Jessie

这个上海女孩，把中国元素融入盛行于英国皇室的翻糖蛋糕。

Jessie

毕业于英国邓迪艺术大学平面设计本科，

翻糖蛋糕师，现居爱丁堡。

过节自己动手烧饭，

不能少了甜品呀！

今天的主人公Jessie

在英国全球蛋糕大赛（Cake International）中

获得一银一铜的好成绩

据BBC报道，这个比赛

是全世界最大规模的蛋糕烘培大赛！

全球的700多名烘培师同台竞技，

现场累计3万多人观摩，

含金量可不小！

比赛实况~ 老奶奶也是可以吃的...哦！

啥是翻糖蛋糕？

其实，这是一种起源于英国的艺术蛋糕，

原本只有皇室享用。

直到50年代，

这种蛋糕才被英国民众广泛食用。

翻糖蛋糕凉鞋！从鞋子到鞋盒子，统统可以吃！

翻糖蛋糕本是英国家庭

在重要的圣诞仪式中

一定会吃的家庭手工甜品

家里的老祖母提前两三个月就开始做

就盼着离家的孩子们从各地返回故乡，

吃到家人做的蛋糕

Jessie的圣诞系列蛋糕和纸杯蛋糕

可惜，

年轻人喜欢吃这种传统蛋糕的越来越少了。

所以Jessie开始对这道传统美食

进行了一些新的创作和尝试……

把美食当作一次视觉旅行

创新的第一步，

就是对翻糖蛋糕的造型注入新的灵魂！

作为一个平面设计师，

在一开始，她并不喜欢英国街头卖的翻糖蛋糕，

觉得它们不够漂亮！

Jessie的Mac化妆品蛋糕。

直到当地一对朋友结婚，

他们点名让Jessie做一个婚礼翻糖蛋糕。

为了完成朋友的心愿，

Jessie爬在网上找素材，

这才发现原来翻糖蛋糕这么棒！

朋友夫妻俩都是摔跤手，

Jessie特意将两个人的职业，

放到了婚礼蛋糕上面，

当天大受好评！

那次的偶然尝试，

让Jessie迷上了翻糖蛋糕。

每天上班脑子里都是翻糖！

既然大家也喜欢她的蛋糕，

她索性辞职开创了自己的蛋糕工作室

Jessie's Magic Oven，

并迅设计好品牌logo、网站和名片，

使得作品很快传播出去。

用中国风为翻糖蛋糕注入灵魂

第一次参加翻糖比赛，

是2017年英国国际蛋糕大赛。

全球性的比赛，Jessie很兴奋也很紧张。

看到其他参赛者的作品时真的惊叹不已！

Jessie参加了其中的两个分类赛事：

一个是糖塑展示比赛，

一个是纸杯蛋糕比赛。

Jessie没想到，

自己的“彩虹狼头”在糖塑展示中获得银奖；

她的“中国茶艺”纸杯蛋糕获得纸杯蛋糕铜奖。

中国风还被Jessie运用到了

她和丈夫的婚礼蛋糕上——

中国的熊猫、故宫、万里长城

都成为了她制作蛋糕的灵感！

兴趣是一场慢跑

欧美翻糖蛋糕在英国广受欢迎，

云集了一大批来自欧美的蛋糕师！

这么拥挤的行业，

这个华人女孩是怎么站稳的？

对于Jessie来说，

兴趣是一场慢跑。

她从小喜欢设计，学习数理化感觉很头疼。

父母鼓励她坚持兴趣，不要放弃。

在国内，Jessie念了平面设计专科。

她很喜欢自己的专业，

一直默默寻找更大的舞台！

2003年，Jessie申请到英国的邓迪大学读本科。

当时到英国留学的中国孩子，

大部分选择了商科。

Jessie班上的中国学生只有两个。

她“被迫”融入英国的同学群里，

学习了解异国文化，

并喜欢上英国的烘培艺术，

也为如今的事业埋下了伏笔。

仪式感，是爱的高级表达

一支小小的蛋糕，

对于Jessie来说是一个作品；

而对于买蛋糕的人来说 ，却是为了表达一份爱，

里面包含了很多的情感和故事。

Jessie特别记得一位来自澳洲的老阿姨

她的侄女Stella在英国，

本来说好要到澳洲庆祝40岁生日。

然而临行前，Stella突发中风，

两人无法相见。

澳洲的阿姨远隔重洋找到Jessie，

把侄女的故事讲给她听，

希望Jessie帮忙做一只澳洲风情的蛋糕，

让侄女在40岁生日当天“看到”澳洲。

Jessie做好了蛋糕，

在生日当天送到了Stella的病榻前。

在英国打拼，

Jessie说她很庆幸在热爱的领域越走越远，

并且通过蛋糕连接了很多有意思有故事的人。

如果重新选一次，

她仍然会走这条道路。

虽然并不主流，但那就是她的人生：

用艺术性的美食，表达对于生活的爱。

有爱和创意的生活，

每天都像过节一样！