吃饭礼仪礼节的基本知识（学习收藏受益终身的社交礼仪常识之用餐礼仪）

吃饭礼仪礼节的基本知识（学习收藏受益终身的社交礼仪常识之用餐礼仪）在桌上应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题 得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同 所以话题尽量不要太偏 避免唯我独尊 神侃无边 而忽略了众人 特别是尽量不要与人贴耳小声私语 给别人一种神秘感。1、众欢同乐 切总私语(3)、应视自己的需要酌量拿取菜肴 不要像饥民一般 猛夹猛拿 无视他人存在。不要刚夹一样菜放于盘中 紧跟着又夹另一道菜;也不要把夹起的菜放回菜盘中 又伸筷夹另一道菜。有些菜比较零碎 如花生米等 可用勺子舀到自己的碟里来吃。二、席间交谈礼仪良好的餐桌礼仪 应是既掌握吃喝技巧 又精于交谈 从而使宴会达到预期的效果。无论是赴宴会 还是招待会 “吃饭当巴“这句俗话是不适用的。人们通常把联系工作、拉家常、谈古论今、结识新交看得比饭食本身更重要。但是餐桌上的交谈与日常交谈有所差异 应该做到以下儿点：

一、取菜礼仪

中国菜的特色之一是一大盘或一大碗菜由一桌的人依序自取 而如汤类会滴下汁液或不易取用的菜肴 有时会由服务生帮忙分菜 不过 绝大部分都是自己取用 在取菜过程中应注意以下几点：

(1)、一道菜上桌后 通常须等主人或长者动手后 其他人才可取食。若需使用公筷或公用调羹的菜 应先用公用餐具将菜肴取到自己的碟盘中 然后再用自己的筷子或勺子慢慢食用。

(2)、取菜时 不要盛得过多。盘中食物吃完后 如不够 可以再取 如由服务生分菜需增添时 待服务生送上时再取。

(3)、应视自己的需要酌量拿取菜肴 不要像饥民一般 猛夹猛拿 无视他人存在。不要刚夹一样菜放于盘中 紧跟着又夹另一道菜;也不要把夹起的菜放回菜盘中 又伸筷夹另一道菜。有些菜比较零碎 如花生米等 可用勺子舀到自己的碟里来吃。

二、席间交谈礼仪

良好的餐桌礼仪 应是既掌握吃喝技巧 又精于交谈 从而使宴会达到预期的效果。无论是赴宴会 还是招待会 “吃饭当巴“这句俗话是不适用的。人们通常把联系工作、拉家常、谈古论今、结识新交看得比饭食本身更重要。但是餐桌上的交谈与日常交谈有所差异 应该做到以下儿点：

1、众欢同乐 切总私语

在桌上应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题 得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同 所以话题尽量不要太偏 避免唯我独尊 神侃无边 而忽略了众人 特别是尽量不要与人贴耳小声私语 给别人一种神秘感。

2、求同存异 避免冲突

餐桌上的交谈不是演讲 并非一定要语惊四座 重要的是保持双方谈话的共同兴趣 在与人交谈时 还要学会求同存异 避免冲突；学会聆听和沉默，对别人多肯定少否定。

3、语言得当 诙谐幽默

餐桌上也可以显示出一个人的才华、学识和修养 有时一句诙谐幽默的语言 会给客人留下很深的印象 使人无形中对你产生好感。所以 应该知道什么时候该说什么话 语言得当、诙谐幽默很关键。

三、吃中餐的禁忌

(1)、入座后姿势端正 脚踏在本人座位下 不可任意伸直;手肘不得靠桌缘或将手放在邻座椅背上。

(2)、取菜的时候 不要左顾右盼 翻来覆去 在公用的菜盘内挑挑拣栋。要是夹起来又放回去 就显得缺乏教养。多人一桌用餐 取菜要注意相互礼让 依次而行 取用适量。不要好吃多吃 争来抢去 而不考虑别人用过没有。够不到的菜 可以请人帮助 不要起身甚至离座去取。

(3)、用餐的时候 不要当众修饰。比如梳理头发 化妆补妆 脱袜脱鞋等。如确有必要可以去化妆间或洗手间。用餐的时候不要离开座位 四处走动。如果有事要离开 也要先和旁边的人打个招呼 可以说声“失陪了”、“我有事先行一步”等。

(4)、不要大口的塞食 食物未咽下 不能再塞人口。口内有食物 应避免说话。

(5)、不要用手指掏牙 应用牙签 并以手或手帕遮掩。避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、打嗝。万一不禁 应说声“对不起”。

(6)如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品 应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越 长驱取物。

(7)、饮食过程中可以建议他人品尝某道菜肴 但不要擅自作主 主动为别人夹菜、添饭。这样做不仅不卫生 而且还会让对方勉为其难。