橄榄油和其他植物油哪个好（橄榄油与其他食用油的多方面比较）

橄榄油和其他植物油哪个好（橄榄油与其他食用油的多方面比较）4、适用范围不同：橄榄油的适用范围更广，不仅可以直接当作餐用油使用，还常常被当做保健油、美容护肤油等使用，功能更多样化。而其它食用油油通常只能作餐用油使用。 本文图片来源于“东方IC”，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、个人未经东方IC许可，不得部分或全部使用。

橄榄油作为西方的舶来品，究竟好不好呢？今天我们就来聊一聊橄榄油和其他食用油的区别和优劣。

1、原材料科属不同：橄榄油是比较少见的木本植物油，菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等是草本植物油。原材料方面橄榄树生的比其他草本植株高大，使其受到化学污染和虫害的几率相对较小。

2、加工方法不同：我们食用的橄榄油通常采用物理方式冷榨；菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、山茶油等都为化学方式热榨。加工工艺的不同导致其品质的差别，物理冷榨可以使得原材料的营养成分100%保留，而化学热榨浸出，原材料在高温后部分营养成分丢失，同时，部分成分可能发生化学变化，产生有害成分。

3、食用方式不同：橄榄油其实就是一种油状的新鲜果汁，可以炒、煎、炸、蒸、凉拌，特级初榨橄榄油还可以直接口服，其他食用油一般要经加热后才能使用，更不能直接口服。

4、适用范围不同：橄榄油的适用范围更广，不仅可以直接当作餐用油使用，还常常被当做保健油、美容护肤油等使用，功能更多样化。而其它食用油油通常只能作餐用油使用。

本文图片来源于“东方IC”，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、个人未经东方IC许可，不得部分或全部使用。