鱼头豆腐汤怎样做汤白无腥（鱼头豆腐汤要想汤汁奶白）

鱼头豆腐汤怎样做汤白无腥（鱼头豆腐汤要想汤汁奶白）第三步：豆腐取出，切成小块，装盘备用。第二步：剁小的鱼头里放些盐、料酒、白醋、生抽、生姜片腌制10分钟左右。调味料：盐、料酒、白醋、生抽、小葱适量。准备步骤：第一步：鱼头清洗干净，剁成小块，放碗里备用。

鱼头豆腐汤是一道很有营养的菜，也是一道很平常的家常菜，我家时不时都会做来吃一次。鱼头豆腐汤中的营养成分要比其它的汤多很多。多喝鱼头豆腐汤对人体有很大的好处。

我爱吃鱼头豆腐汤，也爱做鱼头豆腐汤给家人吃。因为它的做法简单，所用到的食材也非常简单。奶白色的汤汁，不需要加过多的调味料，鱼的鲜甜都融入到汤汁里，豆腐的滑嫩也吸收了鱼汤的鲜美，汤鲜味美、营养丰富。

今天就跟大家分享一下鱼头豆腐汤的做法。喜欢的朋友就关注我吧。

准备食物原料：鱼头：1个；豆腐：一盒；

调味料：盐、料酒、白醋、生抽、小葱适量。

准备步骤：

第一步：鱼头清洗干净，剁成小块，放碗里备用。

第二步：剁小的鱼头里放些盐、料酒、白醋、生抽、生姜片腌制10分钟左右。

第三步：豆腐取出，切成小块，装盘备用。

第四步：小葱切成葱花，装盘备用。

第五步：锅里放入适量的食用油，待油热后将腌制好的鱼头放入锅里煎一下。鱼头一定要先煎一下，这样出来的汤汁才会呈牛奶白。

第六步：待鱼头煎得两面稍黄时倒入适量的清水，豆腐也放进去。加入盐、料酒、白醋再调一下味道。

第七步：盖上锅盖煮15分钟左右，开盖，汤汁已经变成牛奶白了。

第八步：出锅装盘，撒上葱花。

制作小贴士：

1、 鱼头一定要先煎一下，这样煮出来的汤汁才会呈牛奶白哦，这个步骤必不可少哦。

2、 煎鱼头的时候不用翻得太勤快。

3、 腌制的时候只是放了一点调味料，所以加了清水之后需要再加入调味料调味。

4、 煮的时候可以小火慢慢煮，煮得时间长些豆腐才会更入味。