顺德沙姜猪肚的做法（沙姜猪肚新做法）

顺德沙姜猪肚的做法（沙姜猪肚新做法）6.猪肚切成宽2厘米，长5厘米块状。装碟，沙姜淋上，香气浓郁，爽脆的猪肚焗沙姜就完成。5.在高压锅加入半碗水，把猪肚放入，上盖，大火加热，发出声音后10分钟，熄火，不要打开，静置5分钟。然后打开取出，把沙姜倒入碗中。2.沙姜洗干净，剁成细粒状，葱头和芫荽头洗干净，蒜拍碎，把它们用大碗盛好。3.大火加热锅，加入花生油，烧至八成热，把油倒进沙姜的碗中，搅匀，用油余温逼出沙姜、葱头和芫荽的香味，但又没完全出味。4.待油冷却后，把沙姜倒进猪肚，用针缝好或用绳子扎好。猪肚外涂抹一点生抽，静待15分钟。

大家好，我是美食爱好者讲饮论食。今天为大家推介一款不同一般做法的沙姜焗猪肚，方法简单，香气浓郁，是家中可以常做的美味，下面简单介绍材料和方法。

材料：猪肚一个，沙姜3两，葱头10条，芫荽头3个。蒜头5个，花生油，醋，生粉，生抽，蚝油，盐，米酒少许。

方法步骤：

1、猪肚清除杂物，加生粉，醋，盐反复搓，重复上述步骤两到三次，用清水冲洗干净，去掉异味。

2.沙姜洗干净，剁成细粒状，葱头和芫荽头洗干净，蒜拍碎，把它们用大碗盛好。

3.大火加热锅，加入花生油，烧至八成热，把油倒进沙姜的碗中，搅匀，用油余温逼出沙姜、葱头和芫荽的香味，但又没完全出味。

4.待油冷却后，把沙姜倒进猪肚，用针缝好或用绳子扎好。猪肚外涂抹一点生抽，静待15分钟。

5.在高压锅加入半碗水，把猪肚放入，上盖，大火加热，发出声音后10分钟，熄火，不要打开，静置5分钟。然后打开取出，把沙姜倒入碗中。

6.猪肚切成宽2厘米，长5厘米块状。装碟，沙姜淋上，香气浓郁，爽脆的猪肚焗沙姜就完成。

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