做个小餐饮怎么那么难（做餐饮真难啊为了吸引顾客）

做个小餐饮怎么那么难（做餐饮真难啊为了吸引顾客）胡萝卜都装上了卡布奇诺了鸡肉都打起了太阳伞了很多老板都说自己饭店没有爆品菜，天天要厨师想办法去研发菜品，可是除了鸡鸭鱼牛羊，厨师也不是神仙，哪里来的那么多特色菜呢？把厨师逼到了绝路，就开始玩花样了，但是这样的菜真的很好吃吗？我自己是做厨师的，我不认为！火焰鹅火锅，看上去非常的高端大气，其实吃的还不是一样的味道！小伞都被厨师想出来做凉拌菜了

做了20年的厨师，看到过开饭店发财的，也看到过开饭店亏的血本无归的，其实开餐饮店是真的需要天时地利人和，并不是说随便租个房子，请几个厨子和服务员就能赚钱的，现在不是80年代，现在的人对吃非常的讲究，不光是环境好，还要服务好，菜品也要好！

有很多老板都犯的一个错误就是定位不清晰，自己开店甚至都不知道自己的定位是什么，要赚什么人的钱，一个饭店的好坏并不是说，靠厨师和服务员的，老板是一个饭店的核心，您的眼光，你的想法，你的管理等等......下面就简单举两个例子

例一：我有一个朋友投资了200多万去开了一家加盟店，开业不到半年就关门大吉了，亏的是一塌糊涂，首先我分析的是，停车位不足，管理不善，自己根本就不懂餐饮，现在这个社会车子已经普及了，随便去哪里吃饭都是开车，如果没有停车位，也是你饭店的一种缺陷，试想一下如果你开车愿意去一家没有停车位，而且菜的味道和服务还一般的饭店吗？我想如果有一家有停车位，味道差不多的，您肯定去选择后者！

例二：我另外一个朋友，开业半年就赚了100多万，因为它选择的位置偏僻，停车场大，菜都是乡里的食材，价格实惠，关键的是在政府宣布不准大吃大喝的时候开的，那段时间谁敢在人多的地方消费啊，越少人知道越好，所以就成就了他的店子，加上味道还不错，这是一种巧合！所以说很多事不是那么简单的，我这个朋友开业6年了，每天的食材都是自己亲自把关，从这一点看出他是用心去做事了！

很多老板都说自己饭店没有爆品菜，天天要厨师想办法去研发菜品，可是除了鸡鸭鱼牛羊，厨师也不是神仙，哪里来的那么多特色菜呢？把厨师逼到了绝路，就开始玩花样了，但是这样的菜真的很好吃吗？我自己是做厨师的，我不认为！

火焰鹅火锅，看上去非常的高端大气，其实吃的还不是一样的味道！

小伞都被厨师想出来做凉拌菜了

鸡肉都打起了太阳伞了

胡萝卜都装上了卡布奇诺了

这个是啥动物，我还真的叫不出名字，说它是老鼠吧，也不像

海鲜都是拼盘了，海鲜大战

汉堡薯条都穿越了吗

美女牛羊肉火锅的配菜

地板砖都装菜上桌了

这个是什么菜，我也不知道

为了吃真的想尽了一切办法，这年头做餐饮真的好累，如果有钱想做餐饮，自己不懂或者找不到懂行的人，千万不要进餐饮业，趟这个浑水，做老板累，做厨师更累！如果您身边有厨师朋友，请给他们点个赞吧！