北极甜虾个头大好吃还是小好吃（呈鲜北极甜虾篇）

北极甜虾个头大好吃还是小好吃（呈鲜北极甜虾篇）北极虾含有多种微量元素，特别是富含钙和铁，钙和铁的含量分别达到国家营养素参考值NRV的69.4%和44.0%，所以是非常好的补钙食物。孕妇和宝宝都可以食用，不过要适量，一次性不要吃太多，也不要太过频繁，以防止出现过敏症状。小贴士：北极甜虾属于冷水虾，生长水温大概在2℃-14℃左右，和暖水虾相比，它们因生活在冷水海域生长而缓慢，需要3-8年左右。因此，北极虾个头普遍不大，但个体紧凑，肉质紧密，冰冷的深海赐予了北极甜虾紧密坚挺不松散的肉质，与极致鲜美的口感。北极甜虾蕴涵精华，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪与胆固醇含量极低，可补充人体必需的铁、锌、硒、碘等微量元素，是一种非常健康的天然食品。据说，生活在加拿大北部的因纽特人和格陵兰岛的爱斯基摩人，长寿秘诀之一就是日常食用大量的野生北极虾。

北极甜虾，学名为北方长额虾（Pandalus borealis），又叫北极虾、冷水虾、冰虾，主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、俄罗斯、挪威等。

北极甜虾在中国以及日本可以说是非常有影响力！

为什么北极甜虾如此受欢迎？

北极甜虾捕捞自冰冷、纯净、无污染的北大西洋和北冰洋水域，北极甜虾通常在距离海平面200-250米的深海活动。由于对环境压力的要求比较高，北极甜虾目前无法人工养殖，所以它属于自然野生虾。

北极甜虾属于冷水虾，生长水温大概在2℃-14℃左右，和暖水虾相比，它们因生活在冷水海域生长而缓慢，需要3-8年左右。因此，北极虾个头普遍不大，但个体紧凑，肉质紧密，冰冷的深海赐予了北极甜虾紧密坚挺不松散的肉质，与极致鲜美的口感。

北极甜虾蕴涵精华，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪与胆固醇含量极低，可补充人体必需的铁、锌、硒、碘等微量元素，是一种非常健康的天然食品。

据说，生活在加拿大北部的因纽特人和格陵兰岛的爱斯基摩人，长寿秘诀之一就是日常食用大量的野生北极虾。

小贴士：

北极虾含有多种微量元素，特别是富含钙和铁，钙和铁的含量分别达到国家营养素参考值NRV的69.4%和44.0%，所以是非常好的补钙食物。孕妇和宝宝都可以食用，不过要适量，一次性不要吃太多，也不要太过频繁，以防止出现过敏症状。

如何辨别北极甜虾的好坏？

外形：新鲜的虾，头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度；

色泽：新鲜的虾皮壳发亮；

触感：新鲜的虾，肉质坚实细嫩，有弹性；

气味：新鲜的虾，气味正常，有些许鲜味，无异味；

头部：甜虾的产仔在头部，头部为橙色的为佳，说明虾膏丰富；黑色次之。

北极甜虾是日料的最爱！

北极甜虾可以说是天生的刺身虾，解冻后直接食用的北极虾，口感非常好，肉质鲜美甘甜，令人回味无穷。

在很多地方，北极甜虾是作为刺身来用的，比如北美、欧洲和日本。

生的北极甜虾一直是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人，被誉为来自极地的纯净的美味。

那回味无穷的鲜甜，可以说是『甜过初恋』的自然清爽！