秋天什么海鲜好吃又便宜（这海鲜肥美又鲜甜）
秋天什么海鲜好吃又便宜（这海鲜肥美又鲜甜）蒜蓉粉丝扇贝：最为简单原汁原味的做法，就是将扇贝冲洗干净，放入沸水的蒸锅中，只要七八分钟，即可得到一锅，鲜甜肥美的扇贝，蒸熟后它们就会自然张开原本紧闭的贝壳，很是方便我们食用哦。再来点芥末生抽，配两盅白酒，好不快活~要想挑到肥美的扇贝，要注意以下几个点尽量选择养在水里的扇贝，如果海鲜店和超市能给扇贝打点氧气就更好了。方便扇贝咋在被我们吃掉之前进一步吐沙，提升口感。一定要外观好的扇贝，贝壳破碎的扇贝不能买，这样的扇贝，因为种种原因已经挂掉了，就算一不小心买到也不要吃，直接丢掉。鲜活的扇贝，都是很警觉地，紧闭它的两片贝壳，若你发现扇贝张开口很大，它可能还没等到被你享用，就失去了食用的价值，这种扇贝会有腥臭味，一闻就知道坏掉了。原味清蒸：
二师兄的价格可真是居高不下，都忘记多长时间了，一直没有下过20元一斤的大关，很多青菜的价格甚至也一度达到了五六七八块一斤，到底吃点什么好呢？
随着复工的开始，海鲜市场也复苏了，不如就吃点活海鲜吧。在这个春天，肥美的海鲜可是不会少的，无论是生蚝，还是大虾、蛏子和大扇贝等等。特别是扇贝，每次遇到我都会买10块钱的，可别以为是我扣，只买10块钱的，10块钱就可以买3斤了，慢慢两大盘，够一家人吃一顿了。
就是这样大小的扇贝，在我们唐山的春天，只要10元钱，3斤大扇贝带回家，基本上我在海鲜市场遇到就不会放过它。
扇贝，还有个名字叫海扇蛤，“海八珍”之一，因扇形外壳而得名，主要食用部分就是里面的大瑶柱，裙边也是可以的，非常的鲜美，蛋白质含量很高哦，还有丰富的维生素，跟猪肉相比，吃再多也不会担心发胖。对了，传说中的“干贝”，就是扇贝肉摘下来晒干做成的，相当的美味。不知道朋友们有没有看过这样的新闻，多灾多难的獐子岛扇贝，连年减产和绝收，几乎都成为了股民朋友们的笑话。我们这可不是獐子岛，扇贝不会长腿跑掉，也不会被泥沙呛死，我们这每年都会有大量的扇贝上市以供售卖。
【扇贝之挑选篇】
要想挑到肥美的扇贝，要注意以下几个点
尽量选择养在水里的扇贝，如果海鲜店和超市能给扇贝打点氧气就更好了。方便扇贝咋在被我们吃掉之前进一步吐沙，提升口感。一定要外观好的扇贝，贝壳破碎的扇贝不能买，这样的扇贝，因为种种原因已经挂掉了，就算一不小心买到也不要吃，直接丢掉。鲜活的扇贝，都是很警觉地，紧闭它的两片贝壳，若你发现扇贝张开口很大，它可能还没等到被你享用，就失去了食用的价值，这种扇贝会有腥臭味，一闻就知道坏掉了。
【扇贝之做法篇】
原味清蒸：
最为简单原汁原味的做法，就是将扇贝冲洗干净，放入沸水的蒸锅中，只要七八分钟，即可得到一锅，鲜甜肥美的扇贝，蒸熟后它们就会自然张开原本紧闭的贝壳，很是方便我们食用哦。再来点芥末生抽，配两盅白酒，好不快活~
蒜蓉粉丝扇贝：
是不是很熟悉呢？在烧烤店吃过吧？结婚的宴席上我们这边也会有，不过是蒸的，也一样很鲜美。
其实做起来也是很简单的，先做一下蒜蓉料，切好蒜蓉，起锅烧油，准备一头蒜切成碎末，放入油锅中炸至微黄，然后关火，放入2勺生抽、2勺蚝油、1小勺白糖、1小勺料酒、再加一点点水，喜欢吃辣的朋友，还可以放点小米辣，然后搅拌均匀即可。
粉丝提前用热水泡25分钟左右，泡到可以轻松用手可以掐断的程度，扇贝去掉一边的壳子，摆上一圈粉丝，再浇上一小勺咱们刚才炒好的蒜蓉，蒸8分钟就好了，蒸熟之后，趁热吃更加鲜美哦。
除了这两种经典吃法，更有韭菜小炒扇贝肉、青椒小炒扇贝肉、香辣扇贝肉等等吃法，我相信，一千个厨师，就有一千种对扇贝如何做的理解，朋友们也可以自己多多发掘新菜谱哦。
【扇贝不可食用部分】
扇贝壳肯定不能吃啊，牙口再好也不行。咱说的扇贝肉的部分，那个肉附近有黑色内脏，里面是扇贝吃浮游藻类和微生物的代谢物和过滤下来不好的东西，千万不要吃哦，其实也不需要我说，那个部位难吃带有苦味，朋友们应该也会扔掉的吧。
【结语】
扇贝这样便宜好吃的海鲜，你是不是也心动了呢？10元3斤和动辄20多元一斤猪肉，性价比高下立判，多吃还不怕发胖，肥美鲜甜的扇贝肉，更是营养丰富的存在。
你家有没有什么压箱底的扇贝吃法呢？请告诉我，请在评论区告诉我，我会第一时间和你探讨。
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