情人节异地表白情话（这份情人节的甜蜜表白）
情人节异地表白情话（这份情人节的甜蜜表白）4. 打发至硬性发泡。3. 蛋清中滴入柠檬汁 细砂糖，用电动打蛋器进行打发，细砂糖分三次加入。牛奶55g玉米油52g鸡蛋5个细砂糖A70g低筋面粉95g抹茶粉3g柠檬汁几滴淡奶油350g细砂糖B35g芒果粒适量草莓适量防潮糖粉适量1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄 牛奶 玉米油，搅拌均匀。2. 加入低筋面粉，抹茶粉，搅拌均匀。
叮咚：一份2月14日的浪漫邀约请查收！2月14日是西方情人节，这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、贺卡的节日。男女在这一天互送礼物用以表达爱意或友好。情人节的晚餐约会通常代表了情侣关系的发展关键。现已成为欧美各国青年人喜爱的节日，其他国家也已开始流行。
估计有些人正在想方设法的要给对方制造惊喜，有些人陷入了挑礼难的选择中...美胖深表同情ing！不过今天美胖就是为大家排忧解难来了，情人节送什么礼物好？狙击到TA的兴趣取向hin重要哦~
草莓塔蛋糕
图文 | 烘焙123
牛奶55g玉米油52g鸡蛋5个细砂糖A70g低筋面粉95g抹茶粉3g柠檬汁几滴淡奶油350g细砂糖B35g芒果粒适量草莓适量防潮糖粉适量
1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄 牛奶 玉米油，搅拌均匀。
2. 加入低筋面粉，抹茶粉，搅拌均匀。
3. 蛋清中滴入柠檬汁 细砂糖，用电动打蛋器进行打发，细砂糖分三次加入。
4. 打发至硬性发泡。
5. 将蛋白分3次加入到蛋黄糊中。
6. 倒入模具。
7. 芭比娃娃模具不好摔，可以用手轻拍模具两边，拍出大气泡，放入烤箱烘烤，上下火150度，45min。
8. 烤完放凉后脱模。
9. 将蛋糕胚削成一个山行，再切成3等份。
10. 淡奶油 细砂糖进行打发，在蛋糕胚上做夹馅，先抹一层淡淡的奶油放入芒果果粒，再放一片蛋糕胚，重复步骤。
11. 做好的裸蛋糕进行抹面。
12. 然后草莓切半，用牙签固定草莓，并将草莓插在蛋糕胚表面。
13. 最后撒上防潮糖粉和插上装饰插件。
小窍门：
1、如果没有芭比娃娃模具，可以用2个6寸模具，垒起来然后再削成一个山行。
2、本次使用学厨芭比娃娃蛋糕模具，如果没有可以其他牌子的芭比娃娃模具或者用普通加高蛋糕模具进行削成三角形。
3、建议用习惯插在里面定型，防止蛋糕在装饰或运输过程掉落。
4、草莓用量，可以切半，可以用完成的，切半的话大概用了550g。
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玫瑰棒棒糖蛋糕
图文 | 寻找桃花岛
鸡蛋2个细砂糖40克低筋粉80克玉米油15克棉花糖230克（一瓶）糖粉50克玉米淀粉100克水少许白油适量食用色素几滴食用闪粉少许
1. 先制作装饰翻糖皮：我用的这款美国产的FLUFF棉花糖（香草味）是半固体酱状，不需要加热融化，直接使用更加方便。甜度不高，质地粘稠但是并不厚重，因为里面填充了空气，所以用它做翻糖皮口感会更好。
2. 揭开盖子，用刮刀将棉花糖舀入搅拌盆中。
3. 直接在棉花糖中逐次少量加入过筛后的糖粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀。
4. 操作台上涂少许白油，将棉花糖混合物揉匀到不粘手的细腻状态，用保鲜膜包好，室温静置片刻。
5. 接着制作棒棒糖蛋糕芯：预热烤箱，上下火165度10分钟。将鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中，加入细砂糖，用打蛋器打发。
6. 将全蛋液打发到提起打蛋头，滴落的痕迹不会很快消失的程度，就可以了。
7. 分两次筛入低筋粉，从底部翻拌到无干粉状态。
8. 沿盆边倒入玉米油，轻柔拌匀。
9. 将蛋糕糊装入剪了小口的裱花袋中，挤入两个半圆形的棒棒糖模具中，八分满即可。
10. 把底部带小孔的那一半模具快速扣在另一半上，放入预热好的烤箱中层，上下火同时加热，165度烤12分钟左右。
11. 烤好后取出，把烤好的球形海绵蛋糕倒在晾网上晾凉.
12. 然后组装棒棒糖：将AC色素的102蓝色和少许黑色滴入翻糖皮。
13. 将翻糖皮的颜色揉匀。
14. 取一小块翻糖皮擀成薄片，包在蛋糕芯上，收好口。
15. 在圆球中心插入纸棒，取一小块翻糖皮捏成圆锥状，装饰在图中位置充当花心，也起到固定蛋糕芯的作用。
16. 把一块翻糖皮擀成一大张圆形薄片，分成两个半圆，环绕着花心包在上面。
17. 将花瓣一层一层依次包裹起来，越往外层，花瓣越散开。
18. 把花瓣边缘稍加弯折出自然的弧度，一朵翻糖玫瑰花就做好了。
19. 按照同样方法，将其他玫瑰做好。
20. 用少许食用闪粉加几滴水调匀，用毛刷刷在花瓣边缘。
21. 再将少许银色、粉色和紫色闪粉洒在表面，玫瑰棒棒糖就做好了。
小窍门：
1、我用的这款法罗夫棉花糖是酱状的，除了香草口味，还有草莓味和焦糖味。可以直接用来涂面包片吃，也可以做成饼干夹馅，牛轧糖，雪花酥等等。
2、由产地美国进口，拧紧盖子后在常温下保存即可。
3、标注的用量可以制作5-8个玫瑰棒棒糖。成品甜度适中，也可以根据个人喜好增减糖粉的用量。淀粉的主要作用是凝固定型，加入白油不粘手，容易操作。
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樱桃酸奶戚风蛋糕
图文 | 蓝胖子不素胖纸
鸡蛋3个（每个带壳60g）糖30g色拉油20g酸奶70g低筋面粉60g浓稠酸奶200g樱桃适量薄荷叶适量
1. 蛋黄蛋白分开，分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。酸奶和色拉油画“Z”字搅拌均匀。
2. 筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“Z"字拌匀。
3. 加入蛋黄，搅拌均匀。这时候可预热烤箱，200℃。
4. 糖粉分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发到干性发泡，即提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。
5. 取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。
6. 再倒回蛋白霜中，继续用橡皮刮刀翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
7. 将面糊倒入模具中，用刮刀稍微抹平，再震两下。
8. 送入预热好的烤箱，上下火170℃，烤38分钟。
9. 出炉后震两下，倒扣放凉。
10. 晾凉之后脱模即可。表面淋上酸奶，再放上樱桃和薄荷叶做装饰。
11. 切一块，享受下午茶时光吧。
小窍门：
1、如果用的是自制无糖酸奶，那么糖量增加到40g。
2、装蛋清的打蛋盆必须保证干净，无水、无油。
3、混合蛋黄糊和蛋白霜的时候，记得要用翻拌的手法，不可以画圈圈，以免消泡。
4、烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
5、蛋糕出炉之后要震两下，这样可以震出热气，记得要倒扣脱模。
6、配方适用1个法焙客6寸中空阳极蛋糕模。
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爱心抱枕慕斯蛋糕
图文 | 张宇_heYkWx
淡奶油150G稠酸奶150g细砂糖30g蓝色色素适量粉色色素适量
1. 主要食材和模具准备好 吉利丁片冰水软化，然后隔50左右热水加热至融化成液体。
2. 淡奶油加细砂糖打发至7分发，加入稠酸奶，搅拌均匀。
3. 融化的吉利丁液倒入淡奶油酸奶糊中。
4. 搅拌均匀。
5. 先取2/3的慕斯糊过筛至抱枕模具中。
6. 轻轻震几下，震出气泡。
7. 再将剩下的慕斯糊分成两份，一份加粉色色素，一份加蓝色色素。
8. 用裱花袋挤入爱心模具中，冷冻一夜，第二天更方便脱模，脱模的时候要小心翼翼哒，否则很容易蹭坏表面。
9. 很美吧。
10. 还看什么，赶紧做起来吧！
小窍门：
1、吉利丁片隔水融化的时候，水温不宜过高，否则会降低吉利丁片的凝固性。
2、色素可以加自己喜欢的颜色。
3、冷冻后的慕斯更容易脱模。
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彩釉面甜甜圈蛋糕
图文 | coldly
鸡蛋50克低筋面粉33克细砂糖35克牛奶13克无盐黄油9克水饴2克白巧克力100克淡奶油50克红色色素1滴
1. 称量好需要的材料。
2. 低筋面粉提前过筛两遍。
3. 无盐黄油加牛奶，隔热水融化成液体。
4. 鸡蛋打入无油无水的打蛋盆里，加入细砂糖和水饴。
5. 用打蛋器打散。
6. 隔热水打蛋器先用低速搅拌蛋液让蛋液升温至36-40度，即手指触摸蛋液为温的温度，然后用高速打发蛋液。
7. 蛋液打发至体积膨大，蛋液呈乳白色，提起打蛋器低落的蛋糊纹路不会马上消失，蛋液就差不多打发好了，时间大约3-4分钟，但是蛋糊里还有大小不均匀的气泡，所以要用低速继续搅拌约1分钟，打发好的蛋糊气泡均匀，表面光滑细腻，提起打蛋器低落的蛋糊纹路不会马上消失，也可以用牙签插入蛋糊1.5cm不倒来验证。
8. 低筋面粉分2到3次筛进打发的蛋糊里。
9. 用刮刀从2点钟的方向刮过盆地到8点钟的方向，从9点的位置翻起，一边转动打蛋盆一边翻拌至面粉完全被拌匀，每刮起一次蛋糊都看不到干的面粉为好，翻拌时的动作要轻柔些。
10. 黄油和牛奶搅拌至完全混合，然后从刮刀上倒入，分散在蛋糊上，不能直接倒进蛋糊里，以免黄油集中在一处造成蛋糊消泡。
11. 把黄油也翻拌均匀至看不见一点油丝的状态，拌好的蛋糕糊状态细腻光滑呈乳白色状，如果最后拌出来的面糊颜色泛黄，不停有气泡冒出，那就代表已经消泡了。
12. 把蛋糕糊倒进甜甜圈模具约8分满，送进预热好的烤箱中层，上下火160度烤15-18分钟。
13. 出炉后趁热脱模冷却。
14. 白巧克力加淡奶油，隔热水融化浓稠，已经融化了一半巧克力时拿出来继续搅拌至巧克力完全融化，成浓稠的巧克力糊。
15. 滴一滴红色色素到巧克力里，略微拌几下。
16. 把冷却的甜甜圈蛋糕浸入一半巧克力后拿起。
17. 蘸好巧克力的甜甜圈可以常温等巧克力凝固或者冰箱冷藏凝固，然后就可以食用啦，你也可以换自己喜欢的颜色，只是一点点的色素，买好一点的不需要有什么顾虑哦。
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