麻汁豆角第一名厨（中华鲁菜麻汁豆角）
麻汁豆角第一名厨（中华鲁菜麻汁豆角）醋要随研随加，不可一次放入。
麻汁豆角
麻汁豆角，这是一个夏季时令菜，系济南民间传统做法。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓，清香爽口。
【原料】嫩豆角 300 克，精盐 2 克，醋 15 克，麻汁（即芝麻酱）30 克。
【制法】将豆角择好，洗净，用沸水氽过捞出，沥净水分，切成长 3 厘米的段；麻汁、精盐、醋放碗里，研成浓汁后，放入豆角调拌均匀，装入盘内即成。
【注意】醋要随研随加，不可一次放入。
麻汁豆角第一名厨（中华鲁菜麻汁豆角）醋要随研随加，不可一次放入。
麻汁豆角
麻汁豆角，这是一个夏季时令菜，系济南民间传统做法。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓，清香爽口。
【原料】嫩豆角 300 克，精盐 2 克，醋 15 克，麻汁（即芝麻酱）30 克。
【制法】将豆角择好，洗净，用沸水氽过捞出，沥净水分，切成长 3 厘米的段；麻汁、精盐、醋放碗里，研成浓汁后，放入豆角调拌均匀，装入盘内即成。
【注意】醋要随研随加，不可一次放入。
