夏日美味柠檬百香果无骨鸡爪（一口柠檬一口肉）

夏日美味柠檬百香果无骨鸡爪（一口柠檬一口肉）4、用漏勺捞出浸泡在冰水中的凤爪，沥干水份后，放入调好的酱汁中，搅拌均匀。 3、取一空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和柠檬片（留适量柠檬片备用），再倒入2勺生抽、2勺醋、1勺糖、少许盐、少许香油和1颗百香果肉，搅拌均匀。 1、凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。 2、换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用。 *注：鸡爪捞出泡冰水可以让它口感变得脆爽，如果喜欢口感软一点的，可以将煮的时间延长至10分钟左右。

把所有不快乐都撇一边吧。接下来的日子，要由西瓜、蝉鸣、冰块，以及Q弹紧致的鸡爪来填满。

泡椒爽辣刺激，刚好能直冲冲地渗进凤爪紧致的皮肉里，醋香开胃，辣意爽嘴。如果吃不了太辣，百香果柠檬凤爪也是一个好选择，酸甜的果肉和凤爪配合得天衣无缝，小米椒也不至于太辣，冷藏6个小时就能做好一盆，吃货的及时行乐就是这么简单。

夏天的讯号，胃远远比身体感受得早，爽快开吃吧。

百香果柠檬酸辣凤爪

1、凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。

2、换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用。

*注：鸡爪捞出泡冰水可以让它口感变得脆爽，如果喜欢口感软一点的，可以将煮的时间延长至10分钟左右。

3、取一空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和柠檬片（留适量柠檬片备用），再倒入2勺生抽、2勺醋、1勺糖、少许盐、少许香油和1颗百香果肉，搅拌均匀。

4、用漏勺捞出浸泡在冰水中的凤爪，沥干水份后，放入调好的酱汁中，搅拌均匀。

5、最后铺上柠檬片，盖上保鲜膜，冷藏6小时以上。

柠檬酸辣凤爪完成！

来源：日食记